Valeria - Le Clan des Mamma
Pl. Forum des Cardeurs 20, 13100 Aix-en-Provence
horario aún desconocido
Italianpizzeria€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Cocktail Dînatoire
Cocktail Dînatoire
49.00
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 21
Piatto della Mamma
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Antipasti
estimación≈ 500 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pizzas para compartir
Pizze à partager
estimación≈ 1200 kcal160 g de carbohidratos
Postres para compartir
Desserts à partager
estimación≈ 1000 kcal120 g de carbohidratospesado 40
Menú Entrante - Plato Principal O Plato Principal - Postre
Menú Entrante - Plato Principal O Plato Principal - Postre
43.00
Menu Entrée - Plat OU Plat - Dessert — Bebidas incluidas
estimación≈ 1400 kcal120 g de carbohidratospesado 35
Bruschette Pomodorini
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Montanare alla Diavola
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratos
Pizza Giovanna (veggie)vegetarian
Pizza Giovanna (végé)
estimación≈ 900 kcal100 g de carbohidratosequilibrado 71
Carciofi alla romana frittivegetarian
Alcachofas fritas al estilo romano
estimación≈ 300 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pizza Giorgia
estimación≈ 950 kcal105 g de carbohidratosequilibrado 69
Tiramisu al caffe
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Penne della Mamma
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 77
Gnocchetti fritti
Gnocchetti fritos
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Parmigianavegetarian
estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Cheesecake Limone
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Menú Entrante - Plato Principal - Postre
Menú Entrante - Plato Principal - Postre
50.00
Menu Entrée - Plat - Dessert — Bebidas incluidas
estimación≈ 1600 kcal140 g de carbohidratospesado 31
Piatto della Mamma para compartir
Piatto della Mamma à partager
estimación≈ 700 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Otros
Lasagne alla Bolognese
estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
PIZZE
Elena
17.50
Taleggio DOP, jamón a las hierbas, Stracciatella, Gorgonzola DOP, Coppa di Parma IGP, rúcula, Mozzarella F
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos
Monica (veggie)vegetarian
15.50
Monica (végé) — Gorgonzola DOP, Stracciatella, Coppa di Parma IGP, albahaca fresca, salsa de tomate, Mozzarella Fior di Latte
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Valentinavegetarian
16.50
S.Pellegrino di Leoncini, tallarines de calabacín, Taleggio DOP, albahaca fresca, salsa de tomate, Mozzarella
estimación≈ 880 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 66
Margherita (veggie)vegetarian
12.50
Margherita (végé) — Albahaca fresca, salsa de tomate, Mozzarella Fior di Latte
estimación≈ 780 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 72
Gabriella
17.00
Jamón curado 12 meses, Gorgonzola DOP, jamón a las hierbas di Leoncini, ricotta, mermelada de higos, nueces, salsa de tomate, Parmesano
estimación≈ 1050 kcal92 g de carbohidratos
Tina (calzone)vegetarian
16.00
Salsa de tomate, Mozzarella Fior di Latte
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 69
Mia Nonna
17.50
Jamón curado 12 meses, Mozzarella di Bufala DOP, rúcula, salsa de tomate, jamón a las hierbas di Leoncini, Mozzarella Fior di Latte
estimación≈ 980 kcal85 g de carbohidratos
Reginavegetarian
15.50
Champiñones, salsa de tomate, Burrata (100g), cebollas rojas, albahaca fresca, Mozzarella Fior di Latte
estimación≈ 920 kcal84 g de carbohidratos
Vittoria (picante)
17.50
Vittoria (pimentée) — Nduja (embutido picante), Tiramisù de frambuesa y pistacho, salsa de tomate, Mozzarella Fior di Latte
estimación≈ 1020 kcal95 g de carbohidratos
Bianca
16.50
Jamón a las hierbas di Leoncini, Mozzarella Fior di Latte
estimación≈ 880 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 68
Raffaella
16.00
Tomates confitados, berenjenas a la plancha, Coppa di Parma IGP, Gorgonzola DOP, miel, aceitunas Leccino, albahaca, cebollas
estimación≈ 980 kcal88 g de carbohidratos
Giorgia (veggie)vegetarian
17.00
Giorgia (végé) — Pesto de albahaca, Burrata (100g), tomates cherry, albahaca fresca, Mozzarella Fior di Latte
