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In 't Vierde Baarsje

Surinamestraat 32, 1058 GK Amsterdam

Cerrado ahora · abre 17:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Gamba's Pil Pil
18.90
Gambas peladas en aceite de oliva con ajo, chiles rojos y cebollino
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Espárragos y salmón
18.90
Asperges en zalm — Salmón ahumado con un huevo
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tabla
7.90
Plankje — Baguette con mantequilla de hierbas casera y una tabla con diversos amuses
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
Steak tartare
20.90
Steak tartaar — Con tostada y una yema de huevo
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de espárragos
9.90
Aspergesoep — Sopa cremosa con anguila y cebollino
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Platos Principales
Salmón con espárragos
27.90
Zalm met asperges — Salteado con salsa holandesa
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Jamón con espárragos
25.90
Beenham met asperges — Con patatas baby ahumadas y salsa de mantequilla
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Fondue – a partir de 2 pers.
37.90
Fondue – v.a. 2 per. — Fondue en mesa con trozos de solomillo de ternera y diversas salsas
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Risotto con espárragos
25.90
Risotto met asperges — Risotto con tomates secos y un bitterbal de queso curado
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Muslo de pato confitado
25.90
Gekonfijte eendenbout — Con un jus de trufa y grosellas negras
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Hors d’oeuvre froid
Anguille fumée
19.90
Anguila ahumada del IJsselmeer con ensalada de alcaparras y cebollas
estimación≈ 260 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Huîtra
21.90
Ostras sobre cama de hielo con vinagre de vino tinto, limón y chalotas
estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio
17.90
Carpaccio de solomillo de ternera con piñones, queso Pecorino y aliño de trufa
estimación≈ 340 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cocktail de crevettes
18.90
Gambas holandesas en una refinada salsa cocktail
estimación≈ 290 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sopas
Bisque de homard
12.90
Sopa de bogavante con Cognac y nata
estimación≈ 240 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Soupe à l'oignon
10.90
Sopa de cebolla francesa con queso gratinado
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Consommé de queue de boeuf
10.90
Consomé claro de rabo de toro con Madeira
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Hors‑d’oeuvre chaud
Escargots de Bourgogne
18.90
Caracoles con cebollas, puerros y una mezcla de hierbas
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Champignons râpés à l'oignon
11.90
Champiñones gratinados con hierbas frescas, ajo y aceite de chalota
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Coquilles St. Jacques
18.90
Vieiras gratinadas preparadas con ajo, vino, crème fraîche y hierbas aromáticas
estimación≈ 340 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pescado
Sole meunière
Lenguado frito en mantequilla (desespinao en mesa)
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filet de cabillaud
28.50
Filete de bacalao frito con salsa de mostaza fuerte
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carnes
Chateaubriand Stroganoff (mín. 2 pers.)
80.90
Chateaubriand Stroganoff v.a. 2 per. — Solomillo de ternera asado con una refinada salsa de crema y vodka. Preparado en mesa
estimación≈ 680 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filet de veau Zingara (mín. 2 pers.)
86.90
Filet de veau Zingara v.a. 2 per. — Solomillo de ternera con jamón, lengua de buey y salsa de crema de Madeira. Preparado en mesa
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecôte grillée 300gr
38.90
Entrecot a la parrilla con salsa de vino tinto y oporto
estimación≈ 750 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tournedos au poivre (mín. 2 pers.)
80.90
Tournedos au poivre v.a. 2 per. — Solomillo de ternera con una suave salsa de pimienta. Preparado en mesa
estimación≈ 640 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tournedos café de Paris
38.90
Solomillo de ternera con una salsa de crema de hierbas frescas
estimación≈ 660 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Côte d'agneau grillée
37.90
Chuletas de cordero a la parrilla con salsa de tomillo y romero
estimación≈ 610 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Postre
Glace dame blanche
10.00
Helado de vainilla con salsa de chocolate caliente
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 40
Glace fantasie
11.00
Helado de vainilla con salsa de chocolate caliente y advocaat
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Glace du chef
13.00
Helado de galleta de almendra con boerenjongens
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 37
Glace flambée (mín. 2 pers.)
29.50
Glace flambée - v.a. 2 per. — Cerezas, plátano o piña flambeados con helado de vainilla
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Mousse au café
17.50
Mousse suave de café, licor de café y helado de nata
estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratospesado 33
Crème Brûlée
10.00
Postre de vainilla casero con azúcar quemado y helado de vainilla
estimación≈ 390 kcal38 g de carbohidratospesado 33
Plateau de fromage
16.00
Variedad de quesos franceses
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chef's special
16.50
Lava cake con helado de chocolate blanco, crumble y Baileys
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 24
Crêpe Suzette flambée (mín. 2 pers.)
31.50
Crêpe Suzette flambée - v.a. 2 per. — Salsa de naranja flambeada en mesa con crepes y helado de nata
estimación≈ 580 kcal72 g de carbohidratospesado 38

¿Esta carta sigue siendo correcta?

5veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú ofrece un risotto de espárragos como plato principal. De entrantes hay champiñones gratinados y sopa de cebolla. La mayoría de los platos contienen carne o pescado.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 37

86dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y naturalmente bajos en carbohidratos. Hay una amplia selección de carnes y pescados.

26 aptos para diabéticos · 37 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Surinamestraat 32, 1058 GK Amsterdam
Horario
luncerrado
marcerrado
mié17:30–00:00
jue17:30–00:00
vie17:30–00:00
sáb17:30–00:00
dom17:30–00:00
Contacto
+31206166796 info@vierdebaarsje.nl
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vierdebaarsje.nl/
Ficha
completitud 83 %, confianza 85 %

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