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La Bouchée

5 Rue d'Entrecasteaux 5, 13100 Aix-en-Provence

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Foie gras mi-cuit
19.00
Foie gras de pato semicocido, mermelada de manzana y pera, pan brioche
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratos
Flores de calabacín
16.00
Fleurs de courgettes — Flores de calabacín rellenas de gambas, hierbas y combava. Sopa de pez de roca
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tarte Provençalevegetarian
14.00
Tarta de hojaldre, caviar de berenjena, láminas de calabacín, tomates, pesto de albahaca
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Ceviche de Pescadopescatarian
16.00
Ceviche de Poisson — Ceviche de Maigre y leche de tigre
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
PLATOS PRINCIPALES
Pescado del díapescatarian
28.00
Poisson du moment — Maigre label rouge, salsa armoricaine de cangrejo, patatas y verduras baby
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Aves
28.00
Volaille — Ave label rouge rellena de pistachos, salsa suprema, gnocchi de ricotta, verduras baby
estimación≈ 750 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cordero
29.00
Agneau — Prensado de paletilla de cordero de Provenza a baja temperatura, caviar de berenjena, salsa navarin
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Cochinillo
29.00
Porcelet — Cochinillo negro de Bigorre a baja temperatura, puré de patatas, setas, verduras de temporada, jugo de carne
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
POSTRES
Chocolate
10.00
Chocolat — Fondant de chocolate, crema inglesa, crumble de almendras
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Tarta de fresasvegetarian
12.00
Tarte aux fraises — Sablé bretón, crema pastelera al limón, fresas, pistachos
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Crème Bruléevegetarian
9.00
Crème brûlée de vainilla
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Trompe L’œilvegetarian
12.00
Albaricoque, mousse de albaricoque con chocolate blanco, salsa de chocolate, almendras laminadas
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Quesovegetarian
12.00
Fromage — Selección de quesos
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

¿Esta carta sigue siendo correcta?

61veggie
scoreestimación

Cocina francesa, opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

La Tarte Provençale es la única opción salada vegetariana. No hay platos principales vegetarianos. De postre hay fondant de chocolate, crème brûlée, trompe l'œil de albaricoque y una selección de quesos.

5 platos vegetarianos y 0 veganos de 13

80dia
scoreestimación

Cocina francesa con buenas opciones

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas con un índice glucémico bajo. La selección contiene varias opciones bajas en carbohidratos.

7 aptos para diabéticos · 13 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
5 Rue d'Entrecasteaux 5, 13100 Aix-en-Provence
Horario
aún desconocido
Contacto
+33667543866
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), labouchee-aix.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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