Le Barrage - Alblasserdam, Dam
Dam 65, 2951 GA Alblasserdam
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 24 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 24 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Uramaki
California
11.00
cangrejo, aguacate, pepino y tobiko
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratos
Rainbow Okinawa
13.00
salmón, lubina, atún, aguacate, pepino y tobiko
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratos
Avocadovegetarian
11.00
aguacate, takuan y rúcula
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
Kingfish Dragon
14.00
langostino ebi fry, aderezo miso-ponzu, pepino y jalapeño
estimación≈ 480 kcal48 g de carbohidratos
Flaming Salmon
12.00
salmón, pepino y aguacate
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratos
Green Dragon
14.00
aguacate, langostino ebi fry y pepino
estimación≈ 470 kcal46 g de carbohidratos
Tori Maki
12.00
pollo crujiente, pepino y cebolla frita
estimación≈ 490 kcal48 g de carbohidratos
Tuna Dragon
14.00
mayonesa de trufa, langostino ebi fry
estimación≈ 510 kcal45 g de carbohidratos
Spicy Tori Maki
13.00
pollo crujiente picante, aderezo de sésamo y pepino y mayonesa picante
estimación≈ 530 kcal48 g de carbohidratos
Salmon Dragon
14.00
salmón, langostino ebi fry, pepino, kimchi, unagi y pimiento rojo
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratos
Spicy Tuna
13.00
tartar de atún picante, pepino y kimchi
estimación≈ 390 kcal42 g de carbohidratos
Beef Truffle
13.00
ternera, takuan, rúcula y trufa
estimación≈ 410 kcal40 g de carbohidratos
Shrimp on the Rock
14.00
langostino, cangrejo, pepino, salsa de aguacate y cebollino
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratos
Koi Gold Fish
13.00
salmón, lubina, aguacate, pepino y brotes de puerro
estimación≈ 390 kcal40 g de carbohidratos
Gyu Tartare
15.00
tartar de ternera, langostino ebi fry y pepino
estimación≈ 520 kcal46 g de carbohidratos
Crispy Nigiri
Sake
14.00
salmón, tobiko, cebollino y miel-mostaza
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Steak Tartare
15.00
tartar de ternera y trufa
estimación≈ 340 kcal30 g de carbohidratos
Spicy Tuna
17.00
atún, cebollino, pimienta y mayo picante
estimación≈ 360 kcal30 g de carbohidratos
Moriawase
Sashimi Moriawase
36.00
selección de sashimi del chef, 12 piezas
estimación≈ 320 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Sashimi Moriawase Deluxe
62.00
selección de sashimi del chef, 24 piezas
estimación≈ 640 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Sushi Moriawase
42.00
Selección de uramaki del chef, 16 piezas
estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 73
Le Barrage Moriawase
95.00
20 piezas de uramaki, 9 de sashimi, 8 de nigiri y chuka wakame
estimación≈ 1600 kcal130 g de carbohidratos
Le Barrage Ocean Platter
175.00
Nuestra bandeja más exclusiva: 40 uramaki, 15 sashimi, 16 nigiri y chuka wakame
estimación≈ 2800 kcal220 g de carbohidratos
Sabores para compartir
Bitterballen de Rotterdam
8.50
Rotterdamsche bitterballen — 8 piezas con mostaza de Dijon
estimación≈ 640 kcal45 g de carbohidratos
Pata Negra
15.00
50 gramos de jamón ibérico español
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lobster Espresso
9.00
Sopa de langosta cremosa y cebollino
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tuna Tataki
16.00
5 piruletas de atún con sésamo y mayonesa de wasabi
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croquetas de Chorizo
10.00
Chorizo kroketjes — 6 piezas con mayonesa picante de Zaan
estimación≈ 580 kcal40 g de carbohidratos
Gambas
16.00
Gamba’s — 6 piezas en tempura con cebollino y sésamo
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Edamame Picante o Saladovegan
8.00
Spicy of Salty edamame — Vainas de soja con sal marina gruesa o chile
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Burrata
16.00
Pata negra, limón y crumble de tomate
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gyoza Veganavegan
11.00
Vegan gyoza — Rellenas de verduras orientales, vinagreta ponzu de sésamo
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lubina Trufa
18.00
Zeebaars truffel — Trufa y jalapeño
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croquetas de Trufa Cas & Kasvegan
10.00
Cas & Kas truffel kroketjes — 6 piezas con mayonesa vegana
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratos
Vieira Trufa
19.00
Coquille truffel — Cocinada en la concha con trufa
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gyoza de Pollo
