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Dignita Hoftuin

Nieuwe Herengracht 18a, 1018DP Amsterdam

Cerrado ahora · abre 09:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Seated dinner
AMUSE
Peanut cream mille feuille — Peanut cream mille feuille, javanese sugar stewed onion, crispy candied chili
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
BREAD COURSE
Sourdough baguette with goat milk butter — Toasted sourdough baguette, goat milk butter, hojicha tea and sancho pepper
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
STARTER Charred nectarine
Charred nectarine with sheep cheese cream — sheep cheese-basil cream, nectarine vinaigrette, crispy amaranth
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Seabass cevichepescatarian
crispy potato, lime, guindilla, cilantro
estimación≈ 190 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Beef tartare
raspberry, tarragon and parmigiano crisp
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MAIN Roasted cauliflowervegetarian
Roasted cauliflower — saffron rouille sauce, crispy feta, creamy coriander sauce
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Sauteed dauradepescatarian
Sauteed daurade with monkfish cheek — confit monkfish cheek, roasted perline aubergine, antiboise
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Yoghurt cooked lamb stew
roasted leek, tart herby labneh, pineseed
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Roasted beef
broccoli-almond puree, apricot-coffee gastrique, chervil
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
SIDES, ALWAYS SERVED WITH MAIN COURSE
Potato flatbread and cherry tomatoes — Freshly baked potato flatbread & charred cherry tomatoes, lemon gremolata
estimación≈ 280 kcal40 g de carbohidratos
CHEESE BUFFETvegetarian
Selection of cheeses from Lindenhoff
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Strawberry-verbena pavlovavegetarian
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Chocolate mousse gateauvegetarian
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 34
Cake buffetvegetarian
4.00
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 41
Walking dinner
Pani puri masalavegetarian
pea pudding, coconut chutney
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Baba ganush on nut & seed breadvegan
Baba ganoush on nut and seed bread — served with radish salsa
estimación≈ 160 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Beer batter cod beignetpescatarian
Cod beignet — with gribiche sauce
estimación≈ 180 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brioche fingerpescatarian
Brioche finger with anchovy — with tomato aioli and anchovy
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nigiri mackerel kabayakipescatarian
estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Mini pupusa
Mini pupusa with pork crackling — with pork crackling, coleslaw
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Moroccan pastilla
Moroccan pastilla with duck — with confit duck, pistachio
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Picanha steak bite
with salsa verde
estimación≈ 150 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chocolate-pistache jarvegetarian
Chocolate-pistachio jar
estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Tiramisu jarvegetarian
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Strawberry-cheesecake jarvegetarian
estimación≈ 260 kcal24 g de carbohidratospesado 42
Snacks & bites
FRIED SNACKS
10.00
Fried snacks assortment — Assortment of Holtkamp beef bitterballen, Old Amsterdam cheese sticks and SnacksWithBenefits Cauliflowerpower & Funky funghi
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
SHARING PLATTER
150.00
A selection of Dutch artisanal cheeses, charcuterie, olives and bread
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
LUXURY GRAZING TABLE
750.00
Overflowing with premium cheeses, cured meats, fresh fruits, nuts, and artisanal crackers
estimación≈ 2500 kcal150 g de carbohidratospesado 29
PREMIUM TARTELETTES
550.00
Premium tartlettes — maroccan duck with dried apricot, mackerel rillette with green apple, chive mascarpone with cucumber, smashed avocado with dried olives
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 29
LATE NIGHT SNACKS
8.00
Assortment of Holtkamp beef bitterballen, Old Amsterdam cheese sticks, SnacksWithBenefits Funky Funghi and small ‘puntzak’ with fries
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

68veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas diversas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Se puede pedir coliflor asada con rouille de azafrán. De postre hay pavlova de fresa y verbena y pastel de mousse de chocolate. La opción vegana se limita al baba ganoush sobre pan de frutos secos y semillas.

10 platos vegetarianos y 1 veganos de 31

73dia
scoreestimación

Platos principales y snacks proteicos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos. El estofado de cordero al yogur y la ternera asada tienen pocos azúcares.

18 aptos para diabéticos · 31 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Nieuwe Herengracht 18a, 1018DP Amsterdam
Horario
lun09:00–17:00
mar09:00–17:00
mié09:00–17:00
jue09:00–17:00
vie09:00–17:00
sáb09:00–17:00
dom09:00–17:00
The footer mentions 9.30 to 16.30, but the main page text explicitly states 09:00 to 17:00 multiple times.
Contacto
+32203702723 info@eatwelldogood.nl
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dignita-restaurant.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 100 %

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