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De Compagnon

Guldehandsteeg 17, 1012 RA Amsterdam

Cerrado ahora · abre 18:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 8 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrante
Cangrejo, King Crab
Krab, Kingkrab — Helado de jalapeño
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Caballa
Makreel — Jugo de anguila, rábano, manzana verde
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Caponatavegetarian
Queso parmesano, aceite de albahaca
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartar
Tartaar — Steak tartar, caviar
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vitello Tonnato
Alcaparras crujientes
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrante intermedio
Mollejas
Zwezerik — Caracoles, salsa epoisse
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ravioli
Bogavante, salsa de bogavante
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Vieira
Coquille — Gambas, salsa de vino blanco, ajo inflado
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Morilla
Morille — Picadillo de ternera, caldo de ave
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Plato principal
Pescado del díapescatarian
Vis van de dag
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lenguadopescatarian
Sliptong — Mousse de cigala, cigala, salsa de hinojo
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
BBQ steak
Salsa de laurel
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lomo de cordero
Lamsrug — Salsa de tomillo
estimación≈ 680 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Côte de boeuf
Cote de boeuf — Calabacín encurtido
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Postre
Frutos rojosvegetarian
Rood fruit, sabayon, yoghurt ijs — Sabayón, helado de yogur
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratos
Chocolate lava cakevegetarian
Chocolade lava cake — Naranja sanguina, helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Trufavegetarian
Truffel — Helado de trufa, merengue
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Selección de quesosvegetarian
Selectie van kazen
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fórmulas
A la carta 3 platos
62.50
A la carte 3 gangen
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
A la carta 4 platos
69.50
A la carte 4 gangen
estimación≈ 1400 kcal75 g de carbohidratospesado 44
Menú del Chef 5 platos
75.00
Chefsmenu 5 gangen
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25
Menú del Chef 6 platos
79.50
Chefsmenu 6 gangen
estimación≈ 2500 kcal200 g de carbohidratospesado 25
Menú degustación de Bert 8 platos
96.50
Proeverij van Bert 8 gangen
estimación≈ 2800 kcal220 g de carbohidratospesado 31
Suplemento de menú
Côte de Boeuf como plato principal
12.50
Côte de Boeuf als hoofdgerecht — a partir de 2 personas
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Selección de quesos de Bourgondisch Lifestylevegetarian
9.50
Selectie kazen van Bourgondisch Lifestyle
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

50veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir caponata como entrante. No hay plato principal vegetariano. Puedes terminar con una selección de quesos o el volcán de chocolate.

6 platos vegetarianos y 0 veganos de 25

86dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchos entrantes y platos principales ricos en proteínas. La mayoría de las opciones son naturalmente bajas en carbohidratos.

17 aptos para diabéticos · 25 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Guldehandsteeg 17, 1012 RA Amsterdam
Horario
lun—
mar12:00–13:30, 18:00–21:30
mié12:00–13:30, 18:00–21:30
jue12:00–13:30, 18:00–21:30
vie12:00–13:30, 18:00–21:30
sáb12:00–13:30, 18:00–21:30
dom—
Contacto
+32206204225 info@decompagnon.nl
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), decompagnon.nl/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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