Palladium Amsterdam

Kleine Gartmanplantsoen 7-H, 1017 RP Amsterdam

Abierto ahora · hasta 00:00

€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

BOCADOS

Baguette francesa

8.00

French baguette with aioli & tomato tapenade — con alioli y tapenade de tomate

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos

Nachos

11.00

Nachos with melted cheese, tomato salsa & guacamole — con queso fundido, salsa de tomate y guacamole

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratos

Gyoza de ternera

15.50

Beef gyoza (6 pieces) — 6 piezas

estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Bitterballen Holtkamp

9.50

Holtkamp bitterballen (6 pieces) — 6 piezas

estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Croquetas de gambas Holtkamp

15.00

Holtkamp shrimp croquettes (3 pieces) — 3 piezas

estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

Karaage chicken bites

11.00

Karaage chicken bites (5 pieces) — 5 piezas

estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Palitos de queso

9.00

Cheese sticks (6 pieces) — 6 piezas

estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos

Vlammetjes

9.00

Vlammetjes (6 pieces) — 6 piezas

estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ostra Lima No. 3

4.50

Lima oyster No. 3 (per piece) — por pieza

estimación≈ 60 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Pata Negra

18.50

estimación≈ 250 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

DULCES

Tarta de limón y merengue

9.50

Lemon meringue tart (Holtkamp) — Holtkamp

estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31

Pastel Red Velvet

9.50

Red velvet cake (Holtkamp) — Holtkamp

estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31

Moulleux au chocolat

9.50

estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33

Dame Blanche

9.50

estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30

Affogato

8.50

estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos

Sgroppino

12.50

estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 41

PARA COMPARTIR

Ostra Lima No. 3

4.50

Lima oyster No. 3 — vinagre de vino tinto y chalota

estimación≈ 65 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Gyoza

15.50

ternera, salsa teriyaki, cebollino y furikake

estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tartar de atún

18.50

Tuna tartare — crostini y aguacate

estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Croquetas de gambas

15.50

Shrimp croquettes — 3 piezas con mayonesa de limón

estimación≈ 540 kcal36 g de carbohidratos

Gambas pil-pil

16.50

Pil-pil prawns — Ajo, chile & baguette blanca

estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratos

Burrata

15.00

Mesclun, tomate & albahaca

estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Carpaccio

17.50

Parmesano, piñones, mayonesa de trufa & rúcula

estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Peking duck pancakes

18.00

Pato pekinés, pepino, cebollino & salsa hoisin

estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratos

Steak tartare

17.50

Crostini

estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

PLATOS PRINCIPALES

Poke bowl

15.50

Arroz, col, wakame, aguacate, edamame, goma & masago

estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 78

Thai red curry

22.50

Pollo, verduras, leche de coco & arroz

estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65

Pesto pasta

17.50

Tomates cherry & parmesano

estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73

Ravioli de boletus

21.50

Porcini Ravioli — Boletus, salsa de trufa & parmesano

estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratos

Ensalada PALLADIUM

19.50

PALLADIUM salad — Pollo, bacon, huevo, manzana, aguacate & tomate

estimación≈ 550 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 78

Caesar salad

19.50

Little gem, parmesano, pollo, huevo & croutons

estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Ensalada de queso de cabra

