Restaurant de Buren Alkmaar
Mient 37, 1811 NB Alkmaar
Cerrado ahora · abre 11:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
DE BUREN BITES
Tabla de pan
9.00
Broodplank — romesco | aioli
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Tabla Bistro
18.00
Bistro plank — pan de ajo grillado | salami de trufa | aceitunas | queso Alkmaars Roem | mezcla de frutos secos
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de aperitivos
19.00
Borrelplank — bitterballen | palitos de queso | lumpia de cerdo | aceitunas | salami trufa | queso Alkmaars Roem | pan | aioli | frutos secos
estimación≈ 1200 kcal85 g de carbohidratospesado 41
Tabla de quesos de Kaas van Daanvegetarian
15.00
Kaasplankje samengesteld door Kaas van Daan — crostinis de pan dulce | sirope de manzana
estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratos
Palitos de quesovegetarian
12.00
Kaastengels — salsa chili - 8 piezas
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bitterballen
12.00
mayonesa de mostaza - 8 piezas
estimación≈ 700 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Surtido de frituras
15.00
Bittergarnituur — mayonesa de mostaza | salsa chili - 8 piezas
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratos
Vlammetjes
12.00
salsa chili - 8 piezas
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratos
Lumpia veganasvegan
12.00
Vegan loempia’s — salsa chili - 8 piezas
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratos
Queso Alkmaars Roem curadovegetarian
12.00
Oude Alkmaars Roem-kaas — mayonesa de mostaza | pepinillo
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Costillas BBQ sticky
14.00
Sticky bbq ribs — salsa BBQ
estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratos
Nacho cheesevegetarian
12.00
queso rallado | cebolla roja | cebollino | guacamole | crema agria
estimación≈ 700 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 66
Suplemento de pulled beef
4.00
pulled beef toeslag — extra
estimación≈ 150 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Aceitunas al ajovegan
9.00
Knoflook olijven
estimación≈ 200 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Mezcla de frutos secosvegan
5.00
Notenmix
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensaladas de Entrada
Ensalada de Carpaccio
22.00
Carpaccio salade — romesco | Manchego | tomate | cebolla roja | pepino | almendra ahumada | rúcula
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada veganavegan
20.00
Vegan salade — cuscús perla | verduras | tomate | cebolla roja | pepino | garbanzos | coulis de pimiento | nueces
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 74
Ensalada de pescado 'De Buren'pescatarian
25.00
Vis salade ’De Buren’ — ensalada de atún | Gravad Lax | cebolla roja | tomate | pepino | salsa cocktail | alcaparras fritas
estimación≈ 600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrantes
Bruschettasvegetarian
10.00
Bruchetta’s — pan grillado | salsa de tomate y aceitunas | albahaca frita
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Gravad Laxpescatarian
14.00
remolacha roja | mayonesa de piccalilly | crema de hierbas
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pera marinadavegetarian
12.00
Gemarineerde peer — al horno | Gorgonzola | nueces | hojaldre
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratos
Carpaccio
14.00
romesco | Manchego | tomate | rúcula | almendra ahumada
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Rollito de primavera
11.00
Loempia — cuello de cerdo cocinado a fuego lento | col pointed | salsa de chile
estimación≈ 260 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gambas fritaspescatarian
16.00
Gebakken gamba’s — ajo | hierbas verdes | nata | coñac | pan tostado
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopas
Sopa de cebolla 'De Buren'vegetarian
9.00
Uiensoep ’De Buren’ — gratinada con queso
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratos
Sopa de pescado tailandesapescatarian
11.00
Thaise vissoep — rica en diversos tipos de pescado y mariscos
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sopa del día
Soep van de dag — consulte nuestras pizarras o pregunte a nuestro personal
estimación≈ 200 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa para llevar
30.00
Soep meenemen 1 liter — 1 litro
estimación≈ 800 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 70
Vega o Vegano
Curry de calabaza indiovegetarian
21.00
Indiaanse Pompoen curry — verduras de temporada | pan naan
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 74
Cannelloni de queso de cabravegetarian
23.00
Geitenkaas-cannelloni — espinacas | setas | nuez | tomate seco | bechamel | Parmesano
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Shared Dining
Fisherman's Choicepescatarian
45.00
Fishersman’s choice — varios platos de pescado calientes y fríos para compartir | servido en 2 platos p.p.
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Butcher's Choice
45.00
Butcher’s choise — varios platos de carne calientes y fríos para compartir | servido en 2 platos p.p.
