L'Appart du 17
rue du Pâquier 17, 74000 ANNECY
Cerrado ahora · abre 19:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Velouté de castañas y cebollas dulces
12.00
Velouté de châtaignes et oignons doux, cromesqui de d’Abondance aux noix et vin jaune — con cromesquis de queso Abondance, nuez y vino amarillo
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Col rellena de carrillada de ternera confitada
12.00
Chou farci à la joue de bœuf confite des heures, servi sur un toast de brioche à la mondeuse — sobre tostada de brioche casero
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tataki de atún
18.00
Tataki de thon, salade de légumes aux algues, sauce teriyaki maison — ensalada de verduras con algas y salsa teriyaki casera
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Remolacha en diversas texturas
15.00
La betterave dans tous ses états, poutargue et mousse de hareng fumé — con bottarga y mousse de arenque ahumado
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tierra y Mar
Filete de merluza grillado sobre la piel
26.00
Filet de merlu grillé sur peau, émulsion façon lait d’or, potimarron rôti et petit épeautre — con emulsión de leche dorada, calabaza asada y espelta
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Vieiras frescas en costra de nuez
33.00
Saint Jacques fraîches en croûte de noix, mousseline de légumes cuits au bouillon de crustacé — con mousseline de verduras cocinadas en caldo de crustáceos
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tournedos de buey Charolais
32.00
Tournedos de bœuf charolais, crème de Brillat Savarin et écrasé de trio de pommes de terre infusé au lard — con crema de Brillat Savarin y puré de patatas con bacon
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Rouelle de cordero confitada estilo tajine
26.00
Rouelle d’agneau confite façon tajine, lentilles corail et légumes — con lentejas rojas y verduras
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Tartar de pato con algas
24.00
Tartare de canard aux algues et huile vierge au calamansi, curry japonnais et graines de sésame — con aceite virgen de calamansi, curry japonés y semillas de sésamo
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Risottos
Risotto Périgourdin
24.00
Risotto périgourdin, foie gras mi-cuit, magret de canard fumé, champignons à l’huile de truffe — con foie gras semi-cocinado, magret de pato ahumado y setas al aceite de trufa
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Risotto de gambas
24.00
Risotto de gambas au lait de coco et épice satay — con leche de coco y especias satay
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Risotto de acelgas y espinacasvegetarian
22.00
Risotto de blettes et épinards, artichauts poivrade en tempura — con tempura de alcachofas moradas
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Quesos
Dúo de quesos del momentovegetarian
7.00
Duo de fromages du moment — (Duo of local cheeses)
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla grande de 4 quesosvegetarian
12.00
Grande ardoise de 4 fromages — (Large plate of 4 cheeses)
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Nems de chocolate
10.00
Nems au chocolat, éclats de noix de pécan caramélisées, chantilly au mascarpone — con trozos de nueces pecanas caramelizadas y nata mascarpone
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Crumble de romero y avellanas
10.00
Crumble au romarin et noisettes, crémeux citron vert et gelée de yuzu — con crema de lima y gelatina de yuzu
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
Café gourmand
10.00
Café o té con una selección de pequeños dulces
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Verrine helada de mango y piña
8.00
Verrine glacée mangue et ananas poêlée de banane et passion flambés au rhum, éclats de sablé coco, chantilly à la vanille — con plátano y pasión flambeados al ron, sablé de coco y nata de vainilla
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 33
Clementina pochada en especias de vino caliente
8.00
Clémentine pochée aux épices vin chaud, crémeux ivoire et crips de crêpe au sarrasin — con crema de chocolate blanco y crujientes de crepe de sarraceno
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Menú del mediodía
Sugerencia del día
Suggestion du Jour
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrante
6.00
Entrée
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosequilibrado 66
Plato Principal
14.00
Plat
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 73
Postre
6.00
Dessert
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Menú de 42 €
Velouté de castañas y cebollas dulces
Velouté de châtaignes et oignons doux, cromesqui d’Abondance aux noix et vin jaune — con cromesqui de queso Abondance, nuez y vino amarillo
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos
Col rellena de confit de ternera
Chou farci à la joue de bœuf confite des heures, servi sur un toast de brioche à la mondeuse — servida sobre una tostada de brioche casera
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de merluza a la plancha
Filet de merlu grillé sur peau, émulsion façon lait d’or (lait végétal au curcuma), potimarron rôti et petit épeautre — con emulsión de leche dorada (cúrcuma), calabaza asada y espelta
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Rouelle de cordero estilo tajine
Rouelle d’agneau façon tajine, lentilles corail et légumes — con lentejas rojas y verduras
estimación≈ 610 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Clementina pochada
Clémentine pochée aux épices vin chaud, crémeux ivoire et crips de crêpe au sarrasin — con especias de vino caliente, crema de chocolate blanco y crujientes de crepe de sarraceno
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 43
Verrine helada de mango y piña
Verrine glacée mangue et ananas, poêlée de banane et passion flambés au rhum, éclats de sablé coco, chantilly à la vanille — con plátano y fruta de la pasión flambeados al ron, galleta de coco y nata montada de vainilla
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 40
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Práctico
- Dirección
- rue du Pâquier 17, 74000 ANNECY
- Horario
- lun19:00–03:00mar12:00–13:30, 19:00–21:30mié12:00–13:30, 19:00–21:30jue12:00–13:30, 19:00–21:30vie12:00–13:30, 19:00–22:30sáb19:00–22:30domcerradoLe Bar: Monday to Saturday 19:00 to 03:00. Lunch formula available from September to June. Closed Sunday and Monday lunch, and Saturday lunch
- Contacto
- +33450339261
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lappartdu17.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %