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L'Authentik - Alby-sur-Chéran, 382 Rte des Chavonnets

Route des Chavonnets 382, 74540 Alby sur Chéran

Cerrado ahora · abre 12:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENÚS DEL MEDIODÍA
Menu Affaire
26.00
Entrante, plato y postre del día o verrine de temporada
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 37
Menu Suggestion
45.00
Entrante según inspiración del chef, pescado del día y postres a la carta
estimación≈ 1400 kcal70 g de carbohidratospesado 39
CARTA DE NOCHE Y FIN DE SEMANA
MENU AUTHENTIK
45.00
Entrante, plato, queso O postre
estimación≈ 1300 kcal75 g de carbohidratospesado 40
ENTRANTES A la carta
Foie gras de pato
22.00
Le Foie gras de Canard et son fruit de saison, brioche. — Con fruta de temporada y brioche
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gambas marinadas
20.00
Les Gambas marinées, déclinaison de maïs et vinaigrette aux fruits rouges. — Variaciones de maíz y vinagreta de frutos rojos
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Pan Bagnat
18.00
Le Pan Bagnat, pastrami et espuma à la Tome des Bauges. — Pastrami y espuma de Tome des Bauges
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
PLATOS PRINCIPALES
Picanha de ternera
31.00
La Picanha de Veau, mousseline de pommes de terre, jus au thym et citron confit. — Mousseline de patata, jugo de tomillo y limón confitado
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de lubina corsa
31.00
Le Filet de Loup Corse, fenouil rôti et sa sauce champagne au caviar de hareng fumé. — Hinojo asado y salsa champagne con caviar de arenque ahumado
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Rodaballo marmoleado
33.00
Le Turbot marbré au lard de Colonata et wakamé, jus de viande, tagliatelles de riz aux légumes. — Con lardo de Colonata y wakamé, jugo de carne y tagliatelle de arroz con verduras
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
QUESOS
Tabla de quesosvegetarian
8.00
L’Assiette de fromages des régions de France. — Quesos de las regiones de Francia
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de quesosvegetarian
8.00
L’Assiette de fromages de chèvres et de brebis. — Quesos de cabra y oveja
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Fromage blancvegetarian
4.00
Le Fromage blanc, crème, coulis. — Con nata y coulis
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratospesado 42
POSTRES
Profiterol
9.00
La Profiterole gourmande, glace «Black Ice», sauce chocolat et chantilly vanille. — Helado Black Ice, salsa de chocolate y nata montada de vainilla
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Frescura de mango y pasión
9.00
La Fraicheur mangue et passion, tuiles croustillantes et sorbet basilic. — Tejas crujientes y sorbete de albahaca
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Sablé Breton
9.00
Le Sablé Breton, crémeux citron et ganache verveine. — Crema de limón y ganache de verbena
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Verrine del momento
8.00
La Verrine du moment.
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Otros
Menú Infantil
13.00
Menu Enfant — Rosette o ensalada, pescado o carne, postre
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratos
MENÚ PLACER
MENU PLAISIR
60.00
Foie gras de pato con fruta de temporada, brioche / Filete de lubina corsa, hinojo asado y salsa champagne
estimación≈ 1600 kcal60 g de carbohidratospesado 40

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32veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir un plato de quesos, una selección de quesos de cabra y oveja o fromage blanc con coulis.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 18

73dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones pescado

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos con un índice glucémico bajo. Los pescados contienen relativamente pocos carbohidratos.

7 aptos para diabéticos · 18 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Route des Chavonnets 382, 74540 Alby sur Chéran
Horario
lun12:00–13:15, 19:30–20:45
marcerrado
miécerrado
jue12:00–13:15, 19:30–20:45
vie12:00–13:15, 19:30–20:45
sáb12:00–13:15, 19:30–20:45
dom12:00–13:15
Fermé le Mardi et Mercredi toute la journée et le Dimanche soir.
Contacto
+33450682298 vincentmologni@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lauthentik.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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