19.50

Goat cheese salad — Nuez, miel, tomate, cebolla roja & crostini

estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratos

Hamburguesas

Hamburguesa Black Angus

19.50

Black Angus burger — Queso Beemster, cebolla frita, lechuga, tomate & pepinillos

estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos

Hamburguesa vegetarianavegetarian

18.00

Vegetarian burger — Lechuga, cebolla frita & salsa PALLADIUM

estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 66

Carne

Entrecot

34.50

Entrecote steak — 250 gramos, jus, salsa bearnesa o de pimienta

estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Tournedos

33.50

Tournedos steak — 180 gramos, jus, salsa bearnesa o de pimienta

estimación≈ 520 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Pescado

Lenguado

Sole fish — +/- 350 gramos

estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83

Atún

32.50

Tuna — 180 gramos, sellado & salsa de limón y soja

estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Salmón

27.50

Salmon — 180 gramos, horneado con tagliatelle negra

estimación≈ 680 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 73

GUARNICIONES

Patatas fritas caseras

6.50

Homemade fries — Con mayonesa

estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos

Patatas dulces fritas

6.50

Sweet potato fries — Con mayonesa

estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratos

Loaded truffle fries

10.50

Mayonesa de trufa y parmesano

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos

Ensalada verde

7.50

Green salad — Little gem, tomate, parmesano y croutons

estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Haricots verts

7.50

Con parmesano

estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

BRUNCH

Bol de yogur

10.50

Yoghurt bowl — Yogur griego, granola, fruta fresca y miel

estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratos

Pancakes

13.50

4 piezas con mascarpone y sirope de arce

estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratospesado 38

Smashed avocado

13.50

Huevos poché, feta y copos de chile

estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Eggs Benedict

13.50

Dos huevos poché, salsa holandesa y jamón

estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Huevos al gustovegetarian

12.50

Eggs any style — Revueltos, fritos o tortilla

estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Toppings para pancakes: Salsa de chocolatevegetarian

1.50

Pancake toppings Chocolate sauce

estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratos

Arándanosvegetarian

2.00

Blueberries

estimación≈ 40 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Plátanovegetarian

2.00

Banana

estimación≈ 60 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Bacon crujiente

2.00

Crispy bacon

estimación≈ 110 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos

Quesovegetarian

2.00

Cheese — Extra para sus huevos

estimación≈ 80 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos

Jamón

2.00

Ham — Extra para sus huevos

estimación≈ 60 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Aguacatevegan, vegetarian

2.00

Avocado — Extra para sus huevos

estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Salmón ahumadopescatarian

3.50

Smoked salmon — Extra para sus huevos

estimación≈ 100 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos

SÁNDWICHES

Super Club

17.00

Pollo, bacon, huevo, tomate, lechuga y mayonesa

estimación≈ 780 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 72

Tosti

9.00

Jamón y queso en focaccia

estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos

Ensalada de atúnpescatarian

12.50

Tuna salad — Huevo, alcaparras y manzana

estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Croquetas de ternera Holtkamp

14.50

Holtkamp beef croquettes — 2 piezas con mostaza

estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratos

Pollo aguacate

13.50

Chicken avocado — Bacon, tomate, parmesano y mayonesa de trufa

estimación≈ 750 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Salmón ahumadopescatarian

15.50

Gerookte zalm — Alcaparras, aguacate y mayonesa japonesa

estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Sándwich de steak

17.00

Steak sandwich — Cebolla confitada y mayonesa de mostaza

estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

ESPECIALES

Sopa de tomatevegetarian

9.00

Tomato soup — Sopa pomodori italiana, albahaca y crème fraîche

estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Brunch

Yogur griegovegetarian

Greek yoghurt, granola, fresh fruit & honey — Granola, fruta fresca y miel

estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratos

Tortitasvegetarian

Four pieces, with mascarpone and maple syrup — Cuatro piezas, con mascarpone y sirope de arce

estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratospesado 38

Toppings para tortitas

Pancake toppings — Salsa de chocolate · Arándanos · Plátano · Bacon crujiente

estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos

Huevos poché

Two poached eggs, hollandaise sauce · ham or smoked salmon — Dos huevos poché, salsa holandesa · jamón o salmón ahumado

estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Huevo pochévegetarian

Poached egg, chili flakes, lemon — Copos de chile, limón

estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sándwiches

Club sandwich

Chicken, bacon, egg, tomato, lettuce, mayonnaise — Pollo, bacon, huevo, tomate, lechuga, mayonesa — Pan: focaccia, baguette blanca o Vlaamsch Broodhuys