estimación≈ 940 kcal82 g de carbohidratos
DOLCI
Tiramisù al caffè
8.50
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Mousse al cioccolato e Nocciolata
7.50
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratospesado 30
Cheesecake limone
8.50
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 30
Cheesecake de ricotta
8.00
Cheesecake à la ricotta, crème de citron Nocciolata — Crema de limón, Nocciolata
estimación≈ 520 kcal36 g de carbohidratospesado 28
Tiramisù framboise-pistache
8.50
Crema de mascarpone, frambuesas, pistachos
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 33
Sgroppino
7.00
Sorbete de limón batido, Prosecco
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratos
Helados artesanales
Les glaces artisanales — Sabores a elegir: vainilla Bourbon de Madagascar, pistacho, Stracciatella, chocolate Frey®, café 100% Arábica de Colombia
estimación≈ 250 kcal28 g de carbohidratos
ANTIPASTI
Piatto della mamma
26.00
¡Para compartir entre 3 o más! Bruschette, calamares a la romana, arancini Taleggio DOP, Stracciatella, Coppa di Parma IGP, mermelada
estimación≈ 1800 kcal140 g de carbohidratospesado 28
Trío de Bruschette mixtas
12.00
Trio de Bruschette miste — Mozzarella di Bufala DOP, tomates confitados, tomates cherry, ajo, aceite de oliva, orégano, Stracciatella, jamón curado 12 meses
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratos
Ensalada Caesar
17.00
Salade Caesar — Pollo empanado, Parmigiano Reggiano DOP, croutons de ajo, huevo, romana, salsa Caesar
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Frittelle di zucchine al Parmigiano Reggiano DOPvegetarian
7.00
Buñuelos de calabacín con parmesano, salsa de tomate
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Perle di Parmigiano Reggiano DOPvegetarian
7.50
Croquetas de parmesano, salsa de tomate
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Arancini Taleggiovegetarian
7.50
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Carpaccio di manzo
18.00
Carpaccio de ternera, champiñones crudos, alcaparras, tomates cherry, lascas de Parmigiano Reggiano DOP, salsa Cipriani, rúcula
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Calamari alla romana
10.00
Calamares fritos, limón, salsa Cipriani
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Stracciatella al pesto e pomodorivegetarian
13.00
Stracciatella, pesto de albahaca, tomates confitados
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
La mammavegetarian
11.00
Stracciatella, gnocco fritto
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Burrata pomodorinivegetarian
11.50
Burrata (100g), tomates cherry, albahaca, buñuelos de masa de pizza
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratos
PRIMI
Penne della Nonna (vege)vegetarian
15.50
Penne della Nonna (végé) — Penne di Gragnano IGP, Stracciatella, berenjenas a la plancha, salsa Arrabbiata (picante), albahaca, Parmigiano
estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Spaghetti alla carbonara
17.00
Spaghetti quadrati di Gragnano IGP, Guanciale, Pecorino DOP, yema de huevo, pimienta negra
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos
Fettuccine al limone e salmone
19.00
Fettuccine di Gragnano IGP, crema de limón y Parmigiano Reggiano DOP, salmón, rúcula
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Rigatoni al ragù
16.00
Rigatoni di Gragnano IGP, salsa boloñesa de ternera y cerdo, albahaca
estimación≈ 820 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 68
PIATTI
Parmigiana di melanzane (vege)vegetarian
16.00
Parmigiana di melanzane (végé) — Gratinado de berenjenas con Mozzarella Fior di Latte, rúcula
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Orzo al pesto (vege)vegetarian
16.50
Orzo al pesto (végé) — Orzo di Gragnano IGP, pesto de albahaca, Stracciatella, tomates confitados
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratos
Lasagne al ragù
17.00
Boloñesa de ternera y cerdo, rúcula
estimación≈ 880 kcal75 g de carbohidratos
Scaloppina di pollo alla milanese
19.00
Escalope de pollo empanado, Taleggio DOP, salsa de tomate, penne di Gragnano IGP con salsa de tomate, rúcula
estimación≈ 950 kcal80 g de carbohidratos
AFFOGATI AL CAFFÈ
Affogato al caffè
5.00
Espresso italiano, helado de vainilla Bourbon de Madagascar
