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En Japanese Kitchen and Sake Bar

Dusartstraat 53H, 1072 HP Amsterdam

Abierto ahora · hasta 23:00

Japanesesushi€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 8 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

SASHIMI / SUSHI A LA CARTE
Atún Akami (Sashimi)pescatarian
7.50
Akami Tonijn (Sashimi) — Atún Akami (filete)
estimación≈ 110 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Atún Akami (Nigiri)pescatarian
9.00
Akami Tonijn (Nigiri) — Atún Akami (filete)
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Atún Akami (Aburi)pescatarian
10.50
Akami Tonijn (Aburi) — Atún Akami (filete)
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Atún Akami (Temaki)pescatarian
11.50
Akami Tonijn (Temaki) — Atún Akami (filete)
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Atún Chu-Toro (Sashimi)pescatarian
8.00
Chu-Toro Tonijn (Sashimi) — Atún Chu-Toro
estimación≈ 150 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Atún Chu-Toro (Nigiri)pescatarian
9.50
Chu-Toro Tonijn (Nigiri) — Atún Chu-Toro
estimación≈ 190 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Atún Chu-Toro (Aburi)pescatarian
10.40
Chu-Toro Tonijn (Aburi) — Atún Chu-Toro
estimación≈ 200 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Atún Chu-Toro (Temaki)pescatarian
11.00
Chu-Toro Tonijn (Temaki) — Atún Chu-Toro
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Atún Chu-Toro (Temaki extra)pescatarian
12.00
Chu-Toro Tonijn (Temaki extra) — Atún Chu-Toro
estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Atún Toro (Sashimi)pescatarian
9.00
Toro Tonijn (Sashimi) — Atún Toro
estimación≈ 200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Atún Toro (Nigiri)pescatarian
10.50
Toro Tonijn (Nigiri) — Atún Toro
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Atún Toro (Aburi)pescatarian
11.40
Toro Tonijn (Aburi) — Atún Toro
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Atún Toro (Temaki)pescatarian
12.00
Toro Tonijn (Temaki) — Atún Toro
estimación≈ 270 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Atún Toro (Temaki extra)pescatarian
13.00
Toro Tonijn (Temaki extra) — Atún Toro
estimación≈ 300 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Atún O-Toro (Sashimi)pescatarian
11.00
O-Toro Tonijn (Sashimi) — Atún O-Toro
estimación≈ 280 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Atún O-Toro (Nigiri)pescatarian
12.50
O-Toro Tonijn (Nigiri) — Atún O-Toro
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Atún O-Toro (Aburi)pescatarian
13.40
O-Toro Tonijn (Aburi) — Atún O-Toro
estimación≈ 330 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Atún O-Toro (Temaki)pescatarian
14.00
O-Toro Tonijn (Temaki) — Atún O-Toro
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Atún O-Toro (Temaki extra)pescatarian
15.00
O-Toro Tonijn (Temaki extra) — Atún O-Toro
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Shake (Sashimi)pescatarian
6.50
Salmón
estimación≈ 140 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Shake (Nigiri)pescatarian
8.00
Salmón
estimación≈ 60 kcal7 g de carbohidratos
Shake (Aburi)pescatarian
8.90
Salmón
estimación≈ 70 kcal7 g de carbohidratos
Shake (Temaki)pescatarian
9.50
Salmón
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos
Shake (Temaki extra)pescatarian
10.50
Salmón
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratos
Tai (Sashimi)pescatarian
6.00
Dorada
estimación≈ 35 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Tai (Nigiri)pescatarian
7.00
Dorada
estimación≈ 65 kcal7 g de carbohidratos
Tai (Aburi)pescatarian
7.90
Dorada
estimación≈ 75 kcal7 g de carbohidratos
Tai (Temaki)pescatarian
9.00
Dorada
estimación≈ 140 kcal20 g de carbohidratos
Tai (Temaki extra)pescatarian
10.00
Dorada
estimación≈ 170 kcal25 g de carbohidratos
Suzuki (Sashimi)pescatarian
6.00
Lubina
estimación≈ 35 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Suzuki (Nigiri)pescatarian
7.00
Lubina
estimación≈ 65 kcal7 g de carbohidratos
Suzuki (Aburi)pescatarian
7.90
Lubina
estimación≈ 75 kcal7 g de carbohidratos
Suzuki (Temaki)pescatarian
9.00
Lubina
estimación≈ 140 kcal20 g de carbohidratos
Suzuki (Temaki extra)pescatarian
10.00
Lubina
estimación≈ 170 kcal25 g de carbohidratos
Hirame (Sashimi)pescatarian
6.00
Rodbalo
estimación≈ 35 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Hirame (Nigiri)pescatarian
7.00
Rodbalo
estimación≈ 65 kcal7 g de carbohidratos
Hirame (Aburi)pescatarian
7.90
Rodbalo
estimación≈ 75 kcal7 g de carbohidratos
Hirame (Temaki)pescatarian
9.00
Rodbalo
estimación≈ 140 kcal20 g de carbohidratos
Hirame (Temaki extra)pescatarian
10.00
Rodbalo
estimación≈ 170 kcal25 g de carbohidratos
Engawa (Sashimi)pescatarian
6.50
Aleta de rodbalo
estimación≈ 60 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Engawa (Nigiri)pescatarian
7.50
Aleta de brill
estimación≈ 65 kcal8 g de carbohidratos
Engawa (Aburi)pescatarian
9.50
Aleta de brill
estimación≈ 75 kcal8 g de carbohidratos
Engawa (Temaki)pescatarian
10.50
Aleta de brill
estimación≈ 160 kcal22 g de carbohidratos
Hamachi (Sashimi)pescatarian
7.00
Cola amarilla
estimación≈ 50 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Hamachi (Nigiri)pescatarian
8.00
Cola amarilla
estimación≈ 65 kcal8 g de carbohidratos
Hamachi (Aburi)pescatarian
8.90
Cola amarilla
estimación≈ 75 kcal8 g de carbohidratos
Hamachi (Temaki)pescatarian
10.00
Cola amarilla
estimación≈ 150 kcal22 g de carbohidratos
Hamachi (Temaki extra)pescatarian
11.00
Cola amarilla
estimación≈ 170 kcal22 g de carbohidratos
Saba (Sashimi)pescatarian
6.00
Caballa
estimación≈ 60 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Saba (Nigiri)pescatarian
7.00
Caballa
estimación≈ 80 kcal8 g de carbohidratos
Saba (Aburi)pescatarian
7.90
Caballa
estimación≈ 90 kcal8 g de carbohidratos
Saba (Temaki)pescatarian
9.00
Caballa
estimación≈ 170 kcal22 g de carbohidratos
Saba (Temaki extra)pescatarian
10.00
Caballa
estimación≈ 190 kcal22 g de carbohidratos
Ika (Sashimi)pescatarian
5.00
Calamar
estimación≈ 40 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ika (Nigiri)pescatarian
6.00
Calamar
estimación≈ 60 kcal8 g de carbohidratos
Ika (Aburi)pescatarian
6.90
Calamar
estimación≈ 70 kcal8 g de carbohidratos
Ika (Temaki)pescatarian
8.00
Calamar
estimación≈ 140 kcal22 g de carbohidratos
Ika (Temaki extra)pescatarian
9.00
Calamar
estimación≈ 160 kcal22 g de carbohidratos
Ama-ebi (Sashimi)pescatarian
5.00
Gamba dulce
estimación≈ 45 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ama-ebi (Nigiri)pescatarian
6.00
Gamba dulce
estimación≈ 65 kcal8 g de carbohidratos
Ama-ebi (Aburi)pescatarian
8.00
Gamba dulce
estimación≈ 65 kcal8 g de carbohidratos
Ama-ebi (Temaki)pescatarian
9.00
Gamba dulce
estimación≈ 110 kcal18 g de carbohidratos
Tamago (Sashimi)vegetarian
4.50
Tortilla
estimación≈ 45 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tamago (Nigiri)vegetarian
5.50
Tortilla
estimación≈ 85 kcal11 g de carbohidratos
Tamago (Aburi)vegetarian
7.50
Tortilla
estimación≈ 95 kcal11 g de carbohidratos
Tamago (Temaki)vegetarian
8.50
Tortilla
estimación≈ 135 kcal20 g de carbohidratos
Tamago truffel (Sashimi)vegetarian
5.50
Tortilla de trufa
estimación≈ 60 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tamago truffel (Nigiri)vegetarian
6.50
Tortilla de trufa
estimación≈ 100 kcal11 g de carbohidratos
Tamago truffel (Aburi)vegetarian
8.50
Tortilla de trufa
estimación≈ 110 kcal11 g de carbohidratos
Tamago truffel (Temaki)vegetarian
9.50
Tortilla de trufa
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos
Uni (Sashimi)pescatarian
11.50
Erizo de mar (solo temporada de invierno)
estimación≈ 35 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Uni (Nigiri)pescatarian
13.50
Erizo de mar (solo temporada de invierno)
estimación≈ 75 kcal11 g de carbohidratos
Uni (Aburi)pescatarian
14.50
Erizo de mar (solo temporada de invierno)
estimación≈ 85 kcal11 g de carbohidratos
Ikura (Sashimi)pescatarian
8.50
Huevas de salmón
estimación≈ 50 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ikura (Nigiri)pescatarian
10.50
Huevas de salmón
estimación≈ 90 kcal11 g de carbohidratos
Ikura (Aburi)pescatarian
11.50
Huevas de salmón
estimación≈ 100 kcal11 g de carbohidratos
Unagi (Sashimi)pescatarian
9.00
Anguila
