Yojisu
Rue Bastide de Verdaches 130, 13290 Aix-en-Provence
Abierto ahora · hasta 22:30
Japanese€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Salsas
Salsa salada
0.00
Sauce salée
estimación≈ 20 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa dulce
0.00
Sauce sucrée
estimación≈ 50 kcal12 g de carbohidratos
Otsumami
Shiki sarada
3.60
Ensalada de temporada (Soja, Sésamo)
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Edamame súpu
4.50
Sopa fría de edamame
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Sunomono
4.50
Tomates y algas. Vinagreta ácida
estimación≈ 60 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Espárragos
4.50
Asperges — Vinagreta de miso (soja/gluten/mostaza)
estimación≈ 70 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Age bitashi
4.50
Verduras cocidas marinadas (soja/gluten/cacahuetes)
estimación≈ 90 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Nasu to sutânisu
4.50
Berenjenas con salsa de anís estrellado (soja/gluten)
estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Wakame
4.10
Ensalada de algas (Gluten, Soja)
estimación≈ 70 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Horenso goma
4.10
Espinacas con semillas de sésamo (Sésamo)
estimación≈ 100 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Kimchi
4.10
Col china picante (Sésamo)
estimación≈ 40 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de col
3.30
Salade de chou — Col rallada, salsa de ensalada (Gluten, Cacahuetes, Soja, Mostaza, Sésamo)
estimación≈ 110 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Shake taru taru
6.80
Tartar de salmón con miso (pescado/soja/trigo)
estimación≈ 160 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Maguro tataki
9.00
Atún semi-cocido, salsa ponzu (Gluten, Pescado, Sésamo)
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Katsuo tataki
8.10
Sashimi de bonito semi-cocido, salsa ponzu (Gluten, Pescado, Sésamo)
estimación≈ 170 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Gari
0.80
Jengibre en vinagre
estimación≈ 20 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Arroz avinagrado
3.10
Riz vinaigré — Arroz blanco avinagrado
estimación≈ 150 kcal33 g de carbohidratos
Misoshiru
3.80
Sopa miso de temporada (Soja, Sésamo)
estimación≈ 60 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Agedashi dofu
5.40
Tofu frito, 2 piezas (Soja)
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Harumaki
4.50
Nem japonés de tortilla y verduras, 3 piezas (soja/gluten/cacahuetes/huevo)
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gyôza
6.30
Raviolis a la plancha, pollo y verduras, 5 piezas (Gluten, Soja, Sésamo)
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ebi tempura
6.60
Buñuelos de gambas, 3 piezas (Gluten, Crustáceos, Huevos, Cacahuetes, Soja)
estimación≈ 280 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Shôjin tempura
6.60
Buñuelos de verduras, 6 piezas (Gluten, Huevos, Cacahuetes, Soja)
estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gohan
2.70
Arroz blanco
estimación≈ 200 kcal45 g de carbohidratos
Platos
Shakéteriyaki-don
15.50
Salmón sellado sobre bol de arroz, salsa teriyaki (Gluten, Huevos, Pescado, Cacahuetes, Soja, Sésamo)
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Torikatsudon
15.10
Pollo empanado sobre bol de arroz con salsa marrón (Gluten, Huevos, Cacahuetes, Soja, Sésamo)
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
Yakiniku-don
15.50
Carne picada de Charolais marinada y cocinada, con verduras picantes (Gluten, Cacahuetes, Soja, Sésamo)
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Yakisoba
12.20
Fideos salteados con verduras y pollo (Gluten, Soja, Apio, Sésamo)
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 77
Yasai yakisobavegetarian
11.20
Fideos salteados con verduras (Gluten, Soja, Apio, Sésamo)
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Uto-yasaidonvegetarian
12.50
Verduras de temporada preparadas sobre bol de arroz (Gluten, Cacahuetes, Soja, Sésamo)
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratos
Menús
SU Menu
18.30
Menú con 2 entrantes (ensalada y sopa), elección de 6 platos principales y un postre de temporada
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 66
Hana zen
26.50
Menú con platos pequeños de temporada: Misoshiru, Potimarron dengakû, Broccoli gomadare, Nasu no Agebit
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 70
Shojin ryorivegetarian
23.60
Menú vegetariano con platos pequeños de temporada: Kinoko jiru, Potimarron dengakû, Broccoli gomadare
estimación≈ 900 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 72
Surtidos
Sushi kacho
12.80
Surtido de 4 piezas de sushi y 4 piezas de maki (Pescado, Mostaza, Sésamo)
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Sushi fugetsu
18.30
Surtido de 8 piezas de sushi y 4 piezas de maki (Crustáceos, Pescado, Huevos, Mostaza, Sésamo)
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 77
shakémori
13.30
Surtido de 3 sushi de salmón y 8 maki de salmón, aguacate y pepino (Pescado, Mostaza, Sésamo)
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Su gozen - Riz
24.50
Surtido de 4 sushi, 4 maki y 5 pares de sashimi acompañado de un bol de arroz (Pescado, Mostaza)
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 81
Uto gozen
39.60
Surtido de 12 piezas de sushi y 20 piezas de maki (Gluten, Crustáceos, Huevos, Pescado, Mostaza, Sésamo)
estimación≈ 980 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 76
Chirashi
Chirashi-zushi
16.40
Mezcla de pescados crudos sobre arroz avinagrado (Gluten, Crustáceos, Huevos, Pescado, Soja, Sésamo)
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Chirashi saumon/concombre
16.40
Salmón crudo y pepino sobre arroz avinagrado (Gluten, Pescado, Soja, Sésamo)
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Chirashi salmón/aguacate
16.40
Chirashi saumon/avocat — Salmón crudo y aguacate sobre arroz avinagrado (Gluten, Pescado, Soja, Sésamo)
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 77
Chirashi atún/aguacate
22.80
Chirashi thon/avocat — Atún crudo y aguacate sobre arroz avinagrado (Gluten, Pescado, Soja, Sésamo)
estimación≈ 550 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 77
Sushi por pieza
Su Tamago
3.80
Su Tamago (omelette) — Tortilla (Huevos, Mostaza)
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratos
Su Shake
4.50
Su Shake (saumon) — Salmón (Pescado, Mostaza)
estimación≈ 110 kcal14 g de carbohidratos
Su Maguro
4.80
Su Maguro (thon) — Atún (Pescado, Mostaza)
estimación≈ 100 kcal14 g de carbohidratos
Su Umimasu
4.50
Su Umimasu (truite) — Trucha (Pescado, Mostaza)
estimación≈ 115 kcal14 g de carbohidratos
Su Onibe
4.50
Su Onibe (maigre) — Lubina o Su Omuburin según disponibilidad (Pescado, Mostaza)
estimación≈ 100 kcal14 g de carbohidratos
Su Tai
4.50
Su Tai (dorade) — Dorada (Pescado, Mostaza)
estimación≈ 100 kcal14 g de carbohidratos
Su Ebi
4.50
Su Ebi (crevette) — Gamba (Crustáceos, Mostaza)
estimación≈ 105 kcal14 g de carbohidratos
Su Saba
4.50
Su Saba (maquereau) — Caballa (Pescado, Mostaza)
estimación≈ 130 kcal14 g de carbohidratos
Su Toropescatarian
4.80
Su Toro (thon gras) — Atún graso (Pescado, Mostaza)
estimación≈ 150 kcal14 g de carbohidratos
Su Ikapescatarian
4.50
Su Ika (seiche) — Sepia (Pescado, Mostaza)
estimación≈ 100 kcal14 g de carbohidratos
Su Unagipescatarian
6.40
Su Unagi (anguille) — Anguila (Gluten, Pescado, Mostaza, Sésamo)
estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratos
Su Masagopescatarian
5.40
Su Masago (oeufs de capelan) — Huevas de capelán (Pescado, Mostaza)
estimación≈ 110 kcal14 g de carbohidratos
Su Ikurapescatarian
7.60
Su Ikura (oeufs de saumon) — Huevas de salmón (Pescado, Mostaza)
estimación≈ 120 kcal14 g de carbohidratos
Su Ama-ebipescatarian
5.40
Su Ama-ebi (crevette douce) — Gamba dulce (Crustáceos, Mostaza)
estimación≈ 110 kcal14 g de carbohidratos
Norimaki
Shakémakipescatarian
6.90
Maki de salmón (Pescado)
estimación≈ 180 kcal24 g de carbohidratos
Tekkamakipescatarian
6.90
Maki de atún (Pescado)
estimación≈ 170 kcal24 g de carbohidratos
Tekkamaki piquantpescatarian
6.90
Maki de atún, aceite de sésamo picante, hilos de chile (Pescado, Sésamo)
estimación≈ 190 kcal24 g de carbohidratos
Maki aguacatevegan
6.90
Maki avocat — Maki de aguacate y sésamo (Sésamo)
estimación≈ 160 kcal24 g de carbohidratos
Maki concombrevegan
6.90
Maki de pepino, cebollino y sésamo (Sésamo)
estimación≈ 180 kcal32 g de carbohidratos
Hokuomakipescatarian
8.80
Salmón, aguacate, pepino y sésamo (Pescado, Sésamo)
estimación≈ 280 kcal28 g de carbohidratos
Califoniamakipescatarian
8.80
Surtido de cangrejo, aguacate, pepino, mayonesa, sésamo (Gluten, Crustáceos, Huevos, Cacahuetes, Mostaza, Sésamo)
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Kissimeemakipescatarian
8.80
Tempura de langostino, aguacate y sésamo (Gluten, Crustáceos, Huevos, Cacahuetes, Sésamo)
estimación≈ 310 kcal30 g de carbohidratos
Kawashakémakipescatarian
8.80
Piel de salmón crujiente, zanahorias, cebollino y sésamo (Gluten, Pescado, Cacahuetes, Soja, Sésamo)
estimación≈ 290 kcal28 g de carbohidratos
Bejimakivegan
8.80
Pepino, zanahorias, takuan, kampyo y shiso (Soja)
estimación≈ 220 kcal38 g de carbohidratos
Uto-Tempuramakipescatarian
12.60
Tempura de langostino, salsa de coral de erizo y sésamo (Gluten, Crustáceos, Huevos, Cacahuetes, Mostaza, Sésamo, Moluscos)
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Uto-Haramakipescatarian
12.60
Tempura de langostino, salmón, mayonesa picante con masago (Gluten, Crustáceos, Huevos, Pescado, Cacahuetes, Mostaza, Sésamo)
estimación≈ 390 kcal32 g de carbohidratos
Uto-Unakyumakipescatarian
12.60
Anguila grillada, masago, aguacate, cebollino, kampyo y sésamo (Gluten, Pescado, Soja, Sésamo)
estimación≈ 360 kcal32 g de carbohidratos
Sashimi
Sashimi kacho - Arrozpescatarian
15.70
Sashimi kacho - Riz — 5 pares de pescados variados acompañados de un bol de arroz (Pescado)
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Sashimi kacho salmón - Arrozpescatarian
15.70
Sashimi kacho saumon - Riz — 5 pares de salmón acompañados de un bol de arroz (Pescado)
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Sashimi atún/salmón - Arrozpescatarian
18.20
Sashimi thon/saumon - Riz — 5 piezas de salmón y 5 piezas de atún acompañadas de un bol de arroz (Pescado)
estimación≈ 660 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Sashimi fugestu - Arrozpescatarian
21.60
Sashimi fugestu - Riz — 9 pares de pescados variados acompañados de un bol de arroz (Pescado, Crustáceos)
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
Sashimi fugetsu salmón - Arrozpescatarian
21.60
Sashimi fugetsu saumon - Riz — 9 pares de salmón acompañados de un bol de arroz (Pescado)
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos
Postres
Mini-pastelería
5.90
Mini-pâtisseries
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
Mochi Té verdevegetarian
4.40
Mochi Thé vert
estimación≈ 180 kcal32 g de carbohidratos
Mochi Mangovegetarian
4.40
Mochi Mangue
estimación≈ 190 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Mochi Fresavegetarian
4.40
Mochi Fraise
estimación≈ 190 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Mochi Sésamo negrovegetarian
4.40
Mochi Sésame noir
estimación≈ 180 kcal32 g de carbohidratos
Mochi azukivegetarian
4.80
estimación≈ 200 kcal38 g de carbohidratospesado 39
Tiramisú de Fresa / Té verdevegetarian
3.90
Tiramisu Fraise / Thé vert
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Heladosvegetarian
5.90
Glaces
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 42
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Práctico
- Dirección
- Rue Bastide de Verdaches 130, 13290 Aix-en-Provence
- Horario
- lun—mar11:00–22:30mié11:00–22:30jue11:00–22:30vie11:00–22:30sáb11:00–22:30dom—Première commande à 11h. Dernière commande à 21h. Fermeture du restaurant à 22h30
- Contacto
- +33442389621
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), yojisu.com/