estimación≈ 1300 kcal70 g de carbohidratospesado 42
Platos Principales Carne
Brocheta de solomillo
28.00
Biefstukspies — a la parrilla | verduras de temporada | salsa de crema de pimienta | patatas fritas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Estofado de cordero
26.00
Lamsstoof — cocinado a fuego lento | tabulé | rúcula con hierbas
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Costillas
25.00
Spare ribs — glaseadas | ensalada de col | alioli | patatas fritas
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Satay de pollo
23.00
Kipsaté — ensalada de col con sésamo | salsa de cacahuete | krupuk | kacang crunch | patatas fritas
estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos
Hamburguesa del mes
Burger van de maand — servida con patatas fritas
estimación≈ 900 kcal65 g de carbohidratos
Hamburguesa
17.00
Hamburger — brioche | lechuga | tomate | patatas fritas | puré de manzana | mayonesa
estimación≈ 920 kcal68 g de carbohidratos
Platos Principales Pescado
Pez espadapescatarian
26.00
Zwaardvis — a la parrilla | orzo de tomate | antiboise | rúcula con hierbas
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de salmónpescatarian
26.00
Zalmfilet — a la plancha | puré de rúcula | mostaza | beurre blanc
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Gambas orientalespescatarian
26.00
Oosterse gamba’s — salteadas | fideos | col | zanahoria | brotes de soja | shiitake | salsa oriental
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 79
Pescado del mercadopescatarian
Vis van de markt — consulte nuestras pizarras o pregunte al personal
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Menú Infantil
Frikandellen
12.00
patatas fritas | compota de manzana | mayonesa
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Nuggets de pollo
12.00
Kipnuggets — patatas fritas | compota de manzana | mayonesa
estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos
Kroket
12.00
patatas fritas | compota de manzana | mayonesa
estimación≈ 880 kcal62 g de carbohidratos
Poffertjesvegetarian
9.00
mantequilla | azúcar glas
estimación≈ 550 kcal75 g de carbohidratospesado 39
Spaghetti bolognese
13.00
carne picada | salsa de tomate | queso rallado
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
Helado infantilvegetarian
11.00
Kinderijsje — polo de vainilla | chocolate | chispas
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Guarniciones
Patatas fritasvegetarian
5.00
Friet | mayonaise — mayonesa
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
Ensalada mixta
5.00
Gemengde salade
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Verduras variadas de temporada
5.00
Gemengde seizoensgroenten
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pan tostado con aioli
5.00
Gegrild brood met aioli
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratos
Puré de patatas con crema de hierbas
5.00
Aardappelpuree met kruidencrême
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Piña marinada
12.00
Gemarineerde ananas | gegrild — a la parrilla | anís estrellado | cardamomo | helado de yogur y lima
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Irish coffee scroppino
12.00
helado de café | whiskey | nata montada
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Mousse de chocolate
12.00
Chocolademousse — pera marinada | helado de caramelo
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratospesado 29
Smoothie
Fruitkickvegan, vegetarian
7.00
pera | mango | naranja
estimación≈ 180 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Bocadillos
Jamón con brie
13.00
Ham met brie — al horno | baguette | nueces | miel | rúcula
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pollo asiático
14.00
Asian chicken — pistolet | salsa oriental | cebollino | brotes de soja | sésamo | mayonesa de wasabi
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratos
Pulled beef
15.00
brioche | salsa bbq | ensalada de col
estimación≈ 650 kcal42 g de carbohidratos
Rosbif de ternera
15.00
Kalfs Rosbief — focaccia | mayonesa de piccalilly | huevo cocido | chalotas crujientes
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de huevo con trufavegetarian
13.00
Truffel-eiersalade — pan rústico marrón | tomate | cebolla roja | pepino | rúcula con hierbas
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
1 Kroket
8.00
pistolet | mayonesa de mostaza
estimación≈ 510 kcal45 g de carbohidratos
2 Kroketten
13.00
pan tigre blanco | mayonesa de mostaza
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratos
Menú de las 12
16.00
’ 12 uurtje’ — pan tigre blanco con kroket | sopa del día
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Ensalada de atúnpescatarian
15.00
Tonijnsalade — pan rústico marrón | tomate | pimiento | cebolla roja | salsa cocktail | alcaparras fritas
estimación≈ 540 kcal34 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Queso de cabravegetarian
15.00
Geitenkaas — pan rústico marrón | dátiles | nueces | sirope de granada
estimación≈ 510 kcal38 g de carbohidratos
Uitsmijter 'De Buren'
13.00
Uitsmijter ’De Buren’ — pan tigre blanco | queso Beemster | bacon | tomate
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratos
Double Deckers
Double decker pollo
20.00
Dubbeldekker chicken — jugo | ensalada mixta | pollo ahumado | bacon | lechuga romana | patatas fritas o pan
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Double decker veganvegan
23.00
Dubbeldekker vegan — coleslaw de sésamo | salsa de cacahuete | romesco | lechuga romana | verduras | krupuk | katjang crunch | patatas fritas
estimación≈ 920 kcal75 g de carbohidratos
Platos Calientes de Almuerzo
Albóndiga casera
14.00
Huisgemaakte gehaktbal — tomate | mayonesa
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Kipsate
13.00
tomate | cebolla roja
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Croque
Croque quesovegetarian
11.00
Croque kaas — mostaza | queso Beemster | bechamel | Gruyère
estimación≈ 610 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croque jamón y queso
12.00
Croque ham & kaas — mostaza | queso Beemster | jamón | bechamel | Gruyère
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Croque 'De Buren'
14.00
Croque ’De Buren’ — mostaza | queso Beemster | bechamel | pollo ahumado | bacon | Gruyère
estimación≈ 750 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
¿Esta carta sigue siendo correcta?
71veggie
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scoreestimación
Bistro francés con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como el curry de calabaza indio o los canelones de queso de cabra. También hay un double-decker vegano y rollitos de primavera veganos. El menú tiene mucha carne y pescado para mesas mixtas.
21 platos vegetarianos y 6 veganos de 77
73dia
scoreestimación
scoreestimación
Bistro francés con buenas opciones
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y ensaladas. El menú incluye varios platos de pescado y carne con un contenido de carbohidratos relativamente bajo.
33 aptos para diabéticos · 76 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Mient 37, 1811 NB Alkmaar
- Horario
- lun11:00–00:00mar11:00–00:00mié11:00–00:00jue11:00–00:00vie11:00–00:00sáb11:00–00:00dom11:00–00:00High Tea available Monday to Thursday 11:00 - 14:00
- Contacto
- +31725120308 bistrobar@restaurant-deburen.nl
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-deburen.nl/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 85 %
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