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Bouillon d’Amsterdam

Nieuwezijds Voorburgwal 176-180, 1012 SJ Amsterdam

Abierto ahora · hasta 23:00

€€€€
ReseñaWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 8 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Tartare de Bœuf
9.60
Steak tartar clásico
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Escargots de Bourgogne
11.10
Caracoles con mantequilla de hierbas
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ostras de Zelanda (media docena)pescatarian
14.90
Zeeuwse Oesters (half dozijn) — Mignonette y limón
estimación≈ 110 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Terrine de Campagne
7.80
Paté con encurtidos de Ámsterdam y mostaza fuerte
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Œufs Mayonnaisevegetarian
3.60
Huevos cocidos con mayonesa cremosa
estimación≈ 240 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pastel de Pollo
9.80
Pasteitje Kip — Hojaldre con ragú de pollo y champiñones
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Saumon Fumépescatarian
11.90
Salmón ahumado artesanal con crème fraîche y limón
estimación≈ 260 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sopa de Cebolla de Ámsterdamvegetarian
6.40
Amsterdamse Uiensoep — Caldo con cebolla pochada y queso Old Amsterdam
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Poireaux Tièdes aux Noisettesvegan
7.70
Puerros templados con vinagreta de avellanas
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Salade de Chèvre Chaudvegetarian
9.50
Queso de cabra gratinado con croutons, miel y nuez
estimación≈ 380 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Saucisse & Mousseline
11.60
Salchicha frita con mousseline de patata y jugo
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Boeuf Bourguignon
15.80
Ternera estofada en vino tinto y verduras
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Dorade Antiboisepescatarian
13.50
Dorada frita, salsa antiboise de tomate, olivas, anchoas, alcaparras y judías verdes
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pollo Holandés
13.40
Hollandse Kip — Pechuga de pollo frita con guisantes y puerros estofados
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 95
Steak Frites ‘Café de Paris’
16.90
Steak numerado de Port van Cleve, frito con mantequilla de hierbas y patatas fritas
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Mejillones de Zelandapescatarian
13.10
Zeeuwse Mosselen — Mejillones estofados con verduras y vino blanco, servidos con remoulade
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ratatouille Provençalevegan
12.60
Verduras al horno con salsa de tomate y hierbas provenzales
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Confit de Canard
14.70
Muslo de pato confitado con lentejas y verduras estofadas
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Coliflorvegetarian
11.20
Bloemkool — Coliflor asada con salsa Mornay y pan rallado
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Guarniciones
Baguette & Beurrevegetarian
2.90
Baguette con mantequilla salada
estimación≈ 280 kcal42 g de carbohidratos
Salade Vertevegan
3.90
Ensalada verde con vinagreta
estimación≈ 85 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Haricots Vertsvegetarian
4.90
Judías verdes con mantequilla y sal marina
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Fritesvegan
3.90
Mayonesa
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratos
Mousselinevegetarian
3.90
Puré de patatas cremoso
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Crème Caramelvegetarian
4.40
Crema de vainilla con azúcar caramelizado
estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratospesado 35
Mousse au Chocolatvegetarian
4.90
Mousse de chocolate aireado
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Tarta de Manzana con Natavegetarian
5.50
Appeltaart met Slagroom — Con manzanas caramelizadas del Groene Hart
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Fromages Affinésvegetarian
8.50
Quesos franceses curados (3), pan de nueces, compota de frutas
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratos
Plat du Jour
Lenguado para unopescatarian
17.50
Tong 1 voor één — Incluye Frites, Salade Verte y una copa de vino
estimación≈ 1150 kcal75 g de carbohidratospesado 41

¿Esta carta sigue siendo correcta?

78veggie
scoreestimación

Cocina francesa clásica con opciones

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Los platos principales vegetarianos incluyen Ratatouille Provençale y coliflor asada. Hay entrantes como poireaux tièdes y salade de chèvre chaud. El menú funciona para mesas mixtas.

15 platos vegetarianos y 4 veganos de 29

76dia
scoreestimación

Opciones de brasserie francesa clásica

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. El Boeuf Bourguignon y el Confit de Canard son buenas opciones principales.

19 aptos para diabéticos · 29 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Nieuwezijds Voorburgwal 176-180, 1012 SJ Amsterdam
Horario
lun11:30–23:00
mar11:30–23:00
mié11:30–23:00
jue11:30–23:00
vie11:30–23:00
sáb11:30–23:00
dom11:30–23:00
Onze keuken is geopend tot 22:00 uur.. Bouillon Service (koffie, croissants, baguettes) vanaf 09:00 uur.
Contacto
—
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillondamsterdam.nl/
Ficha
completitud 67 %, confianza 85 %

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