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La Fromagerie du Passage

Cours Mirabeau 55, 13100 Aix-en-Provence

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menús
PLATO DEL DÍA
18.50
PLAT DU JOUR
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
MENÚ INFANTIL
12.00
FORMULE ENFANT — Hamburguesa/patatas fritas o penne rigate con salsa de queso del día + yogur
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
Tablas de quesos
Tour des Caves (25 quesos)vegetarian
95.00
Tour des Caves (25 fromages) — para 4 personas
estimación≈ 3000 kcal50 g de carbohidratospesado 37
Tabla de quesos (5 quesos)vegetarian
20.90
Planche du fromager (5 fromages)
estimación≈ 1200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestros maridajes perfectos: Vinos y quesos
LA PROVENCEvegetarian
28.00
Rove bio, Mistralou, Banon fermier, Castillon fermier, Buchette de Manon
estimación≈ 1300 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 43
LA MOZZA DELIZIOSAvegetarian
29.00
Mozzarella bufala, Burrata, Stracciatella, Scamorza y Burrata a la trufa blanca
estimación≈ 1500 kcal30 g de carbohidratospesado 37
L’EQUILIBRE DES SAVEURSvegetarian
28.00
Brillat Savarin IGP, Comté Tradition AOP, Ovalie cendrée, Brebis fougère, Roquefort sélection AOP
estimación≈ 1300 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 43
LA CORSE MIXTE
31.00
Brebis fougère, Fromage du maquis, Coppa, salchichón y jamón curado corso de la Maison Empereur
estimación≈ 1600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
LA TRUFFE
32.00
Brillat Savarin trufado, Camembert trufado, Gouda trufado, Pecorino trufado y jamón a la trufa
estimación≈ 1500 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Especialidades queseras
ENSALADA CAPRESEvegetarian
20.00
SALADE CAPRESE — mozzarella di bufala AOP 250g, tomates locales, aceite de oliva con albahaca y rúcula
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
ENSALADA DE CHEVRE CHAUD
19.50
SALADE DE CHÈVRE CHAUD — Queso de cabra del momento sobre tostada, nueces, bacon y miel de acacia a la trufa blanca
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratos
ENSALADA GRIEGA CON PULPOpescatarian
24.00
SALADE GRECQUE AU POULPE — Feta artesanal, pulpo salteado, pepino, cebolla roja, tomate, pimientos confitados, aceitunas y crema balsámica
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
ENSALADA CAESAR
22.00
SALADE CAESAR — lechuga romana, pechuga de pollo empanada, huevo, Parmiggiano Reggiano y salsa de anchoas y aceite de oliva
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENSALADA ITALIANA
19.00
SALADE ITALIENNE — fusilli al pesto, burratina, jamón curado, grissini y aceitunas Taggiasche
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratos
TARTAR DE TERNERA
19.00
TARTARE DE BOEUF — con lascas de mimolette, patatas baby fritas, mesclun
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
TARTAR DE SALMÓNpescatarian
23.00
TARTARE DE SAUMON — Bomlo, perlas de yuzu, queso blanco a las hierbas, patatas baby y mesclun
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
HAMBURGUESA
25.00
HAMBURGER — con Morbier, chalotas confitadas, lechuga, tomate, cebolla, salsa casera y patatas baby fritas
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
CROQUE MONSIEUR TRUFADO
22.00
CROQUE MONSIEUR TRUFFÉ — pan de campo, jamón a la trufa, patatas baby fritas y mesclun
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
CAMEMBERT ASADO
19.50
CAMEMBERT RÔTI — manzana asada, patatas baby fritas, bacon y mesclun, acompañado de una copa de sidra (+4€)
estimación≈ 880 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 68
Entrantes
LA BURRATAvegetarian
14.00
(250g) aceite de oliva y balsámico
estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
TABLA MIXTA 1/2 PERS.
23.00
PLANCHE MIXTE 1/2 PERS. — Quesos y Embutidos
estimación≈ 1200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
TABLA DE EMBUTIDOS
19.00
PLANCHE DE CHARCUTERIE — 200g
estimación≈ 650 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATO DE JAMÓN CON TRUFA
24.00
ASSIETTE DE JAMBON À LA TRUFFE — 200g
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
PATATAS GRENAILLE FRITASvegetarian
8.00
POMMES GRENAILLES FRITES — Salsa Fourme d’Ambert
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
TABLA DE BELLOTA
35.00
PLANCHE DE BELLOTA — 100g
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

¿Esta carta sigue siendo correcta?

63veggie
scoreestimación

Mucho queso y ensaladas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú ofrece varias tablas de quesos como la Tour des Caves. También hay ensalada caprese y burrata. La carta incluye platos de carne como el tartare de buey.

8 platos vegetarianos y 0 veganos de 25

80dia
scoreestimación

Tablas de queso y embutidos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas con queso y embutidos. La mayoría de las ensaladas y tablas tienen un índice glucémico bajo.

16 aptos para diabéticos · 25 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Cours Mirabeau 55, 13100 Aix-en-Provence
Horario
lun—
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mié12:00–14:00, 19:00–22:00
jue12:00–14:00, 19:00–22:00
vie12:00–14:00, 19:00–22:00
sáb12:00–14:30, 19:00–22:30
dom—
Boutique open 7 days a week: 09:30 - 22:00. Restaurant closes at 23:00. Reservations available 7/7
Contacto
+33442229000 contact@lafromageriedupassage.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafromageriedupassage.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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