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Carletto - Amsterdam, Gerard Doustraat

Gerard Doustraat 82H, 1072VW Amsterdam

Cerrado ahora · abre lun 17:00

Italianpizzeria€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 8 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
FOCACCIAvegan
8.50
Pan focaccia recién horneado
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
FOCACCIA PARMA
18.50
Pan focaccia recién horneado - Jamón de Parma - Queso Stracciatella Pugliese
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos
BRUSCHETTA CLASSICA (2 PERS)vegetarian
11.50
BRUSCHETTA CLASSICA (2PAX) — Pan tostado – Tomates cherry variados – Albahaca fresca
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratos
VITELLO TONNATO
18.50
Clásico vitello tonnato italiano
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CALZONE RICOTTA E PEPEvegetarian
16.50
Calzone pizza relleno de queso ricotta y pimienta negra, salsa Arrabbiata aparte
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratos
FRITTURA DI CALAMARI
19.50
Calamares fritos – mayonesa
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
BURRATA PUGLIESE (2/4 PERS)vegetarian
18.50
BURRATA PUGLIESE (2/4 PAX) — Queso Burrata Pugliese - Tomates cherry - Pistacho - Albahaca fresca. Opción: Trufa negra fresca +8
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
GAMBERI ALLA MEDITERRANEA
22.00
Gambas rojas cocinadas en salsa rosa picante con queso y aceitunas taggiasche
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
POLPETTE DEL NONNO CARLETTO
17.50
Albóndigas de ternera caseras - Salsa de tomate cocinada a fuego lento. Opción: Trufa negra fresca +8
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
CARPACCIO DI WAGYU
27.50
Carpaccio de wagyu prime - Queso Grana padano - Tomates cherry semi-deshidratados - Rúcula fresca - Pimienta negra
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PASTAS
CARLETTOvegetarian
32.50
Pasta insignia (tagliatelle caseras) con trufa negra fresca de Umbria y crema de Parmigiano Reggiano
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
TAGLIATELLE BOLOGNESE
25.00
Tagliatelle caseras - Salsa boloñesa cocinada a fuego lento (sin cerdo) - Queso parmesano
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
MALTAGLIATI AL PESTO GENOVESEvegetarian
23.00
Maltagliati (pasta rústica cortada a mano) - Pesto Genovese casero - Queso parmesano - Piñones
estimación≈ 750 kcal62 g de carbohidratos
CARBONARA
24.50
Pasta mezzi rigatoni - Yema de huevo - Guanciale con pimienta - Queso Pecorino Romano - Pimienta negra
estimación≈ 810 kcal58 g de carbohidratos
CACIO E PEPEvegetarian
24.00
Pasta Pici (espaguetis enrollados a mano) - Queso Cacio Romano - Pimienta negra. Opción: Trufa negra fresca +8
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratos
RAVIOLI RICOTTA E SPINACIvegetarian
24.50
Raviolis caseros rellenos de queso ricotta y espinacas frescas - Salsa de crema grana padano - Albahaca
estimación≈ 640 kcal55 g de carbohidratos
RAGÚ DI CINGHIALE
27.50
Tagliatelle caseras - Ragú de jabalí cocinado a fuego lento - n’duja (crema de salchicha picante) - Aceite de romero casero
estimación≈ 760 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 65
GIRELLA ALLA NORMAvegetarian
27.50
Raviolis espirales caseros rellenos de berenjena y queso ricotta - Salsa de tomate San Marzano - Grana padano
estimación≈ 690 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 66
GAMBERI, PINK E PISTACCHIO
28.50
Tagliatelle caseras - Salsa rosa picante - Gambas - Pistacho
estimación≈ 740 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
PLATOS PRINCIPALES
PARMIGIANA DI MELANZANEvegetarian
22.00
Berenjenas – Salsa de tomate cocinada a fuego lento – Mozzarella – Queso parmesano – Albahaca fresca
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 74
Tagliata di Entrecote
34.00
Ternera Angus escocesa (300g) al punto, servida con salsa verde picante
estimación≈ 850 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
GUARNICIONES
Spinaci al Formaggiovegetarian
7.50
Espinacas frescas salteadas con queso parmesano
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patate al Fornovegan
7.50
Patatas asadas
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Insalata di Rucolavegetarian
9.00
Mini ensalada de rúcula con aceite de oliva, orégano, crema de balsámico y parmesano
estimación≈ 160 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
PIZZA CLÁSICA Y SIN GLUTEN
Margheritavegetarian, gluten_free
19.50
Salsa de tomate, mozzarella fiordilatte, aceite de Puglia, queso Grana Padano y albahaca fresca
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
Tartufatavegetarian, gluten_free
29.00
Crema de trufa negra, champiñones frescos, mozzarella fiordilatte, Grana Padano, trufa negra y albahaca
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Parmacchiellagluten_free
23.00
Mozzarella fiordilatte, pistacho tostado, Grana Padano, jamón de Parma, albahaca y tomates cherry semi-deshidratados
estimación≈ 1050 kcal70 g de carbohidratos
Diavolinagluten_free
23.50
Mozzarella fiordilatte, salsa de tomate, N’duja (crema de salchicha picante), Stracciatella Pugliese y Ventricina
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Monnalisavegetarian, gluten_free
24.00
Salsa de tomate, burrata Pugliese, tomates cherry variados, aceitunas, aceite picante, crema de vinagre y orégano
estimación≈ 900 kcal75 g de carbohidratos
I NOSTRI DOLCI
Tiramisúvegetarian
11.00
Tiramisú casero
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Cheesecakevegetarian
12.00
Nutella y pistacho o crema de fresas frescas
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratospesado 26
Sgroppinovegetarian
11.00
Postre típico veneciano después de la cena
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratos
Panna Cottavegetarian
10.50
Panna cotta casera con topping a elegir: arándanos mixtos o caramelo y sal
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42

¿Esta carta sigue siendo correcta?

92veggie
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Pasta y pizza italiana

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como los ravioli ricotta e spinaci y la pizza tartufata. El menú ofrece muchas pastas y platos principales vegetarianos. Las opciones veganas se limitan a la focaccia y las patate al forno.

20 platos vegetarianos y 2 veganos de 33

58dia
scoreestimación

Opciones italianas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios entrantes ricos en proteínas y un plato principal de carne bajo en carbohidratos. Las pastas y pizzas tienen un alto contenido de carbohidratos.

9 aptos para diabéticos · 33 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Gerard Doustraat 82H, 1072VW Amsterdam
Horario
lun17:00–23:00
mar17:00–23:00
mié17:00–23:00
jue17:00–23:00
vie15:00–00:00
sáb15:00–00:00
dom15:00–22:30
kitchen close every day at 22:00 o'clock. Friday and Saturday at 22:30 o'clock
Contacto
+310641146488 info@carlettoamsterdam.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), carlettoamsterdam.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 100 %

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