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Moulin Rive Gauche

Route de la Roque 382, 84210 Althen-des-Paluds

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Para empezar
Foie gras
18.00
con Beaumes de Venise y brioche dorado
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Tataki de atúnpescatarian
18.00
Tataki de thon — ligeramente sellado
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Calabacín rellenovegetarian
16.00
Courgette farcie — verduras bohemias, lascas de parmesano, coulis de tomate corazón de buey
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Después
Brocheta de solomillo de pato
34.00
Brochette d’aiguillette de canard
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Mollejas de ternera
40.00
Ris de veau — jugo concentrado y pimiento de Espelette
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de dorada realpescatarian
36.00
Filet de daurade royale — caviar de berenjena
estimación≈ 480 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Para vegetarianos
Calabacín rellenovegetarian
24.00
Courgette farcie — estilo bohemio y mozzarella burrata
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Para amantes de la carne
Filete de ternera (Charolaise)
39.00
Filet de bëuf (charolaise) — salsa de chalotas
estimación≈ 620 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Chaud-froid de ternera
39.00
Chaud-froid de bëuf — salsa vierge, hierbas y avellanas
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Quesos
Tabla de quesos curadosvegetarian
14.00
Planche de fromages affinés
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Una nota dulce
Domo de chocolate 70%
12.00
Dôme chocolat 70% — frambuesa y rosa
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Infusión de hibisco
12.00
Infusion hibiscus — frutas de verano, sorbete de melocotón y magdalena
estimación≈ 380 kcal50 g de carbohidratospesado 38
Cáscara de albaricoque y melocotón
12.00
Coque abricot-pêche — y chocolate blanco
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Menús
Menú infantil
28.00
Menu enfant — carne o pescado + postre + bebida
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
Menú del día
30.00
Formule du jour — de lunes a viernes, mediodía y noche — plato + postre 30 €, o entrante + plato + postre 35 €
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Para empezar
Mármol de foie gras
18.00
Marbré de foie gras — con cacao y avellana
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Espárragosvegetarian
18.00
Asperges — huevo perfecto y crema trufada
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Crema de guisantes
16.00
Crémeux de petits pois — haba, mousse de queso de cabra, coppa
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ravioli abierto de salmónpescatarian
16.00
Raviole ouverte de saumon — espinacas, salsa de langosta y coco
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Después
Jarrete de cordero confitado
38.00
Souris d’agneau confite — jugo de ajo y romero
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pulpo selladopescatarian
36.00
Poulpe snacké — marinado de chorizo y lima
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Para vegetarianos
Risotto de espárragosvegetarian
30.00
Risotto asperges — guisantes, habas, alcachofas, parmesano
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 74
Para amantes de la carne
Persillé Angus USA
39.00
aprox. 200 g
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Côte de bœuf
89.00
para dos personas (aprox. 1200 g)
estimación≈ 2800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
La nota dulce
Vaina de chocolate 70%
12.00
Cabosse chocolat 70 % — praliné de pecana
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratospesado 30
Domo de fresa y ruibarbo
12.00
Dôme fraise et rhubarbe — sorbete de fresa
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratos
Cáscara de chocolate blanco
12.00
Coque chocolat blanc — compota de kiwi y vainilla bourbon
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Palet de pera
12.00
Palet poire — caramelo de cacahuete, sablé
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Menú de San Valentín
Menú de San Valentín
69.00
Menu saint Valentin — Aperitivo: Velouté de calabaza, foie gras, brioche. Entrante: Ravioli abierto de rodbalo
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Aperitivo
Hojaldres
Feuilletés
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratos
ENTRANTE
Vichyssoise
Vichyssoise petits pois frais, foie gras et fruit de la passion — guisantes frescos, foie gras y fruta de la pasión
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATO PRINCIPAL
Terre mer
suprema de ave de corral con jugo de pimentón ahumado, navajas y salicornia
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
POSTRE
Recorrido por la fresa de Althen des Paluds
Balade autour de la fraise d’Althen des Paluds — variaciones de fresas
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

47veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir un risotto de espárragos con alcachofas y parmesano o calabacín relleno. También hay una tabla de quesos curados. El resto de la carta consiste principalmente en carne y pescado.

5 platos vegetarianos y 0 veganos de 33

77dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Las carnes y pescados son aptos para una dieta controlada.

19 aptos para diabéticos · 33 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Route de la Roque 382, 84210 Althen-des-Paluds
Horario
aún desconocido
Contacto
+33490287398
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), moulin-rive-gauche.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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