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La Table d’Émeraude | Restaurant Ajaccio Vue mer Sanguinaires

Route des Sanguinaires, Ajaccio

Cerrado ahora

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Leche de tigre de maigre Label Rouge bio
23.00
Leche de tigre de maigre Label Rouge bio d’Acquadea — Ceviche de maigre con leche de coco estilo leche de tigre.
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Calabacines y brocciu de la Fromagerie Capravegetarian
15.00
Courgettes et brocciu de la Fromagerie Capra — Calabacines a la barbacoa japonesa, brocciu a la menta, aceite de oliva, limón confitado y almendras laminadas.
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Kebab de cordero a la barbacoa japonesa
19.00
Kebab d'agneau au barbecue japonais — Cordero Bartoli, yogur griego con jugo de cordero, feta corsa Capra y col lombarda marinada.
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tatin de cebollas corsas rosas y amarillas
16.00
Tatin d’oignons corses roses et jaunes — Cebollas confitadas, vuletta, sablé de parmesano y jugo de carne.
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Platos Principales
Pescado del Golfo de Ajaccio
46.00
Poisson du Golfe d'Ajaccio — Selección de pesca local según el mercado y la inspiración del Chef.
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Maigre bio label rouge de Aquadea
36.00
Le maigre bio label rouge d'aquadea — Maigre asado a la barbacoa japonesa, hinojo, maíz, setas pleurotus, pomelo y salsa de curry verde ligeramente picante.
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 73
Picanha Sagyu Diamond Maison Metzger
42.00
Ternera a la barbacoa japonesa, jugo de carne, puré de patatas ahumado, espuma de ajo negro y patatas.
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Cordero JJ Bartoli en 4 tiempos
43.00
L'Agneau JJ Bartoli en 4 temps — Diversas piezas de cordero corso en cocciones y texturas variadas, labneh, garbanzos al zaatar y jugo.
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Paleta de ternera corsa, explotación Bianchi
33.00
Le passé de Veau corse, exploitation Bianchi — Ternera deshilachada, prensada y sellada, puré de zanahorias, zanahorias confitadas, encurtidos de cebolla roja, salinu al satay y jugo.
estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 73
Chakchouka del Chefvegetarian
26.00
Chakchouka du Chef — Pimientos, coulis de tomate especiado y huevo frito.
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 71
Guarnición adicional
6.00
Supplément garniture
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Nube ligera de chocolate
15.00
Nuage léger au chocolat — Mousse de chocolate y praliné templada, helado de vainilla, almendras y avellanas tostadas y flor de sal.
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratospesado 25
Frescor de melocotones y nectarinas de Córcega
13.00
Fraîcheur de pìhes et nectarines de Corse — Melocotones asados con romero y aceite de oliva, fruta cruda, crema de Isigny, crumble de satay y cacahuetes, gel de nectarina.
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratospesado 35
Alrededor del higo
14.00
Autour de la figue — Higos confitados con miel e higos crudos, sablé de almendras, tomillo y lima, mascarpone, brocciu y coulis de higos.
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 43
Surtido de quesos corsosvegetarian
16.00
Assortiment de fromages corses — Selección de quesos de cabra y oveja Capra, mermelada casera y ensalada pequeña.
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratos

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67veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir calabacines con brocciu, chakchouka y un surtido de quesos corsos. El resto de la carta consiste en pescado y carne.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 15

72dia
scoreestimación

Cocina francesa con pescado y cordero

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El pescado y el cordero son adecuados para una alimentación baja en carbohidratos.

6 aptos para diabéticos · 15 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Route des Sanguinaires, Ajaccio
Horario
luncerrado
mar—
mié—
jue—
vie—
sáb—
dom—
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir, ainsi que le dimanche midi. Fermé le dimanche soir et le lundi
Contacto
+32674424400 latabledemeraude.sanguinaires@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tabledemeraude.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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