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De Japanner Zuid

George Gershwinplein 1, 1082 LS Amsterdam

Abierto ahora · hasta 23:00

Japanese€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 8 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú Business Lunch del Chef
Menú degustación
29.50
tasting menu of 8 different dishes — Degustación de 8 platos diferentes para compartir (mín. 2 pers.)
estimación≈ 1800 kcal160 g de carbohidratospesado 35
Bento Box
De Japanner Classic Bento
18.50
Caja bento con arroz blanco, chicken katsu, chicken gyoza, tataki de salmón, wakamesu y espinacas
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 78
De Japanner Beef Bento
19.50
Caja bento con arroz blanco, tataki de ternera, gyoza de wagyu, saikoro beef steak, wakamesu y s
estimación≈ 920 kcal80 g de carbohidratos
De Japanner Fish Bento
18.50
Caja bento con arroz blanco, pescado teriyaki, ebi fry, tataki de salmón, wakamesu y ensalada de espinacas
estimación≈ 880 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 72
De Japanner Veggie Bentovegetarian
17.50
Caja bento con arroz blanco, nasu dengaku, setas hiratake, tataki de calabacín, wakamesu
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 78
Guarniciones
Edamamevegan
5.50
Vainas de soja jóvenes con sal marina maldon
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Miso soupvegan
6.00
Caldo de miso, shiitake y kombu con tofu, cebollino y fureo wakame
estimación≈ 80 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ensalada de espinacasvegan
6.50
Spinach salad — Espinacas crudas con aliño de sésamo fresco
estimación≈ 110 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Bao Buns
Pork chashu, kimchi, cebollino
6.50
pork chashu, kimchi, spring onion — Pan bao suave al vapor
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Ebi katsu, spicy mayo, col
6.50
ebi katsu, spicy mayo, cabbage — Pan bao suave al vapor
estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratos
Setas hiratake, soja, jengibrevegan
6.50
hiratake mushrooms, soy, ginger — Pan bao suave al vapor
estimación≈ 240 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Uramaki
Salmón/aguacate/pepino
7.50
Salmon/avocado/cucumber — Rolls de sushi inside out
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salmón picante/cebollino
7.50
spicy salmon/spring onion — Rolls de sushi inside out
estimación≈ 240 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ebi fry/mayonesa japonesa
7.50
Ebi fry/japanese mayo — Rolls de sushi inside out
estimación≈ 280 kcal28 g de carbohidratos
Espárragos verdes/aguacate/pepinovegan
7.50
Green asparagus/avocado/cucumber — Rolls de sushi inside out
estimación≈ 190 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Katsu Sando
Katsu Sando
12.50
Sándwich de brioche con chicken katsu, col, ensalada de huevo casera y salsa bulldog
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratos
Dulces
Yuzu Cheesecake
7.50
Nuestra tarta de queso signature con yuzu
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Miso Brownie
7.50
Brownie de chocolate y miso con una bola de helado vegano
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Vegan Affogatovegan
6.50
Café espresso caliente sobre una bola de helado de coco vegano
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratos
Menú del Chef
Menú del Chef
42.50
Chef’s menu — Elección del chef. ¡Relájese y disfrute del viaje!
estimación≈ 1400 kcal120 g de carbohidratospesado 43
Herring sashimipescatarian
11.50
Sashimi de arenque 'estilo De Japanner' con shiso, cebollino y ponzu de jengibre
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmon tatakipescatarian
11.00
Salmón sellado y cortado en láminas finas con wasabi kizami, cresón Sakura y ponzu
estimación≈ 210 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Beef tataki
11.00
Ternera sellada y cortada en láminas finas con chips de ajo, jengibre y ponzu de sésamo casero
estimación≈ 240 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gyoza
8.00
Empanadillas japonesas con salsa de soja y vinagre (5 piezas) - de verduras o ternera
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Hiratake mushroomsvegetarian
9.00
Setas ostra al vapor y a la parrilla con soja, sake, mantequilla, jengibre y cebollino
estimación≈ 160 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Nasu Dengakuvegan
9.00
Berenjena frita rápidamente, asada al horno con glaseado de miso
estimación≈ 190 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Bao buns
6.50
Panes bao al vapor. Topping a elegir: pork chashu, kimchi, cebollino o ebi katsu, mayo picante y col
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Hamachi Mirinpescatarian
11.50
Filete de hamachi marinado en soja y mirin con daikon rallado y limón
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Chicken katsu
9.50
Filete de pollo empanado y frito con salsa barbacoa japonesa
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Saikoro beef steak
12.50
Dados de solomillo de ternera a la parrilla servidos con dos salsas
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ika french fries
9.50
Patatas fritas de calamar con mayo picante
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crispy rice
11.50
Cubos de arroz crujiente (4 piezas) con tartar de salmón picante y cresón sakura
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Uramaki
7.50
Rollos de sushi invertidos: salmón/aguacate/pepino, salmón picante/cebollino/pepino, ebi fry o green a
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
DESSERTS
Cheesecake de yuzu casero
8.50
homemade yuzu cheesecake — Tarta de queso casera con yuzu
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Brownie de chocolate y miso
8.00
Chocolate miso brownie — Brownie de chocolate y miso recién horneado, servido con una bola de helado
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27

¿Esta carta sigue siendo correcta?

71veggie
scoreestimación

Platos japoneses con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir el Veggie Bento con Nasu dengaku y setas hiratake. También hay gyoza de verduras y uramaki de espárragos verdes. El menú incluye carne y pescado, pero hay opciones vegetarianas suficientes.

10 platos vegetarianos y 7 veganos de 35 · 1 estimación

59dia
scoreestimación

Opciones japonesas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias opciones de sashimi y tataki ricas en proteínas. Estos platos tienen pocos carbohidratos.

15 aptos para diabéticos · 35 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
George Gershwinplein 1, 1082 LS Amsterdam
Horario
lun12:00–23:00
mar12:00–23:00
mié12:00–23:00
jue12:00–23:00
vie12:00–23:00
sáb13:00–23:00
dom13:00–22:00
Contacto
+32205043636 reserveringen@dejapanner.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dejapanner.com/zuid?ft-restaurant=020ac704&ft-ticket=7a6ffeaa&ft-friend=A1FF0FE9A9F0268388ADB6D41E3E386F
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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