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Roux Amsterdam

Westerstraat 132H, 1015MP Amsterdam

Cerrado ahora · abre 17:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 8 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

BOCADOS
BBQ LITTLE GEMvegetarian
8.50
beurre blanc de suero de leche - queso 'Boeren Goudse Opleg'
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PATATAS FRITASvegetarian
6.50
FRIES — mayonesa
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
ACEITUNASvegan
4.50
OLIVES
estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PAN Y MANTEQUILLAvegetarian
7.50
BREAD & BUTTER
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
OYSTER NATURALpescatarian
4.50
Zeeuwse creuse
estimación≈ 60 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
OYSTER SALSA ROJApescatarian
5.50
levístico - manzana
estimación≈ 80 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
OYSTER ‘ZOLDERSPEK’pescatarian
7.50
beurre blanc de ‘Zolderspek’
estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
ESCARGOTSpescatarian
13.00
boletus XO - vin jaune - champiñones encurtidos
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
BRIOCHE FEUILLETE
9.00
paté de hígado - naranja sanguina
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratos
JAMON IBERICO CEBO DE CAMPO 36M (70 GRAM)
16.00
estimación≈ 210 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
TARO ROSTI
9.50
rösti de taro - rendang - kimchi
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
FOCACCIA PEPERONATA
8.50
queso de oveja - anchoas ahumadas
estimación≈ 340 kcal30 g de carbohidratos
ENTRANTES
CUELLO DE CERDO
16.00
PORK NECK — almendra - fresa silvestre - garum de calamar
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CABALLApescatarian
16.00
MACKEREL — frambuesa - avellana - guisante dulce - nabo
estimación≈ 240 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
ZANAHORIAvegetarian
14.00
CARROT — stracciatella - cardamomo - chocolate quemado
estimación≈ 260 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
INTERMEDIO
CALABACÍNvegetarian
21.00
COURGETTE — terrina - manzanilla - levadura - maitake
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
LANGOUSTINESpescatarian
28.00
berenjena - ciruela - rojo maya (cacao)
estimación≈ 320 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
ANGUILA AHUMADApescatarian
25.00
SMOKED EEL — fruta de la pasión - melón - flor de saúco
estimación≈ 290 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLATO PRINCIPAL
FLETÁNpescatarian
31.00
HALIBUT — dry aged - pimienta pardon - vieira - lapsang souchong - kalemansi
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
FRICOvegetarian
24.00
arándanos - queso alpino - cebolla de Tropea
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
CORDERO 'KAMPER'
35.00
'KAMPER' LAMB — ras el hanout - apio chino - dátiles - hoja de avellana sriracha
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
COTE DE BOEUF
95.00
600 g - bearnesa - patatas fritas - bbq little gem
estimación≈ 1850 kcal75 g de carbohidratospesado 40
POSTRE
CAFÉ Y BOMBONESvegetarian
7.50
COFFEE & BONBONS — café a elección - selección de bombones
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
STICKY TOFFEEvegetarian
14.00
ajo negro - cereza - hoja de higuera
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 30
MILLEFEUILLEvegetarian
22.00
cardamomo negro - caramelo de remolacha - caviar
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 30
BRUSCHETTAvegetarian
11.00
crema de pan tostado - granizado de tomate - albahaca
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 44
QUESOS DE 'HET KAASATELIER'vegetarian
12.00
CHEESES FROM 'HET KAASATELIER'
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
SNACK DEL CHEFvegetarian
6.00
CHEF'S SNACK — Canelé de Bordeaux - Robiola
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
MENÚ DEL CHEF
3 platos
50.00
3 courses
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 33
4 platos
70.00
4 courses
estimación≈ 2000 kcal150 g de carbohidratospesado 39

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76dia
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Comida de bar baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Los platos de pescado y carne suelen ser adecuados.

16 aptos para diabéticos · 30 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Westerstraat 132H, 1015MP Amsterdam
Horario
lun17:30–22:00
mar17:30–22:00
mié17:30–22:00
jue17:30–22:00
vie17:30–22:00
sáb12:00–14:00, 18:00–22:00
dom12:00–14:00, 18:00–22:00
25 & 26 December: Lunch 12:00 - 13:00, Diner 18:00 - 22:00. 30 December & 1 Januari: Gesloten
Contacto
+32202613572 info@roux.restaurant
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantroux.nl/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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