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Le Petit Phare

1 place du grand Foirail, 30140 Anduze

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Ceviche exótico de dorada
13.00
Ceviche exotique de daurade sébaste à l’ananas, cacahuêtes, cébettes, tuiles de maïs et bouillon acidulé rafraichissant — Con piña, cacahuetes, cebolletas, tejas de maíz y caldo de naranja, lima, especia Satay y salsa de ostras
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ternera rosada y atún rojo sellado
14.00
Quasi de veau rosé et thon rouge juste saisi, servis froids, parmesan, caprons, raisins et notes d’anchois au citron — Servidos fríos con parmesano, caprones, uvas y notas de anchoas al limón
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Medallones de bogavante
20.00
Fraîcheur de homard en médaillons, nuage de vanille, crémeux de courgettes, citron-vert, aneth et bisque — Con nube de vainilla, crema de calabacín, lima, eneldo y bisque
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras semicocido en sal
18.00
Foie gras mi-cuit au sel, cerises confites, coulis-cherry, olives de Kalamata séchées et toasts de focaccia — Con cerezas confitadas, coulis de cereza, aceitunas Kalamata secas y tostadas de focaccia
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratos
Tres ostras Marennes Oléron (nº 2)
11.00
Trois huîtra Marennes Oléron, numéro 2 — Al natural con mantequilla, tostadas y cítricos
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Lomo de merluza asado
24.00
Dos de merlu rôti, courgettes, pommes de terre grenaille, caviar d’aubergines, fenouil, houmous et sauce vierge — Con calabacín, patatas baby, caviar de berenjena, hinojo, hummus y salsa vierge
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Codillo deshilachado (cocción 5h)
24.00
Jarret de cinq heures effiloché, dressé en feuille de brick, polenta crémeuse, shiitakés, pleurotes et jus réduit — En hoja de brick, con polenta cremosa, shiitakes, setas ostra y jugo reducido
estimación≈ 780 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Lomo de rodbalo
29.00
Pavé de turbot, poivrons en escabèche, huile de basilic, moules, carottes, échalions et maïs en raviole ouverte — Con pimientos en escabeche, aceite de albahaca, mejillones, zanahorias, chalotas y ravioli de maíz
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Tataki de atún rojo ikejime
26.00
Tataki de thon rouge ikejime, légumes verts en salade, taboulé exotique de sarrasin, amandes et guacamole — Con ensalada de verduras verdes, tabulé exótico de trigo sarraceno, almendras y guacamole
estimación≈ 540 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Estilo Bouillabaisse
36.00
Comme une bouillabaisse : Aïoli, rouille et toasts grillés — Con aïoli, rouille, tostadas grilladas, pescados frescos, patatas y sopa
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Postres
Tomme Córcega
11.00
Tomme Corse au lait pasteurisé de chèvre et brebis, abricots confits et pain châtaigne toasté — Queso de cabra y oveja con albaricoques confitados y pan de castaña tostado
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Dulzor de frambuesas
12.00
Douceur de framboises, insert relevé au Séchuan, crumble fruits secs, glace baies roses et chantilly — Con toque de Szechuan, crumble de frutos secos, helado de bayas rosas y nata
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 37
Nougat helado
11.00
Nougat glacé aux éclats croustillants de meringues, nougatine, fraîcheur de fruit de saison et coulis — Con trozos crujientes de merengue, nougatine, fruta de temporada y coulis
estimación≈ 510 kcal52 g de carbohidratospesado 32
Postre del día del Pastelero
13.00
Le dessert du moment de la Pâtissière
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Menú Infantil
Menú Petit Mousse
15.00
Petit Mousse
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Menú Grand Mousse
20.00
Menu Grand Mousse
estimación≈ 800 kcal70 g de carbohidratos

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Platos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece varias opciones ricas en proteínas con un índice glucémico bajo. Los platos de pescado contienen relativamente pocos azúcares.

8 aptos para diabéticos · 16 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
1 place du grand Foirail, 30140 Anduze
Horario
aún desconocido
Contacto
+33987027170
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-petit-phare.com/

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