Le Chastel
Place des Prêcheurs, 13100 Aix-en-Provence
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Assiettes à Partager
Assiette de supions
22.00
Squid plate — Ail, sauce tartare
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tarte fine à la truffe
25.00
Truffle tart — Fromage frais et carpaccio de truffe
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratos
Les Entrées
Artichauts à la romaine
11.00
Roman-style artichokes — Ricotta au citron et menthe
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Toast de homard
15.00
Lobster toast — Mayonnaise, avocat
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fingers de panisse
10.00
Panisse fingers — Mayonnaise à la truffe
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Carpaccio d’aubergines confites, feta
12.00
Eggplant carpaccio — Huile vierge tomatée
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Les Salades
Cesar Dressing
21.00
Caesar salad — Salade romaine, œuf mollet, filet de poulet cuit à basse température, bacon, parmesan, sauce César
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Salade méditerranéenne
21.00
Mediterranean salad — Mesclun, tomates anciennes, véritable feta, courgettes grillées au barbecue, figues fraîches, grenade, pistaches, pastèque, toasts
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Salade de homard du Chastel
25.00
Lobster salad — Homard effiloché, avocat, pamplemousse rose, œuf mollet, tzatziki maison
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Plats Signatures
Côtelettes d’agneau au barbecue
28.00
BBQ lamb chops — Laquées au miel et à la moutarde
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 66
À partager - Côte de bœuf «Signature» (1 kg)
77.00
Signature beef rib — Sauces et accompagnements au choix
estimación≈ 2800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Les garnitures
Frites maison
4.00
French fries
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos
Frites à la truffe & parmesan
4.00
Truffle parmesan fries
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratos
Légumes gourmands du Chastel
Seasonal vegetables — Broccolini au sésame et aubergine confite
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Riso nero
Black risotto — Soja
estimación≈ 350 kcal48 g de carbohidratos
La Terre
Gnocchi frais « Pallina»
24.00
Beef gnocchi — À l’émincé de bœuf confit
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Tartare de bœuf à la truffe
25.00
Truffle beef tartare — Toast brioché et tuile de parmesan
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Escalope milanaise « Primavera »
28.00
Milanese cutlet
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tagliata d’entrecôte « Signature » (300 g)
29.00
Entrecôte tagliata — Sauce chimichurri, sauce truffe (+4€)
estimación≈ 620 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pappardelle truffe et burrata fondante 26
26.00
Truffle pappardelle — Crème de truffe, parmesan
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Burger du Chastel
24.00
Chastel burger — Bœuf confit, vieux cheddar, oignons crispy et sauce gourmande
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
La mer
Pappardelle au Saint-Pierre
26.00
John Dory pappardelle — Beurre persillé, vin blanc
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
Tataki de thon
26.00
Tuna tataki — Vierge aux légumes d’été
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de bar, stracciatella et grenades
29.00
Sea bass carpaccio — Huile vierge
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Les Desserts
Nuage de chocolat et noisettes
9.00
Chocolate hazelnut cloud — Nocciola
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Le flan du Chastel
8.00
Chastel flan — Chantilly maison, caramel
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Chouquettes glace macaron & amande
10.00
Macaron ice cream chouquettes — Chocolat chaud
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratospesado 27
Délice autour du citron
9.00
Lemon delight — Biscuit croquant, fleur de lait, citron et chantilly
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 31
Les glaces Movenpick
4.00
Movenpick ice cream — Chocolat suisse, Vanille macadamia, Noisette, Pistache « éclats », Fleur de lait, Café « Expresso »,Fraise - Framboise, Citron - Citron vert
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratospesado 42
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Práctico
- Dirección
- Place des Prêcheurs, 13100 Aix-en-Provence
- Horario
- luncerradomar12:00–14:30, 19:30–22:30mié12:00–14:30, 19:30–22:30jue12:00–14:30, 19:30–22:30vie12:00–14:30, 19:30–22:30sáb12:00–14:30, 19:30–22:30domcerrado
- Contacto
- +33442297064
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechastel.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %