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Restaurant Vermeer

Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD Amsterdam

Cerrado ahora · abre mié 18:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 18 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 18 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

finales de verano
calamar
14.00
squid — cocción lenta, caldo de pollo, a la brasa, calabacín, zolderspek, uvas moscatel, praliné de semillas de cáñamo
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
rape
31.00
monkfish — cocción lenta, caldo de pollo, a la brasa, calabacín, zolderspek, uvas moscatel, praliné de semillas de cáñamo
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
alcachofa moradavegetarian
20.00
purple artichoke — natilla, ensalada, jus, berenjena, yogur, chimichurri
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
côte de veau
85.00
(400gr) caviar Oscietra
estimación≈ 750 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
soba de ortigasvegetarian
18.00
nettle soba — velouté de parmesano, kumquat, morillas
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 70
chicken pithivier
35.00
tartar de remolacha, jus de vin jaune
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
‘tomate farcie’
16.00
mollejas de cordero, umeboshi, jus de cordero
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
‘paella’ holandesavegetarian
25.00
Dutch ‘paëlla’ — 9 cereales, zanahoria, pimiento, ciruela Mirabelle
estimación≈ 550 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 78
carte blanche
95.00
5 platos seleccionados por el chef
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 29
mousse de chocolate de Nanavegetarian
10.00
Nana’s chocolate mousse — sal de vainilla
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratos
queso, queso y quesovegetarian
15.00
cheese, cheese & cheese — mermelada de bayas silvestres
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
cereza hojichavegetarian
12.00
cherry hojicha — almendra
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
sorbete de Champagne
12.00
Champagne sorbet — caviar Oscietra
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratos
Menu du jour
menú de 3 platos
39.00
3 course menu, to select from the * options — a elegir entre las opciones *
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 37

¿Esta carta sigue siendo correcta?

72veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir entre tres platos principales vegetarianos como la alcachofa morada y los soba de ortiga. El menú también incluye una paella holandesa de nueve granos. La mayoría de los platos contienen lácteos.

6 platos vegetarianos y 0 veganos de 14

73dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El monkfish y la côte de veau contienen pocos carbohidratos.

7 aptos para diabéticos · 14 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD Amsterdam
Horario
luncerrado
marcerrado
mié18:00–00:00
jue18:00–00:00
vie18:00–00:00
sáb18:00–00:00
domcerrado
Vermeers Wijnkamer is open daily from 16:00 to 00:00, and on Fridays and Saturdays until 01:00.
Contacto
+31205564885 info@restaurantvermeer.nl
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantvermeer.nl/en/
Ficha
completitud 83 %, confianza 84 %

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