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Cueillette - 3 la Raufie

3 La Raufie 3, 19120 Altillac

Cerrado ahora · abre mié 12:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Cueillette d’été
AMUSE BOUCHE
tarte fine, radis beurre, tomate
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
PAIN AUX NOIX
Walnut Bread — huile de noix
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
SANDRE
Zander — pastèque, groseille, basilic
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
TRUITE
Trout — fenouil, courgette, safran
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
BØUF
Beef — aubergine, tomate, estragon
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
FROMAGE
Cheese Plate — gaperon, pavé corrézien, tome de brebis
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PÊCHE
Peach Dessert — framboise, rocamadour, fleur de sureau
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
MIGNARDISES
lunettes, guimauve, petits fruits
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Cueillette d’été (Menu)
75.00
Summer Harvest Menu
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Menu Cueillette d’été
ƮrieUF
Egg — aubergine, courgette, tomate, sauge
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
BOUILLABAISSE
Trout Bouillabaisse — truite, céleri, haricot plat, safran
estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
CARRÉ DE COCHON
Pork Rack — brocoli, oignon, jus aux herbes, immortelle
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Menu Cueillette d’été
55.00
Summer Harvest Menu
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 37
SOUPETTE
millassou, tourtou, mique
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
COUTEAU
Razor Clams — pomme, fenouil, verveine
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
SAINT-PIERRE
John Dory — carotte, sarrasin, huître
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
VEAU
Veal — butternut, oignon, persil
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
SAINT-NECTAIRE
Saint-Nectaire Cheese — lentille, pissenlit, noisette
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
PRUNE
Plum Dessert — amande, romarin, cassis
estimación≈ 290 kcal32 g de carbohidratos
FIGUE
Fig Dessert — noix, thym, aubergine
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
PESCAJOUNE
Pescajoune Dessert — diamant, pâte de fruit, sucette, liqueur
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 35
Menu Septembre 2026
115.00
September Menu
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 33
FOUGASSE
beurre aux agrumes
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
MORILLE
Morels — petit-pois, lard paysan, menthe
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
ASPERGE BLANCHE
White Asparagus and Zander — sandre, pissenlit, oseille
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
AGNEAU
Lamb — artichaut, pomelo, épinard
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
CAILLADE
radis, miel, pain
estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratos
CACAHUÈTE
Peanut Dish — carotte, lait cru, foin
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
FRAISE
Strawberry and Asparagus — asperge verte, noisette, sichuan
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Menu Avril 2026
115.00
April Menu
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 33
5 cueillettes
POTIMARRON
fromage blanc, pommes du verger, sablé aux graines de courges
estimación≈ 340 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
OMBLE CHEVALIER
Arctic Char — patates douces, crème de laitue au caviar du Périgord Noir
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
BŒUF LIMOUSIN
Limousin Beef — anguille fumée, légumes racines, queue de bœuf confite
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
VACHOU
fromage de vache, gaufre, confiture de tomates vertes
estimación≈ 410 kcal35 g de carbohidratos
COURGE SPAGHETTI
Spaghetti Squash Dessert — coing poché, crème de marrons, sorbet coing hibiscus, biscuit châtaigne
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 37
5 cueillettes
55.00
5 Harvests Menu
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 43
7 cueillettes
CHOCOLAT
Chocolate Dessert — parfumé aux épices, sorbet au grué de cacao, praliné croustillant aux noisettes
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 35
7 cueillettes
75.00
7 Harvests Menu
estimación≈ 1800 kcal140 g de carbohidratospesado 39

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Práctico

Dirección
3 La Raufie 3, 19120 Altillac
Horario
lun—
mar—
mié12:00–13:30
jue12:00–13:30
vie12:00–13:30, 19:30–20:30
sáb12:00–13:30, 19:30–20:30
dom—
Lunch Wednesday to Saturday. Dinner Friday and Saturday. Lunch on bank holidays. Dinner intervals mentioned as 7:30pm to 8:30pm. Lunch intervals mentioned as 12pm to 1:30pm
Contacto
+32519900019
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-cueillette.fr
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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