estimación≈ 780 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 68

Jamón y queso

Ham and cheese, on focaccia — En focaccia

estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos

Huevo, alcaparras, manzanavegetarian

Egg, capers, apple

estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Dos piezas

Two pieces, with mustard — Con mostaza

estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratos

Tres piezas

Three pieces, with lemon mayo — Con mayonesa de limón

estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos

Bacon, tomate, Parmesano, mayonesa de trufa

Bacon, tomato, Parmesan, truffle mayonnaise

estimación≈ 750 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Parmesano, piñones, mayonesa de trufavegetarian

Parmesan, pine nuts, truffle mayonnaise

estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos

Alcaparras, aguacate, mayonesa japonesapescatarian

Capers, avocado, Japanese mayonnaise

estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratos

Cebolla confitada y mayonesa de mostaza

Confit onion & mustard mayonnaise

estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratos

Especiales

Por pieza, vinagre de vino tinto y chalotapescatarian

Per piece, red wine vinegar & shallot

estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Servido con crostini · añadir un huevo poché

Served with crostini · add a poached egg

estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Aguacate, servido con crostinivegan, vegetarian

Avocado, served with crostini

estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 67

Sopa pomodori italiana, albahaca, crème fraîchevegetarian

Italian pomodori soup, basil, crème fraîche

estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Arroz, col, wakame, aguacate, edamame, goma, masago

Rice, cabbage, wakame, avocado, edamame, goma, masago

estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 76

Toppings de Poke — Atún · Gambas en tempura · Pollo

Poke toppings — Tuna · Gambas in tempura · Chicken

estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Little gem, pollo, bacon, huevo, manzana, aguacate, tomate — entrante o principal

Little gem, chicken, bacon, egg, apple, avocado, tomato — starter or main

estimación≈ 680 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Parmesano, pollo, huevo, croutons — entrante o principal

Parmesan, chicken, egg, croutons — starter or main

estimación≈ 590 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Nuez, miel, tomate, cebolla roja, crostini — entrante o principalvegetarian

Walnut, honey, tomato, red onion, crostini — starter or main

estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratos

125 g, mesclun, tomate y albahacavegetarian

125 g, mesclun, tomato & basil

estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Queso Beemster, cebolla frita, lechuga, tomate, pepinillo

Beemster cheese, fried onion, lettuce, tomato, pickle

estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos

Lechuga, cebolla frita, salsa Palladium, tomate, pepinillo

Lettuce, fried onion, Palladium sauce, tomato, pickle

estimación≈ 820 kcal52 g de carbohidratos

Guarniciones

Con mayonesa, o mayonesa de trufa

With mayonnaise, or truffle mayonnaise

estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratos

Mayonesa de trufa, Parmesanovegetarian

Truffle mayonnaise, Parmesan

estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratos

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53veggie
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Opciones vegetarianas variadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como los ravioli de boletus, pasta al pesto y una hamburguesa vegetariana. Para el brunch, hay tortitas con mascarpone y un bol de yogur.

18 platos vegetarianos y 2 veganos de 97

79dia
scoreestimación

Platos proteicos y ensaladas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos como el filete y el lenguado. Las ensaladas y el brunch son adaptables.

48 aptos para diabéticos · 96 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Kleine Gartmanplantsoen 7-H, 1017 RP Amsterdam
Horario: lun10:00–00:00
mar10:00–00:00
mié10:00–00:00
jue10:00–00:00
vie10:00–03:00
sáb10:00–03:00
dom10:00–00:00
The brunch and lunch menu runs from 11:00 to 16:00. After that the dinner menu opens.. On Friday and Saturday a DJ plays from 21:00.
Contacto: +32207670034 info@palladium.amsterdam
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), palladiumamsterdam.nl/
Ficha: completitud 83 %, confianza 100 %

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