11.00
Chicken gyoza — 6 piezas con salsa de chile picante
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticos
Wagyu Niku Tori 30g
19.00
Wagyu Niku Tori 30gram — Calidad A5 'Japan Meat Grading Association'
estimación≈ 220 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aguacate a la Parrillavegetarian
12.00
Gegrilde avocado — Feta, pimiento asado y yuzu hangop
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pato Pekín
24.00
Peking Duck — Salsa hoisin, pepino y takuan
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Babi Pangang Estilo Nuevo
13.00
New style babi pangang — Cebollino y cebollas fritas
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lobster Roll Barrage
26.00
3 piezas de brioche, bogavante y caviar
estimación≈ 540 kcal36 g de carbohidratos
Pollo Coreano
15.00
Koreaanse kip — en tempura con sésamo y gochujang
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratos
Atún Piccolini
40.00
Tonijn piccolini — aceite de oliva, crème fraîche y 15 gramos de caviar
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Caviar
Caviar Baeri
90.00
Baeri Caviar — blinis y crème fraîche
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratos
Ostras y King Crab
Ostras Naturales
6.00
Rauwe oesters
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Oyster on Fire
6.00
poché opposite la mesa, espinacas y espuma de parmesano
estimación≈ 140 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ostras Gratinadas
18.00
Gegratineerde oesters — 3 piezas con espinacas y holandesa
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Maikel’s Candybar
19.00
foie gras de pato, chocolate y caramelo
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratos
Ostras Orientales
19.00
Oriëntaalse oesters — 3 piezas con aderezos matsuhisa, maui ponzu y jalapeño
estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tostada Francesa Le Barrage
19.00
Le Barrage Wentelteefje — 2 piezas con steak tartar y foie gras de pato
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratos
Ostra Le Barrage
10.00
Le Barrage Oester — coco, aceite de hierbas y caviar
estimación≈ 130 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de Ceviche
80.00
Ceviche Platter — cinco tipos diferentes de ceviches
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Kingcrab
35.00
100 gramos con mayonesa de lima, servido frío o a la parrilla
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrantes
Carpaccio Black Angus Beef
17.00
queso parmesano, bacon y rúcula
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmorejo
18.00
pata negra, yema de huevo y tomate
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de Bogavante
18.00
Salade Kreeft — pepino, tomate y lima
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Steak Tartar
21.00
Steak Tartaar — cornichons, trufa y crema de yema de huevo
estimación≈ 340 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de Langostinos
27.00
Carpaccio Langoustine — chile rojo, sésamo y manzana granny smith
estimación≈ 190 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menú del Chef
Cena de 3 platos
47.50
3-gangen diner
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Cena de 4 platos
57.50
4-gangen diner
estimación≈ 1900 kcal140 g de carbohidratospesado 33
Cena de 5 tiempos
67.50
5-gangen diner
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25
Omakase de 5 tiempos
75.00
5-gangen Omakase — Viaje especial por Japón
estimación≈ 2000 kcal160 g de carbohidratospesado 39
Platos principales
Fletán
30.00
Heilbot — ensalada de patata y salsa de trufa
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Lenguado pochado
35.00
Gepocheerde zeetong — mousseline, anguila y holandesa
estimación≈ 700 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lubina
39.00
Zeebaars — en costra de sal
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Bogavante
27.50
Kreeft — calabaza, mantequilla de cítricos, kumquat
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Carrillera de ternera
28.00
Rundersukade — pesto de guisantes y calabacín
estimación≈ 600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Chateaubriand
35.00
400 gramos de bimi y almendras ahumadas
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Solomillo de ternera
38.00
Ossenhaas — 200 gramos de duxelles y compota de cebolla
estimación≈ 700 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tabla ‘Nice to Meat’
40.00
Plank ‘Nice to Meat’ — cortes selectos de ternera
