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Brasserie Entrenous - Albi

22 Pl. Fernand Pelloutier, 81000 Albi

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Para compartir
Langostinos panko
12.00
Crevettes panko, mayonnaise citron vert et piment d'Espelette — con mayonesa de lima y pimiento de Espelette
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Camembert asadovegetarian
9.00
Camembert rôti au miel et au thym, pignons torréfiés — con miel y tomillo, piñones tostados
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de pato mi-cuit (100g)
19.00
Foie gras de canard mi-cuit (100gr), pain de campagne toasté, compotée du moment — con pan de campo tostado y compota de temporada
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tiras de pollo empanado
10.00
Aiguillettes de poulet pané, mayonnaise à l'ail noir — con mayonesa de ajo negro
estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratos
Pimientos salteadosvegan, vegetarian
7.00
Pimientos sautés à l'huile d'olive, fleur de sel de Camargue — en aceite de oliva con flor de sal de Camargue
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Entrantes
Tataki de salmón marinadopescatarian
10.00
Tataki de saumon mariné, crème d'avocat citronnée, sauce teriyaki — con crema de aguacate al limón y salsa teriyaki
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de ternera
12.00
Carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan, câpres à queue, roquette, condiments, pignons torréfiés — con lascas de parmesano, alcaparras, rúcula, condimentos y piñones tostados
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Raviolesvegetarian
8.00
Ravioles tomate, mozzarella et ricota à la crème de parmesan — tomate, mozzarella y ricotta con crema de parmesano
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Ensaladas
Ensalada campesina
21.00
Salade paysanne — hojas de sucrina, salsa de mostaza antigua, panceta grillada, confit de mollejas de pato, patatas baby, magret curado
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada Caesar
18.00
Salade Ceasar — lechuga romana, salsa caesar casera, anchoas, parmesano, huevo duro, pollo empanado, croutons
estimación≈ 680 kcal28 g de carbohidratos
Platos
Muslo de pato confitado
19.00
Cuisse de canard confite, jus réduit, pomme de terre grenailles en sarlardaises, salade de gésiers de canard — con jugo reducido, patatas grenailles sarladaise y ensalada de mollejas de pato
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Cordero estilo Toscana
28.00
Agneau façon Toscane confit 7 heures, gnocchis de pomme de terre maison, sauce tomate aux olives Taggiasche, buratta, basilic — confitado 7 horas, gnocchis de patata caseros, salsa de tomate con aceitunas Taggiasche, burrata, albahaca
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
BURGER L'ENTRENOUS
21.00
pan casero, mayonesa de ajo negro, salteado de champiñones, confit de chalotas, rúcula, bacon, queso de oveja
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
Bavette d'Aloyau (Maison Alary)
24.00
Bavette d'Aloyau de la maison Alary, frites maison, demi sucrine assaisonnée, sauce du moment — patatas fritas caseras, media sucrina aliñada, salsa del día
estimación≈ 820 kcal45 g de carbohidratos
Fish & Chipspescatarian
20.00
Fish&Chips en tempura à la bière ambrée, crémeux de petits pois à la menthe, frites et sauce tartare maison — tempura de cerveza ámbar, crema de guisantes con menta, patatas fritas y salsa tártara casera
estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos
Postres
Coulant de chocolate
8.00
Fondant au chocolat, crème anglaise et crème fouettée sucrée — con crema inglesa y nata montada endulzada
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30
Crêpes
5.00
Crêpes, crème fouettée sucrée — con nata montada endulzada — Nutella, crema de castañas, caramelo salado o mermelada
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Tiramisú de castañas
9.00
Tiramisu aux marrons
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 35
Brioche estilo torrija
8.00
Brioche façon pain perdu, caramel beurre salé, boule de glace vanille et crème fouettée sucrée — caramelo salado, bola de helado de vainilla y nata montada endulzada
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratospesado 26
Menús
Menú Pitchoun
12.00
Menu Pitchoun — sirope con agua, tenders de pollo o hamburguesa con patatas fritas caseras y helado a elegir
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratospesado 42
Menú del mercado
37.00
Menu du marché
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 37
Menú del mediodía (martes a viernes)
Fórmula de entrante, plato principal y postre
19.00
Formule entrée, plat et dessert
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Entrante, plato principal o plato principal y postre
17.00
Entrée, plat ou plat dessert
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Solo plato principal
15.00
Plat unique
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

¿Esta carta sigue siendo correcta?

41veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir camembert asado, pimientos salteados o ravioli de tomate y mozzarella. No hay platos principales vegetarianos en el menú. El resto de la carta consiste en carne y pescado.

3 platos vegetarianos y 1 veganos de 24

73dia
scoreestimación

Cocina francesa con buenas opciones

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales y ensaladas ricos en proteínas. Hay muchas opciones de entrantes bajos en carbohidratos.

9 aptos para diabéticos · 24 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
22 Pl. Fernand Pelloutier, 81000 Albi
Horario
aún desconocido
Contacto
+33563385042
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-entrenous.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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