estimación≈ 70 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Unagi (Nigiri)pescatarian
11.50
Anguila
estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratos
Unagi (Aburi)pescatarian
12.50
Anguila
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratos
Hotate (Sashimi)pescatarian
6.50
Vieira
estimación≈ 30 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Hotate (Nigiri)pescatarian
7.50
Vieira
estimación≈ 60 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hotate (Aburi)pescatarian
8.40
Vieira
estimación≈ 70 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Hotate (Temaki)pescatarian
9.50
Vieira
estimación≈ 150 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hotate (Temaki extra)pescatarian
10.50
Vieira
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Roll Sushi / 巻物 / Sushi enrollado
Pepinovegan
7.50
Komkommer / かっぱ巻 / Cucumber — Pepino
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aguacatevegan
7.50
Avocado / アヴォカド巻 — Aguacate
estimación≈ 160 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Oshinkovegan
8.00
Oshinko rettich/ おしんこ巻 / Oshinko pickles — Rábano Oshinko encurtido
estimación≈ 130 kcal26 g de carbohidratos
Kanpyovegan
8.50
Kanpyo kalebas / かんぴょう巻 / Kanpyo gourd — Calabaza Kanpyo
estimación≈ 140 kcal28 g de carbohidratos
Salmónpescatarian
14.50
Zalm / 鮭 / Salmon — Salmón
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Atúnpescatarian
15.00
Tonijn / 鉄火巻 / Tuna — Atún
estimación≈ 210 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Atún toro Cebollinopescatarian
18.50
Tonijn toro Bosuitjes / ネギトロ巻 / Toro spring onion — Toro con cebollino
estimación≈ 260 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Toro takupescatarian
18.50
Toro taku (Tonijn met Oshinko rettich) / トロ沢 — Atún con rábano Oshinko
estimación≈ 250 kcal26 g de carbohidratosequilibrado 70
Atún Aguacatepescatarian
24.00
Tonijn Avocado / 鉄火アヴォカド / Tuna Avocado — Atún y aguacate
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón Aguacatepescatarian
23.00
Zalm Avocado / 鮭アヴォカド / Salmon Avocado — Salmón y aguacate
estimación≈ 290 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Langostino Tempurapescatarian
23.00
Garnaal Tempura / 海老天巻 / Prawn Tempura roll — Roll de langostino tempura
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
California rollpescatarian
23.00
California rolletjes / カルフォルニア巻 / California roll — California roll
estimación≈ 280 kcal28 g de carbohidratos
Anguila pepinopescatarian
25.00
Paling komkommer / 鰻きゅう / Eel cucumber — Anguila y pepino
estimación≈ 260 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postre
Helado
6.00
Ice Cream — Helado
estimación≈ 140 kcal15 g de carbohidratos
Helado (2 bolas)
12.00
Ice Cream (2 scoops) — Helado (2 bolas)
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 35
Pastel de chocolate especial EN
13.00
EN Special Chocolate Cake (Daily Selection) — Selección diaria
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Helado Mochi (3 sabores)
17.00
Mochi Ice Cream (3 flavors) — Surtido de helado Mochi (3 tipos)
estimación≈ 300 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Surtido de Postres
22.00
Dessert Assortment (Combo Dessert Plate) — Plato combinado de postres
estimación≈ 500 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Menú EN Ámsterdam de 6 platos
Menú EN Amsterdam de 6 tiempos
120.00
EN Amsterdam 6-course menu
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratos
Menú Vegetariano
Menú de 6 tiemposvegetarian
92.50
6-course menu
estimación≈ 1600 kcal150 g de carbohidratospesado 39
Sushi Vegetarianovegetarian
精進寿司 ・Vegetarian Sushi — Sushi nigiri vegetariano, 5 piezas
estimación≈ 250 kcal40 g de carbohidratos
Sopa de Temporadavegetarian
お椀・Seasonal soup — Sopa de verduras de temporada
estimación≈ 80 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ensaladavegetarian
造り代わり・ Salad — Ensalada mixta de algas
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tempuravegetarian
天婦羅・ Tempura — Tempura de verduras crujiente
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato Principalvegetarian
強肴・Main — Plato japonés de temporada con verduras y tofu
