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Cueillette - 3 la Raufie

3 La Raufie 3, 19120 Altillac

Cerrado ahora · abre jue 12:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Cosecha de Verano
AMUSE BOUCHE
tarta fina, rábano con mantequilla, tomate
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
PAN DE NUECES
PAIN AUX NOIX — aceite de nuez
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
LÚCIO
SANDRE — sandía, grosella, albahaca
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
TRUCHA
TRUITE — hinojo, calabacín, azafrán
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
TERNERA
BØUF — berenjena, tomate, estragón
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
QUESO
FROMAGE — gaperon, pavé corrézien, tome de oveja
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MELOCOTÓN
PÊCHE — frambuesa, rocamadour, flor de saúco
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
MIGNARDISES
lunettes, malvavisco, frutos rojos
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Cosecha de Verano (Menú)
75.00
Cueillette d’été (Menu)
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Menú Cosecha de Verano
ƮrieUF
berenjena, calabacín, tomate, salvia
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
BOUILLABAISSE
trucha, apio, judía plana, azafrán
estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
LOMO DE CERDO
CARRÉ DE COCHON — brócoli, cebolla, jugo de hierbas, siempreviva
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Menú Cosecha de Verano
55.00
Menu Cueillette d’été
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 37
SOUPETTE
millassou, tourtou, mique
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
NAVAJA
COUTEAU — manzana, hinojo, verbena
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
SAN PEDRO
SAINT-PIERRE — zanahoria, trigo sarraceno, ostra
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
VEAU
calabaza butternut, cebolla, perejil
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
SAINT-NECTAIRE
lenteja, diente de león, avellana
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
CIRUELA
PRUNE — almendra, romero, grosella negra
estimación≈ 290 kcal32 g de carbohidratos
HIGO
FIGUE — nuez, tomillo, berenjena
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
PESCAJOUNE
diamante, pasta de frutas, piruleta, licor
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 35
Menú Septiembre 2026
115.00
Menu Septembre 2026
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 33
FOUGASSE
mantequilla de cítricos
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
CÓLMINA
MORILLE — guisantes, panceta campesina, menta
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
ESPÁRRAGO BLANCO
ASPERGE BLANCHE — lucio, diente de león, acedera
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
CORDERO
AGNEAU — alcachofa, pomelo, espinaca
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
CAILLADE
rábano, miel, pan
estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratos
CACAHUETE
CACAHUÈTE — zanahoria, leche cruda, heno
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
FRESA
FRAISE — espárrago verde, avellana, sichuan
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Menú Abril 2026
115.00
Menu Avril 2026
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 33
5 cosechas
CALABAZA POTIMARRON
POTIMARRON — queso blanco, manzanas del huerto, galleta de semillas de calabaza
estimación≈ 340 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
TRUCHA ÁRTICA
OMBLE CHEVALIER — batatas, crema de lechuga con caviar del Périgord Negro
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
BUEY LIMOUSIN
BŒUF LIMOUSIN — anguila ahumada, raíces, rabo de toro confitado
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
VACHOU
queso de vaca, gofre, mermelada de tomates verdes
estimación≈ 410 kcal35 g de carbohidratos
CALABAZA SPAGHETTI
COURGE SPAGHETTI — membrillo pochado, crema de castañas, sorbete de membrillo e hibisco, bizcocho de castaña
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 37
5 recolecciones
55.00
5 cueillettes
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 43
7 cosechas
CHOCOLATE
CHOCOLAT — aromatizado con especias, sorbete de nibs de cacao, praliné crujiente de avellanas
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 35
7 recolecciones
75.00
7 cueillettes
estimación≈ 1800 kcal140 g de carbohidratospesado 39

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76dia
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Pescados y carnes bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas con verduras. Las opciones de pescado y carne tienen carbohidratos relativamente bajos.

22 aptos para diabéticos · 39 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
3 La Raufie 3, 19120 Altillac
Horario
lun—
mar—
mié12:00–13:30
jue12:00–13:30
vie12:00–13:30, 19:30–20:30
sáb12:00–13:30, 19:30–20:30
dom—
Lunch Wednesday to Saturday. Dinner Friday and Saturday. Lunch on bank holidays. Dinner intervals mentioned as 7:30pm to 8:30pm. Lunch intervals mentioned as 12pm to 1:30pm
Contacto
+32519900019
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-cueillette.fr
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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