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Balthazar's Keuken

Elandsgracht 108, 1016 VA Amsterdam

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 8 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Mollejas de ternera fritas
Gefrituurde kalfszwezerik — con ketchup de remolacha y ensalada de perifollo con pasas
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Endivia roja a la parrillavegetarian
Gegrilde roodlof — con chèvre y aliño de membrillo y balsámico
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Calabaza asadavegetarian
Geroosterde pompoen — marinada en salsa XO de setas y tamarindo con semillas de calabaza crujientes
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Crema de chirivíapescatarian
Crème van peterseliewortel — con tomate asado, pimentón y huevas de trucha
estimación≈ 180 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Briochepescatarian
con mayonesa de limón, arenque holandés, wakame y chile encurtido
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos
Pescado
Besugopescatarian
Roodbaars — con patata estofada al vino tinto, salicornia, beurre blanc de limón, aliño de col rizada y pistacho tostado
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carne
Carrillera de ternera
Kalfswang — con ensalada de guisantes y alubias blancas, pak choi, salsa robert, aceite de cebollino y kimchi de col blanca
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Postre
Canelé
49.50
con compota de higos, vinagre de hoja de higuera y crème suisse de verbena
estimación≈ 510 kcal55 g de carbohidratospesado 32

¿Esta carta sigue siendo correcta?

56veggie
scoreestimación

Entrantes franceses para vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir col lombarda grillada con chèvre o calabaza asada con salsa XO. No hay platos principales vegetarianos.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 8

66dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece varios platos ricos en proteínas con un índice glucémico bajo. Los platos principales contienen cantidades moderadas de carbohidratos.

6 aptos para diabéticos · 8 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Elandsgracht 108, 1016 VA Amsterdam
Horario
aún desconocido
Contacto
+31204202114 balthazarskeuken@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), balthazarskeuken.nl/site/

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