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Le Chastel

Place des Prêcheurs, 13100 Aix-en-Provence

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Platos para Compartir
Plato de potas
22.00
Assiette de supions — Ajo, salsa tártara
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tarte fine de trufa
25.00
Tarte fine à la truffe — Queso fresco y carpaccio de trufa
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratos
Entrantes
Alcachofas a la romana
11.00
Artichauts à la romaine — Ricotta al limón y menta
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tostada de bogavante
15.00
Toast de homard — Mayonesa, aguacate
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fingers de panisse
10.00
Mayonesa de trufa
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Carpaccio de berenjenas confitas, feta
12.00
Carpaccio d’aubergines confites, feta — Aceite virgen de tomate
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensaladas
Cesar Dressing
21.00
Lechuga romana, huevo poché, solomillo de pollo a baja temperatura, bacon, parmesano, salsa César
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada mediterránea
21.00
Salade méditerranéenne — Mesclun, tomates antiguos, feta auténtica, calabacines a la brasa, higos frescos, granada, pistachos, sandía
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Ensalada de bogavante du Chastel
25.00
Salade de homard du Chastel — Bogavante deshilachado, aguacate, pomelo rosa, huevo poché, tzatziki casero
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Platos Signature
Chuletillas de cordero a la barbacoa
28.00
Côtelettes d’agneau au barbecue — Glaseadas con miel y mostaza
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 66
Para compartir - Côte de bœuf «Signature» (1 kg)
77.00
À partager - Côte de bœuf «Signature» (1 kg) — Salsas y guarniciones a elegir
estimación≈ 2800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Guarniciones
Patatas fritas caseras
4.00
Frites maison
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos
Patatas fritas con trufa y parmesano
4.00
Frites à la truffe & parmesan
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratos
Verduras gourmet du Chastel
Légumes gourmands du Chastel — Broccolini al sésamo y berenjena confitada
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Riso nero
Soja
estimación≈ 350 kcal48 g de carbohidratos
Carnes
Gnocchi frescos « Pallina»
24.00
Gnocchi frais « Pallina» — Con carne de ternera confitada
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Tartar de ternera a la trufa
25.00
Tartare de bœuf à la truffe — Tostada de brioche y teja de parmesano
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Escalope milanaise « Primavera »
28.00
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tagliata d’entrecôte « Signature » (300 g)
29.00
Salsa chimichurri, salsa de trufa (+4€)
estimación≈ 620 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pappardelle de trufa y burrata fundente
26.00
Pappardelle truffe et burrata fondante 26 — Crema de trufa, parmesano
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Burger du Chastel
24.00
Ternera confitada, cheddar añejo, cebollas crujientes y salsa gourmet
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Pescados y Mariscos
Pappardelle au Saint-Pierre
26.00
Mantequilla de perejil, vino blanco
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
Tataki de atún
26.00
Tataki de thon — Vierge de verduras de verano
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de lubina, stracciatella y granadas
29.00
Carpaccio de bar, stracciatella et grenades — Aceite vierge
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Postres
Nube de chocolate y avellanas
9.00
Nuage de chocolat et noisettes — Nocciola
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Le flan du Chastel
8.00
Nata montada casera, caramelo
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Chouquettes de helado macaron y almendra
10.00
Chouquettes glace macaron & amande — Chocolate caliente
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratospesado 27
Delicia de limón
9.00
Délice autour du citron — Bizcocho crujiente, fleur de lait, limón y nata montada
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 31
Helados Movenpick
4.00
Les glaces Movenpick — Chocolate suizo, vainilla macadamia, avellana, pistacho, fleur de lait, espresso, fresa-frambuesa
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratospesado 42

¿Esta carta sigue siendo correcta?

10veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir los pappardelle con trufa y burrata. Otras opciones vegetarianas son principalmente entrantes como el carpaccio de berenjena con feta o las alcachofas. El resto del menú consiste en carne y pescado.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 29

75dia
scoreestimación

Opciones francesas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. La Tagliata d'entrecôte y la Côte de bœuf tienen pocos carbohidratos.

13 aptos para diabéticos · 29 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Place des Prêcheurs, 13100 Aix-en-Provence
Horario
luncerrado
mar12:00–14:30, 19:30–22:30
mié12:00–14:30, 19:30–22:30
jue12:00–14:30, 19:30–22:30
vie12:00–14:30, 19:30–22:30
sáb12:00–14:30, 19:30–22:30
domcerrado
Contacto
+33442297064
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechastel.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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