Auberge de la Tour - Ambérieux-en-Dombes, 91 Imp. Utrillo
91 Imp. Utrillo 91, 01330 Ambérieux-en-Dombes
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrées
Ballotine de foie gras mi-cuit maison
20.00
Foie gras ballottine — Pêche rôtie, romarin & gelée de citron vert
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Os à moelle & escargots de Bourgogne
20.00
Bone marrow and snails — Chapelure panko, ail, persil, légère note de pastis & cumin
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartare de truite fraîcheur exotiquepescatarian
20.00
Trout tartare — Relevé au citron combava, mangue verte & gingembre frais
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Tataki de bœuf
20.00
Beef tataki — Mariné au soja, crème de wasabi
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plats
Grenouilles en persillade
29.00
Frogs legs persillade — Beurre gastronomique d’Étrez AOP
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Poîlée de ris de veau
28.00
Veal sweetbreads — Crème & morilles
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Poulet fermier Label Rouge
27.00
Cornish hen with morels — Crème & morilles
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Magret d’agneau rosé à cëeur
28.00
Lamb loin — Accompagné de son jus corsé
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Poîlée de gambaspescatarian
28.00
Sautéed prawns — Flambées au pastis
estimación≈ 410 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Menu Mariage
Menu Mariage
100.00
Wedding Menu — Tout compris
estimación≈ 2500 kcal200 g de carbohidratospesado 25
Verrines de mises en bouche
Amuse-bouche verrines — 4 pièces/personne
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plateau de charcuterie de la région
Regional charcuterie board
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Toasts divers
Assorted toasts — à définir
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Friture
Fried appetizers
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Acras de Moruepescatarian
Cod accras
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Feuilletés
Savory puff pastries — 5 pièces/personne
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratos
Mousse de poisson sauce aux écrevissespescatarian
Fish mousse with crayfish sauce
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Duo de Sole ou Saumon au Rieslingpescatarian
Sole or Salmon with Riesling
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carpe au beurre d’escargotpescatarian
Carp with snail butter
estimación≈ 620 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Poisson de votre choixpescatarian
Fish of choice
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pierna de ternera asada al espetón
Cuisse de Bœuf rôtie à la broche — A partir de 100 invitados
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pierna de ternera lechera asada al espetón
Cuisse de Veau rôtie à la broche — A partir de 50 invitados
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Trou normand
Sorbete a elegir acompañado de alcohol
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Codorniz rellena
Caille farcie au foie gras ou façon forestière — Con foie gras o estilo forestal
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Magret de pato
Magret de canard au miel et pêches — Con miel y melocotones
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratos
Solomillo de ternera
Filet de veau sauce foie gras ou forestière — Salsa de foie gras o forestal
estimación≈ 480 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pollo a la crema
Poulet à la crème
estimación≈ 510 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Suprema de pintada
Suprême de Pintade
estimación≈ 420 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Fromage blancvegetarian
Acompañado de nata espesa
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Demi Saint-Marcellinvegetarian
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 91 Imp. Utrillo 91, 01330 Ambérieux-en-Dombes
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33474008541
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-de-la-tour.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 79 %
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