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Auberge de la Tour - Ambérieux-en-Dombes, 91 Imp. Utrillo

91 Imp. Utrillo 91, 01330 Ambérieux-en-Dombes

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrées
Ballotine de foie gras mi-cuit maison
20.00
Foie gras ballottine — Pêche rôtie, romarin & gelée de citron vert
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Os à moelle & escargots de Bourgogne
20.00
Bone marrow and snails — Chapelure panko, ail, persil, légère note de pastis & cumin
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartare de truite fraîcheur exotiquepescatarian
20.00
Trout tartare — Relevé au citron combava, mangue verte & gingembre frais
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Tataki de bœuf
20.00
Beef tataki — Mariné au soja, crème de wasabi
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plats
Grenouilles en persillade
29.00
Frogs legs persillade — Beurre gastronomique d’Étrez AOP
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Poîlée de ris de veau
28.00
Veal sweetbreads — Crème & morilles
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Poulet fermier Label Rouge
27.00
Cornish hen with morels — Crème & morilles
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Magret d’agneau rosé à cëeur
28.00
Lamb loin — Accompagné de son jus corsé
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Poîlée de gambaspescatarian
28.00
Sautéed prawns — Flambées au pastis
estimación≈ 410 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Menu Mariage
Menu Mariage
100.00
Wedding Menu — Tout compris
estimación≈ 2500 kcal200 g de carbohidratospesado 25
Verrines de mises en bouche
Amuse-bouche verrines — 4 pièces/personne
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plateau de charcuterie de la région
Regional charcuterie board
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Toasts divers
Assorted toasts — à définir
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Friture
Fried appetizers
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Acras de Moruepescatarian
Cod accras
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Feuilletés
Savory puff pastries — 5 pièces/personne
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratos
Mousse de poisson sauce aux écrevissespescatarian
Fish mousse with crayfish sauce
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Duo de Sole ou Saumon au Rieslingpescatarian
Sole or Salmon with Riesling
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carpe au beurre d’escargotpescatarian
Carp with snail butter
estimación≈ 620 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Poisson de votre choixpescatarian
Fish of choice
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pierna de ternera asada al espetón
Cuisse de Bœuf rôtie à la broche — A partir de 100 invitados
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pierna de ternera lechera asada al espetón
Cuisse de Veau rôtie à la broche — A partir de 50 invitados
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Trou normand
Sorbete a elegir acompañado de alcohol
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Codorniz rellena
Caille farcie au foie gras ou façon forestière — Con foie gras o estilo forestal
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Magret de pato
Magret de canard au miel et pêches — Con miel y melocotones
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratos
Solomillo de ternera
Filet de veau sauce foie gras ou forestière — Salsa de foie gras o forestal
estimación≈ 480 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pollo a la crema
Poulet à la crème
estimación≈ 510 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Suprema de pintada
Suprême de Pintade
estimación≈ 420 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Fromage blancvegetarian
Acompañado de nata espesa
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Demi Saint-Marcellinvegetarian
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

24veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

La carta tiene pocas opciones vegetarianas. Puedes pedir fromage blanc con nata espesa o un trozo de queso Saint-Marcellin.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 30

86dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos con un bajo recuento de carbohidratos. La mayoría de las carnes y pescados son aptos para una alimentación consciente de los carbohidratos.

24 aptos para diabéticos · 30 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
91 Imp. Utrillo 91, 01330 Ambérieux-en-Dombes
Horario
aún desconocido
Contacto
+33474008541
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-de-la-tour.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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