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Postrevegetarian
デザート・ Dessert — Sorbete con frutas del día
estimación≈ 150 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Menú Sin Gluten
Nigiri Sushi (5 piezas)gluten_free
握り寿司５貫・nigiri sushi 5 pieces — Sushi nigiri 5 piezas
estimación≈ 300 kcal45 g de carbohidratos
Sopa Misogluten_free
お味噌椀・ misi soup with wakame seaweed and tofu — Sopa miso con algas wakame y tofu
estimación≈ 70 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Sashimi Recomendado (5 tipos)gluten_free
本日のお造り5種盛り ・ chef’s recommended sashimi of today 5 kinds — Sashimi del día recomendado por el chef, 5 tipos
estimación≈ 250 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ensalada de Cangrejo Realgluten_free
ズワイ蟹と若芽胡瓜酢 ・salad of snowcrab,seaweed and cucumber with vinegar — Ensalada de cangrejo real, algas y pepino con vinagre
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Sirloin de Ternera o Pescado del Díagluten_free
牛サーロインまたは本日の鮮魚の鉄板焼き ・beef sirloin steak(80 g)or fish of the day on a teppan plate — Filete de sirloin (80g) o pescado del día en plancha teppan
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Menú Estacional de Otoño Kaiseki 6 platos
Kaiseki de Otoño
110.00
Autumn Seizoens-Kaiseki – 6-gangenmenu — Menú de 6 tiempos
estimación≈ 2000 kcal160 g de carbohidratos
前菜 Aperitivo
Cangrejo, Crisantemo y Espinacas
蓮草蟹菊花浸し Crab & Chrysanthemum Spinach, Light Dashi — Dashi ligero
estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Pato Asado con Salsa de Caqui
合鴨柿餡かけ Roasted Duck with Persimmon Sauce — Pato asado con salsa de caqui
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salmón Ahumado en Daikon
スモークサーモン奉書巻き Smoked Salmon Wrapped in Daikon — Salmón ahumado envuelto en daikon
estimación≈ 140 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras marinadas en aceite
牡蠣オイル漬け Oysters Marinated in Oil — Oesters gemarineerd in olie
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Castella de batata morada
紫芋カステラPurple Sweet Potato Castella — Castella met paarse zoete aardappel
estimación≈ 220 kcal32 g de carbohidratos
Natillas de huevo al vapor con erizo de mar
雲丹茶碗蒸し Steamed Egg Custard with Sea Urchin — Gestoomde eiercustard met zee-egel
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
お碗 Sopa de temporada
Caldo de dorada y setas
鯛と茸の土瓶蒸し Sea Bream & Mushroom Broth Served in a Traditional Teapot — Servido en una tetera tradicional
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
お造り Sashimi
Surtido de pescado
鮪、はまち、サーモン、甘海老、鱸、〆鯖 Tuna, Yellowtail, Salmon, Sweet Shrimp, Sea Bass, Seared Vinegar-Marinated Mackerel — Atún, cola amarilla, salmón, gamba dulce, lubina, caballa marinada
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
お凌ぎ Plato intermedio
Vieiras a la parrilla con yuzu y gambas rojas
帆立柚香焼き、赤海老 Yuzu-Grilled Scallop & Mussels — Met yuzu gegrilde coquille & Mosselen
estimación≈ 160 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
強肴 Plato principal
Ternera y chuleta de cordero sobre hoja de Hoba
牛肉とラムチョップの朴葉焼き Beef & Lamb Chop Grilled on a Hoba Leaf — A la parrilla sobre hoja de magnolia
estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
A5 Wagyu Japonés Sirloin
37.50
A5 Japanese Wagyu Sirloin — Optioneel
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
デザート Postre
Crème Brûlée de castañas
栗クリームブリュレ、抹茶アイス、季節のフルーツ Chestnut Crème Brûlée, Matcha Ice Cream & Seasonal Fruits — Helado de matcha y frutas de temporada
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33

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Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Dusartstraat 53H, 1072 HP Amsterdam
Horario
luncerrado
mar18:00–23:00
mié18:00–23:00
jue18:00–23:00
vie18:00–23:00
sáb18:00–23:00
domcerrado
last booking and entry at 21:00 (or 20:00 per some sections). closed for summer holidays from July 27th until August 17th
Contacto
+31204703666 info@en-amsterdam.nl
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), en-amsterdam.nl/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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