estimación≈ 900 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Bavette Puro
32.00
chimichurri, almendras ahumadas y feta
estimación≈ 700 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Jack Steak
35.00
500 gramos flambeado en mesa, espinacas y trufa
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tomahawk
50.00
1000 gramos espárragos y ajo
estimación≈ 1200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos vegetarianos
Coliflor Jospervegetarian
18.00
Bloemkool Van de Josper — setas ostra y pak choi
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Rigatoni de trufavegetarian
20.00
Truffel Rigatoni — crema de trufa y queso parmesano
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 65
Extras
ensalada frescavegetarian
7.50
verse salade
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
verduras variadasvegetarian
7.50
gemengde groenten
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
patatas trufadasvegetarian
7.50
truffelfrites
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratos
patatas bravasvegetarian
8.00
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
patatas chipotlevegetarian
8.00
chipotle frites
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratos
Mollejas de ternera
10.00
kalfszwezerik
estimación≈ 250 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de espinacas con trufavegetarian
10.00
spinazie salade met truffel
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rollos de Sushi Uramaki
Kani Rainbowpescatarian
13.00
Salmón, lubina, atún, aguacate, pepino y tobiko
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Okinawapescatarian
13.00
Salmón, lubina, atún, aguacate, pepino y tobiko
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Sashimi
Sakepescatarian
18.00
Sashimi de salmón
estimación≈ 220 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Suzukipescatarian
20.00
Sashimi de lubina
estimación≈ 180 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Maguropescatarian
22.00
Sashimi de atún
estimación≈ 160 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Hamachipescatarian
22.00
Sashimi de cola amarilla
estimación≈ 200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Nigiri
Sakepescatarian
7.00
Nigiri de salmón
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratos
Suzukipescatarian
7.00
Nigiri de lubina
estimación≈ 110 kcal15 g de carbohidratos
Aburi Sakepescatarian
7.00
Nigiri de salmón sopleteado
estimación≈ 130 kcal15 g de carbohidratos
Maguropescatarian
8.50
Nigiri de atún
estimación≈ 110 kcal15 g de carbohidratos
Hamachipescatarian
8.50
Nigiri de cola amarilla
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratos
Postres
Tarta de Queso Tradicional Caseravegetarian
10.00
Huisgemaakte traditionele cheesecake — Con frambuesas
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Flower Powervegetarian
11.00
Con crema de maracuyá, caldo de mango-vainilla y sorbete de mango
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 43
Abeja de Primaveravegetarian
13.00
Voorjaarsbij — Con crocante de miel, mango, mousse de yogur y helado de chocolate blanco
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Esmavegetarian
13.00
Mousse de café, Bailey's y helado de pecán
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratospesado 37
Bread and Buttervegetarian
13.00
Templado con salsa de caramelo y helado de vainilla
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 33
Choco Symphonyvegetarian
14.00
Diversas preparaciones de chocolate
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratospesado 36
Selección de Quesosvegetarian
20.00
Kaas selectie — Servido desde el carrito de quesos en la mesa
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postre para compartir
Tarte Tatin (para compartir)
25.00
Tarte Tatin (om met elkaar te delen) — Con salsa de caramelo y helado de vainilla
estimación≈ 1200 kcal140 g de carbohidratospesado 26
Best of three (para compartir)
32.50
Best of three (om met elkaar te delen) — Tres de los postres favoritos del chef
estimación≈ 1100 kcal120 g de carbohidratospesado 26
Sabores para compartir
Gambas
16.00
Gambas’s — Tempura de gambas con mayonesa picante y sésamo
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lubina trufa
18.00
Sea bass truffle — Trufa y jalapeño
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croquetas de queso y trufavegan
10.00
Kaas & Kaas truffle kroketjes — Mayonesa vegana
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Babi panggang estilo nuevo
13.00
