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De Juwelier

Utrechtsestraat 51, 1017 VJ Amsterdam

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Ensalada de Tomate con Stracciatella
18.00
SALADE VAN TOMAAT MET STRACCIATELLA — Marinado con vinagreta de hojas de alcaparra y anchoas
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de Ternera Holsteiner con Ensalada de Cangrejo del Mar del Norte
24.00
HOLSTEINER RUNDER TARTAAR MET NOORDZEE KRAB SALADE — Piment d’Espelette y rábano encurtido
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Paté en Croûte con Ciruela Encurtida y Foie Gras
18.00
PATÉ EN CROÝispose MET INGELEGDE PRUIM EN GANZENLEVER — Mesclun
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de Lubina con Rettich y Pepinopescatarian
18.00
TARTAAR VAN ZEEBAARS MET RETTICH EN KOMKOMMER — Limón y gazpacho de pepino
estimación≈ 210 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Atún con Rábano y Crema de Limónpescatarian
17.00
TONIJN MET RADIJS EN CREME VAN CITROEN — Consomé de champiñones
estimación≈ 280 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ENTRANTES INTERMEDIOS
Crepe Soufflé de Queso Brokkel Viejo
22.00
CREPE SOUFFLÉ VAN OUDE BROKKEL KAAS — Salsa de jamón ahumado y aceite de perejil
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Flor de Calabacín rellena de Langostinopescatarian
24.00
FLEUR DE COURGETTE GEVULD MET LANGOUSTINE — Salsa Choron y albahaca
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Puerro Joven con Belper Knolle y Trufavegetarian
20.00
JONGE PREI MET BELPER KNOLLE EN TRUFFEL — Salsa de comino tostado
estimación≈ 240 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mollejas de Ternera con Lechuga de Mar y Algas
28.00
KALFZWEZERIK MET ZEE SLA EN ALGEN — Hinojo y eneldo
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
PLATOS PRINCIPALES
Ala de Centeno al Hueso
28.00
ROGVLEUGEL OP HET BOT — Hachee de chalotas, cebollino, salsa de macis
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lubina con Alcachofapescatarian
32.00
ZEEBAARS MET ARTISJOK — Aceite de estragón, antiboise y salsa de vino blanco
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Roulade de Pollo Campesino
29.00
ROULEAU VAN BOERDERIJHOENDER — Mostaza fuerte, rebozados, aceite de albahaca y salsa crema de jerez
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Steak Bordelaise con Pommes Allumettes
38.00
STEAK BORDELAISE MET POMMES ALLUMETTES — Compota de cebolla roja y mantequilla de ajo silvestre
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
QUESO Y POSTRE
Quesos Holandesesvegetarian
23.00
HOLLANDSE KAZEN — Con mermelada de Joke
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratos
Fresa con Sorbete de Yogur y Shisovegetarian
18.00
AARDBEI MET YOGHURTSORBET EN SHISO — Mousse de fresa y vinagreta de shiso
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratos
Baba au Rhum con Ron Zacapa Centenariovegetarian
23.00
BABA AU RUM MET RON ZACAPA CENTENARIO RUM — Helado de limón salado y vainilla
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Sablé Bretón con Frambuesavegetarian
15.00
BRETONSE SABLE MET FRAMBOOS — Pimienta rosa y chocolate blanco
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 42
ENTRANTES
Paté en Croûte de Cerdo Zuiderzeevarken
18.00
Paté en croûte van Zuiderzeevarken met de tong, ingelegde pruim en ganzenlever — Con lengua, ciruela encurtida y foie gras
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de atúnpescatarian
17.00
Tonijn salade met radijs en creme van citroen, consommé champignon de Paris — con rábano y crema de limón, consomé de champiñones
estimación≈ 280 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ENTRANTES INTERMEDIOS
Flor de calabacínpescatarian
25.00
Fleur de courgette gevuld met langoustine, choron saus en basilicum — rellena de langostino, salsa choron y albahaca
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
POSTRE
Quesos holandesesvegetarian
18.00
Hollandse kazen met jam van Joke (5 stuks) — con mermelada de Joke (5 piezas)
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

54veggie
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Opciones vegetarianas saladas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Solo hay un plato vegetariano salado: puerro joven con belper knolle y trufa. El resto de las opciones vegetarianas son quesos y postres como el sablé bretón con frambuesa.

10 platos vegetarianos y 0 veganos de 34

74dia
scoreestimación

Platos proteicos bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos de pescado y carne con un índice glucémico bajo. Los platos principales contienen relativamente pocos carbohidratos.

23 aptos para diabéticos · 34 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Utrechtsestraat 51, 1017 VJ Amsterdam
Horario
lun12:00–14:15, 17:30–22:00
mar12:00–14:15, 17:30–22:00
mié12:00–14:15, 17:30–22:00
jue12:00–14:15, 17:30–22:00
vie12:00–14:15, 17:30–22:00
sáb12:00–14:15, 17:30–22:00
dom12:00–22:00
Sunday all day service
Contacto
+31202471007 info@restaurant-dejuwelier.nl
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-dejuwelier.nl/
Ficha
completitud 83 %, confianza 85 %

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