Fa. Pekelhaaring
Van Woustraat 127, 1074 AH Amsterdam
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 8 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
SNACKS
aceitunasvegan
4.50
olijven
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
ostrapescatarian
3.90
oester
estimación≈ 50 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
croquetas de gambas
7.00
garnalen croquettes — por 2 uds
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
arancini
8.50
arancini met pimentmayonaise — con mayonesa de pimiento
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
spieringpescatarian
8.50
spiering met rucola — con rúcula
estimación≈ 140 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
langostinos
8.50
langoustine met iberico lardo — con lardo ibérico
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
cecina de leon
9.50
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
morcilla iberica
7.50
estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
ANTIPASTI
rebozuelosvegetarian
15.50
cantharellen met krieltjes, gepocheerd ei, taleggio schuim en postelein — con patatas baby, huevo poché, espuma de taleggio y verdolagas
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
tartar de lubinapescatarian
16.50
zeebaars tartaar met judasoor, zeekraal en komkommervinaigrette — con oreja de judas, salicornia y vinagreta de pepino
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
entrecot de Holstein cortado fino
16.50
dungesneden Holstein entrecote met dooiercreme, mierikswortel, tuinbonen, kappertjes en tuinkers — con crema de yema, rábano picante, habas, alcaparras y berros
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
ajoblancovegetarian
14.50
ajoblanco met courgette, lamsoor, oesterblad, vijgenbladolie en boekweit — con calabacín, salicornia, hoja de ostra, aceite de hoja de higuera y trigo sarraceno
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
vitello tonnato
16.50
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PRIMI
linguine
19.00
linguine met bisque, hollandse garnalen, lamsoor en gremolata — con bisque, gambas holandesas, salicornia y gremolata
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
gnocchi
17.50
gnocchi met citroenboter, gerookte forel, zeekraal en bleekselderij — con mantequilla de limón, trucha ahumada, salicornia y apio
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratos
pappardelle
17.50
pappardelle met ragu bianco van konijn met salie, kapperappels, pancetta en parmezaan — con ragu bianco de conejo, salvia, alquequenjes, pancetta y parmesano
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
ravioli de berenjenavegetarian
17.50
aubergine ravioli met verse tomatensaus, cherrytomaat, stracciatella en basilicum — con salsa de tomate fresca, tomate cherry, stracciatella y albahaca
estimación≈ 540 kcal50 g de carbohidratos
sopa de pescadopescatarian
16.50
vissoep met rouille en croutons — con rouille y croutons
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
SECONDI
tagliata di manzo
29.50
tagliata di manzo van de barbecue met rucola, balsamico en parmezaan — a la barbacoa con rúcula, balsámico y parmesano
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
boudin blanc
28.00
boudin blanc met koolrabi, mosselen in witbier beurre blanc, lamsoor en mosterdzaad — con colinabo, mejillones en beurre blanc de cerveza blanca, salicornia y semillas de mostaza
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Bourride de gallopescatarian
29.50
bourride van roodbaars met seppia, gambas, mosselen, aardappel, venkel en aioli — con sepia, gambas, mejillones, patata, hinojo y alioli
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Tartelette de aceitunas Taggiascavegetarian
24.50
tartelette van taggiasche olijven, gruyere en zongedroogde tomaat met piperade en venkel — con gruyère, tomate seco, piperada e hinojo
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
DOLCI
Selección de quesosvegetarian
15.50
selectie van kazen
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cheesecake de chocolate blancovegetarian
9.50
witte chocolade cheesecake met frambozensaus — con salsa de frambuesa
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 28
Marquise de chocolatevegetarian
10.50
chocolade marquise met advocaat ijs en abrikoos — con helado de advocaat y albaricoque
estimación≈ 610 kcal42 g de carbohidratospesado 28
Tarta Tatin de higosvegetarian
10.50
vijgen tarte tatin met vijgenbladijs — con helado de hoja de higuera
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 37
Sgroppinovegetarian
9.00
sgroppino (citroensorbet, vodka, prosecco) — sorbete de limón, vodka, prosecco
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratospesado 39
Affogatovegetarian
5.80
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cafévegetarian
9.00
koffie met roomtruffels — con trufas de nata
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratospesado 41
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Práctico
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- Van Woustraat 127, 1074 AH Amsterdam
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- Contacto
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- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pekelhaaring.nl/