New-style babi panggang — Cerdo y brioche con cebollas crujientes
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caviar
Salmón ahumadopescatarian
8.00
smoked salmon
estimación≈ 180 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caviar 5g
14.00
Caviar 5 gram
estimación≈ 25 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Caviar 10g
28.00
Caviar 10 gram
estimación≈ 50 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ostras y King Crab
Ostras francesas Le Barrage
19.00
Le Barrage French oysters — Aliño de jalapeño
estimación≈ 140 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrantes
Zalmboaraerjo
18.00
Patanegra, aceite de oliva y tomate
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Langosta
18.00
Lobster — Pepino, tomate y lima
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Platos principales
Bacalao pochado
35.00
Poached Cod — mousseline, guisantes y holandesa
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lubina
39.00
Sea bass — en costra de sal
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bogavante
27.50
Lobster — calabaza, mantequilla de cítricos, kumquat
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pato asado
28.00
Roasted duck — servido con verduras
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Guarniciones
Mollejas de ternera
10.00
veal sweetbread
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de espinacas con trufavegetarian
10.00
spinach salad with truffle
estimación≈ 150 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Rollos de Sushi
California Kani
11.00
Cangrejo, aguacate, pepino y tobikko
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Platos extra de almuerzo
Huevos revueltos con salmón ahumadopescatarian
12.00
Roerei met gerookte zalm — Pan de masa madre y una pequeña ensalada
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tostada doblepescatarian
15.00
Dubbele toast — Tostada con huevo poché, aguacate y salsa holandesa; tostada con salmón ahumado y aguacate
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos
Ensalada César ‘Le Barrage’
17.00
Caesar salad ‘Le Barrage’ — Contramuslos de pollo, lechuga romana, croutons, anchoas y salsa césar
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tosti del Chef
18.00
Chef’s tosti — Trufa, pata negra y queso Alblasserdamse
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratos
Ensalada César ‘De Alblas’pescatarian
19.00
Caesar salad ‘De Alblas’ — Gambas salteadas, lechuga romana, croutons, anchoas y salsa césar
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada de sashimi de atúnpescatarian
19.00
Tuna sashimi salade — Sashimi de atún, daikon, pepino, mango, rábano, granada, cilantro y aliño matsuhisa
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 79
Torrijas ‘Le Barrage’
20.00
Wentelteefje ‘Le Barrage’ — Brioche, foie de pato y steak tartar
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Hamburguesa Black Angus
20.00
Black Angus burger — Lechuga gemela, compota de tomate y cebolla, patatas fritas naturales, salsa barbacoa y mayonesa de trufa
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
12 en punto ‘De Alblas’pescatarian
21.00
12 uurtje ‘De Alblas’ — salmón ahumado casero, croqueta de gambas, bisque de mariscos y pan de masa madre
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
12 en punto ‘Le Barrage’
21.00
12 uurtje ‘Le Barrage’ — steak tartar, croqueta de ternera, sopa wonton y pan de masa madre
estimación≈ 820 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 66
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52veggie
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Sushi fusión y cocina francesa
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Los platos principales incluyen Rigatoni de trufa o Coliflor del Josper. Hay entrantes veganos, como las gyoza veganas y las croquetas de trufa Cas & Kas.
26 platos vegetarianos y 4 veganos de 162
89dia
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Sushis y parrilla bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Las selecciones de sashimi y varios platos de carne son muy adecuados.
91 aptos para diabéticos · 162 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Dam 65, 2951 GA Alblasserdam
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +31787400015 info@lebarrage.nl
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebarrage.nl/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 85 %
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