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Brasserie Van Baerle

Van Baerlestraat 158, 1071 BG Amsterdam

Cerrado ahora · abre 17:45

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Ostra Irish Mórpescatarian
5.00
Irish Mór oester — Irish Mór oyster
estimación≈ 60 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Salmón escocéspescatarian
24.00
Schotse zalm | bloemkool à la grecque | bottarga — coliflor à la grecque, bottarga
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Panzanellapescatarian
20.00
Panzanella | ansjovis uit Collioure | geroosterde paprika — anchoas de Collioure, pimiento rojo asado
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratos
Steak tartare
25.00
Steak tartaar | gepocheerd eitje | mosterdmayonaise | bieslook — huevo poché, mayonesa de mostaza, cebollino
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vichyssoisepescatarian
23.00
Vichyssoise | gekoelde romige soep van jonge prei | Hollandse garnaaltjes | aardappelkaantjes — crema fría de puerros tiernos, gambas holandesas, crujientes de patata
estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrine de Campagne
21.00
Terrine de Campagne | zuurdesem | cornichons — pan de masa madre, pepinillos
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS
Pescado del díapescatarian
42.00
Vis van de markt — Fish of the day
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Raviolivegetarian
32.00
Ravioli | doperwtjes | ricotta | geroosterde hazelnoot | beurre montée — guisantes, ricotta, avellana tostada, beurre montée
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratos
Steak tartare Van Baerle’s
35.00
Van Baerle’s Steak tartaar | Sarawak zwarte peper | recept van chef Pieter Damen | Pommes frites | salade mâlée — pimienta negra de Sarawak, receta del chef Pieter Damen, patatas fritas, ensalada mixta
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Pollo Oranjehoen
42.00
Oranjehoen | Coco de Paimpol | Italiaanse rucola | aioli — judías Coco de Paimpol, rúcula italiana, alioli
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
EXTRA
Pan de masa madre de Mennovegetarian
6.00
Zuurdesembrood van Menno | gezouten boter — mantequilla salada
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Patatas fritasvegan
7.00
Pommes frites — French fries
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Ensalada mixtavegan
9.00
Salade mâlée — Mixed salad
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Verduras de temporadavegan
10.00
Seizoensgroenten — Seasonal vegetables
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
QUESOS
3 quesosvegetarian
18.00
3 kazen — pan de nueces y higos, membrillo
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 69
4 quesosvegetarian
22.00
4 kazen — pan de nueces y higos, membrillo
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 69
POSTRES
Helado de vainilla artesanalvegetarian
19.00
Vers gedraaid vanilleroomijs | gemarineerde aardbeien | krokante amandel — fresas marinadas, almendra crujiente
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 37
Glace du jourvegetarian
18.00
Helado del día
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
CON EL CAFÉ
Madeleines calientesvegetarian
7.00
Warme Madeleines | 2 stuks — 2 piezas
estimación≈ 240 kcal28 g de carbohidratos
MENÚS GOURMET PARA GRUPOS
Menú de 3 platos
62.00
3-gangen
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Menú de 4 platos
72.00
4-gangen
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 25
Menú de 5 platos
82.00
5-gangen
estimación≈ 2100 kcal170 g de carbohidratospesado 25

¿Esta carta sigue siendo correcta?

65veggie
scoreestimación

Brasserie francesa con ravioli

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El plato principal para vegetarianos son los ravioli con guisantes y ricotta. Otras opciones incluyen verduras de temporada, tablas de quesos y helado de vainilla con fresas. El menú también contiene carne y pescado.

10 platos vegetarianos y 3 veganos de 21

75dia
scoreestimación

Clásicos franceses con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias entradas y platos principales ricos en proteínas. Hay opciones de verduras como acompañamiento.

9 aptos para diabéticos · 22 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Van Baerlestraat 158, 1071 BG Amsterdam
Horario
lun12:00–16:00, 17:45–22:30
mar12:00–16:00, 17:45–22:30
mié12:00–16:00, 17:45–22:30
jue12:00–16:00, 17:45–22:30
vie12:00–16:00, 17:45–22:30
sábcerrado
dom12:00–20:00
Sunday hours from March 24 on. Monday-Friday: reservations for lunch until 14:00, dinner until 21:00. Sunday: reservations until 18:00
Contacto
+31206791532 info@brasserievanbaerle.nl
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserievanbaerle.nl/
Ficha
completitud 83 %, confianza 85 %

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