volver a la búsqueda

Gustave & Claude

Rue Saint-Aubin 10, 49100 Angers

Abierto ahora · hasta 14:00

French€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES / PARA COMPARTIR
Tarta de Champiñones
9.00
TARTELETTE AUX CHAMPIGNONS — Champiñones de París y rebozados, salsa de agave-miso-ajo, gel de yema de huevo, carpaccio de champiñones
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Coles de Bruselasvegetarian
8.00
CHOUX DE BRUXELLES — Labneh, ensalada de hojas de col, coles salteadas con soja, condimento de ciruela-shiso, semillas de girasol
estimación≈ 210 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Croqueta de Morcilla
9.00
CROQUETTE DE BOUDIN NOIR — Morcilla JA Gastronomie, pan rallado panko, ketchup de albaricoque, encurtidos
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarama de Algasvegan
8.00
TARAMA D'ALGUES — Tarama vegetariano de algas bretonas Dulse, semillas de trigo sarraceno tostadas, aceite verde
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Rillettes de Salmón Ahumadopescatarian
11.00
RILLETTES DE SAUMON FUMÉ — Queso crema, salmón ahumado, eneldo, aceite verde, huevas de trucha
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Focacciavegetarian
10.00
Pan focaccia, stracciatella, tomates cherry confitados, pesto verde, almendras
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
PLATOS PRINCIPALES
Pato y Higo
24.00
CANARD & FIGUE — Magret de pato salteado, berenjena marinada asada, salsa de higo, crema de feta, encurtidos de higo, pistachos
estimación≈ 680 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 78
Rigatoni con Atúnpescatarian
21.00
RIGATONI AU THON — Pasta, ragú de atún rojo, alcaparras, aceitunas, tartar de atún rojo, tomates secos, crumble
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Caldo Miso (VG)
19.00
BUILLON MISO (VG) — Caldo miso frío picante, huevo marinado en soja, ravioli de verduras y tofu, verduras de temporada, cebolla frita
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Solomillo de Ternera Madurado (para 2)
54.00
FAUX-FILET DE BOEUF MATURÉ (POUR 2) — Solomillo de ternera Jersey madurado 45 días (mín. 500g) con patatas baby aplastadas y salsa chimichurri
estimación≈ 1400 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
QUESOS Y POSTRES
Quesos del Momentovegetarian
12.00
FROMAGES DU MOMENT — Trío de quesos seleccionados de Luluberlu
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Moelleux de Chocolate
9.00
MOELLEUX AU CHOCOLAT — Bizcocho tierno de chocolate negro, praliné de semillas de calabaza, aceite de oliva
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Fontainebleau de Peravegetarian
9.00
FONTAINEBLEAU À LA POIRE — Queso blanco colado, nata montada, pera, chile, crumble de sarraceno
estimación≈ 360 kcal34 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

76veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú incluye platos como la focaccia con stracciatella y el caldo miso frío con tofu. Hay opciones de carne y pescado para mesas mixtas.

5 platos vegetarianos y 1 veganos de 13

73dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios entrantes y platos principales ricos en proteínas. El menú contiene varias opciones de índice glucémico bajo.

8 aptos para diabéticos · 13 platos

Reseñas

Reseña
Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección
Rue Saint-Aubin 10, 49100 Angers
Horario
luncerrado
mar12:00–14:00
mié12:00–14:00, 19:30–22:30
jue12:00–14:00, 19:30–22:30
vie12:00–14:00, 19:30–22:30
sáb12:00–14:00
domcerrado
Contacto
+32766945896 gustaveetclaude@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gustaveetclaude.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

¿Eres el propietario de Gustave & Claude? Reclama tu local.