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Affogato Pistacchio
6.00
Espresso italiano, helado de pistacho, trozos de pistacho
estimación≈ 280 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Affogato tiramisù
6.50
Espresso italiano, helado de café 100% Arábica de Colombia, nata montada, bizcocho de soletilla
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 35
MENÚ NIÑOS
Pizzetta Margherita o Spaghetti boloñesa
12.00
Pizzetta Margherita ou Spaghetti bolognaise + Boule de glace + Sirop à l’eau — Incluye bola de helado + sirope con agua — para menores de 10 años
estimación≈ 850 kcal110 g de carbohidratos
DOLCI
Gnocchetti fritti, Nocciolata
8.00
Pequeños buñuelos de masa de pizza, crema de avellanas
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
PIZZE
Simona
19.00
Salmón, crema de limón, calabacines a la plancha, Parmigiano Reggiano DOP, ralladura de limón
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos
Claudia (vege)vegetarian
19.00
Claudia (végé) — Crema de trufa*, Stracciatella, Mozzarella Fior di Latte
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
ANTIPASTI
Piatto della mamma
19.00
¡Para compartir entre 3 o más! Bruschette, calamari alla romana, arancini Taleggio DOP, Stracciatella, Coppa di Parma IGP, mermelada
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 44
Bruschette pomodorinivegetarian
5.50
Pan tostado, ajo, tomates cherry, aceite de oliva, orégano
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Bruschette miste
7.00
Mozzarella di Bufala DOP, tomates confitados, Stracciatella, jamón curado 12 meses, mermelada de higos
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Frittelle di zucchine al Parmigiano Reggiano DOPvegetarian
5.50
Buñuelos de calabacín con parmesano, salsa de tomate
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Perle di Parmigiano Reggiano DOPvegetarian
5.50
Croquetas de parmesano, salsa de tomate
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Arancini Taleggiovegetarian
6.00
Croquetas de risotto con corazón de queso Taleggio DOP fundido, salsa de tomate
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Calamari alla romana
7.00
Calamares fritos, limón, salsa Cipriani
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Stracciatella, gnocco frittovegetarian
8.50
El corazón cremoso de la Burrata, buñuelos de masa de pizza
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Burrata pomodorinivegetarian
9.00
Burrata (100g), tomates cherry, albahaca, buñuelos de masa de pizza
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
PRIMI PIATTI
Mafalde al tartufo (vege)vegetarian
19.00
Mafalde al tartufo (végé) — Carpaccio de trufa de verano*, crema de trufa*, salsa Cipriani, rúcula, limón
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 67
Scondi
Ensalada Burrata (vege)vegetarian
16.00
Salade Burrata (végé) — Burrata (100g), berenjenas a la plancha, tagliatelles de calabacín, tomates cherry, croutons, cebollas rojas
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
DOLCI
Helados artesanales
3.00
Les glaces artisanales — Sabores a elegir: vainilla Bourbon de Madagascar, pistacho, Stracciatella, chocolate Frey®, café 100% Arábica de Colombia
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
81veggie
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Platos italianos y pizzas variadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay una amplia selección de platos vegetarianos como la Parmigiana di melanzane y el Orzo al pesto. La carta también ofrece pizzas vegetarianas como la Pizza Giorgia y la Pizza Valentina.
27 platos vegetarianos y 0 veganos de 72
52dia
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Opciones italianas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
La mayoría de los platos tienen muchos carbohidratos por la pasta y la pizza. Hay buenas opciones de entrantes y un plato principal ligero.
16 aptos para diabéticos · 77 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Pl. Forum des Cardeurs 20, 13100 Aix-en-Provence
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33442216435
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leclandesmamma.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 79 %
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