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Madre - Amsterdam, Westerstraat

Westerstraat 186 BG, 1015 MR Amsterdam

Abierto ahora · hasta 21:00

Mexican€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 8 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Grupos
Chef's Choice
44.00
Chef's Choice, three courses — Tres tiempos: aperitivos compartidos, dos de nuestros tacos más vendidos por persona y mole rosa de postre
estimación≈ 1800 kcal160 g de carbohidratospesado 21
Full Madre experience
58.00
Full Madre experience, a five-course tasting menu — Menú degustación de cinco tiempos con una selección amplia de la cocina
estimación≈ 2400 kcal210 g de carbohidratospesado 21
LA ELECCIÓN DEL CHEF
THE CHEF’S CHOICE
44.00
La visión de Madre de la cocina mexicana moderna
estimación≈ 1800 kcal160 g de carbohidratospesado 21
LA EXPERIENCIA MADRE COMPLETA
THE FULL MADRE EXPERIENCE
58.00
Inmersión total en nuestro menú con una cena de varios tiempos
estimación≈ 2400 kcal210 g de carbohidratospesado 21
GUACAMOLEvegan
13.95
Preparado fresco en su mesa y servido con totopos caseros
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
SIKIL PAKvegan
10.50
Salsa de semillas de calabaza tostadas, tomates verdes y rojos y chiles, con tostadas caseras
estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratos
MADRE’S SUMMER GARDENvegan
14.50
Mango, aguacate tatemado y tomate en aderezo de frambuesa ahumada con espuma de mezcal, jengibre y pepino
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
ALITAS DE COLIFLOR CHIPOTLE MOLEvegetarian
15.95
CHIPOTLE MOLE CAULIFLOWER WINGS — Alitas de coliflor con mole de chipotle, chocolate blanco, tomates, almendras y chipotle
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 67
CEVICHE DE TEMPORADA MADREpescatarian
15.75
MADRE’S SEASONAL CEVICHE — Refrescante, ligeramente ácido y picante (pregunte al personal por los detalles)
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
EJOTES CHINTEXTLEvegan
13.95
CHINTEXTLE GREEN BEANS — Ejotes en ponzu de ancho y tahini, equilibrados con verdes terrosos y cacahuates tostados
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
TIRADITO DE CAMOTEvegan
15.75
Camote asado en leche de tigre de cacahuate con jengibre y chalotas fritas
estimación≈ 340 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
PAPA AL PASTOR TOSTADAS (2 pzs)vegan
19.50
PAPA AL PASTOR TOSTADAS (2 pcs) — Papas en salsa 'al pastor' de achiote, con salsa verde, cebolla blanca y piña tatemada
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 68
BIRRIA QUESATACOS (2 pzs)
19.50
BIRRIA QUESATACOS (2 pcs) — Tortillas de maíz con 'cerdo' (impresión 3D) braseado en caldo ahumado, servido con dip
estimación≈ 610 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73
TACOS DE BARBACOA DE ALCANFORA (2 pzs)vegetarian
18.25
ARTICHOKE BARBACOA TACOS (2 pcs) — Corazones de alcachofa grillados con mojo de ajo, crema de cebollín y salsa guasacaca
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
TACO DE CROQUETA DE BERENJENA (2 pzs)vegetarian
20.50
AUBERGINE CROQUETA TACO (2 pcs) — Croqueta cremosa dorada, salsa macha batida, pico de gallo de pepino y alcaparras
estimación≈ 560 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 66
TACOS DE CARNITAS DE HONGOS (2 pzs)vegan
18.50
MUSHROOM CARNITAS TACOS (2 pcs) — Setas ostra salteadas con cítricos, chutney de guajillo y mandarina, con chalotas tatemadas
estimación≈ 440 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
DESSERTS
MOLE ROSAvegetarian
12.50
Mole rosa de chocolate blanco, frutos rojos, sorbete de coco e hibisco
estimación≈ 450 kcal52 g de carbohidratospesado 34
MEXICAN TRES LECHES TORRIJAvegetarian
12.50
Brioche empapado en tres leches sobre salsa de guayaba dulce con helado de nata
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 35
STICKY TOFFEE TAMALESvegetarian
12.50
Tamales de dátil con caramelo toffee y helado de vainilla y bergamota
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratospesado 35

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51dia
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Platos mexicanos y opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios tacos y ensaladas frescas. El Seasonal Ceviche contiene unos 15 g de carbohidratos.

4 aptos para diabéticos · 19 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Westerstraat 186 BG, 1015 MR Amsterdam
Horario
lun17:30–22:00
mar17:30–22:00
mié17:30–22:00
jue17:30–22:00
vie17:30–22:30
sáb12:00–22:30
dom12:00–21:00
brunch saturdays and sundays, 12:00 to 16:00
Contacto
+32207865860 hello@madre.amsterdam
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), madre.amsterdam/
Ficha
completitud 83 %, confianza 99 %

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