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Le Figuier de Saint-Esprit

rue Saint-Esprit 14, 06600 ANTIBES

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Las Entradas
Atún de aleta amarilla
38.00
Yellowfin tuna marinated in soy sauce and mild spices — Marinado en salsa de soja y especias suaves, quinoa multicolor con cítricos, mango, hinojo y aguacate
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 71
Gambas Obsiblue al vapor
42.00
Steamed Obsiblue shrimp, "Lessatini" olive oil infused with kaffir lime — Aceite de oliva con lima kaffir, tartar de calabacín y tomates (Coeur de Boeuf, Green Zebra), calabacín de Niza
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pulpo sellado
45.00
Seared Octopus — Berenjena japonesa con soja y harissa, judía de coco blanca, piperada con Lardo di Colonnata y calamar
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Foie gras de pato de Landes
48.00
Duck foie gras from Landes with cocoa flavour — Sabor a cacao, ahumado con granos de Ecuador, gelatina de jugo de cacao, gel de pimentón y manzana
estimación≈ 450 kcal24 g de carbohidratos
Platos Principales
Captura del Día en "Teppan Yaki"
68.00
Catch of the Day Cooked on "Teppan Yaki" — Guisantes frescos y setas girolle, coulis y espuma de guisantes
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Rodbalo asado
98.00
Roasted turbot with slice of potato crust "Tuber Mélanosporum & Aestivum" truffles — Costra de patata con trufas Tuber Mélanosporum & Aestivum, jugo de ternera con trufa y vinagre de Xérès
estimación≈ 610 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pechuga de pato Challans asada
58.00
Roasted Challans duck breast, pan fried duck liver — Hígado de pato salteado, chutney de melocotón y chalota sobre hojaldre, espinacas, tuile de sésamo
estimación≈ 780 kcal38 g de carbohidratos
Rack de ternera de granja asado
70.00
Roasted rack of farm-raised veal, carrot and oregano crust — Costra de zanahoria y orégano, patatas Annabelle machacadas con ajo silvestre, cebolla caramelizada
estimación≈ 820 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 70
Pre-postres
Crème brûlée tradicional
Traditional crème brûlée — Del chef Christian Morisset, aromatizada con flores de lavanda de Provenza
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Postres
Quesosvegetarian
28.00
Cheeses — Selección fresca y refinada de las provincias de Francia
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Higo Soliès asado
26.00
Soliès fig roasted with maple syrup — Sirope de arce, gelatina de queso blanco con hoja de higuera, compota de higos, financier, praliné de pecana
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 29
Albaricoque asado
26.00
Roasted apricot, soft white cheese mousse with verbena flavor — Mousse de queso blanco con verbena, galleta bretona con nueces Kenari, crema de romero, helado de verbena
estimación≈ 510 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Chocolate y Mango
28.00
The Chocolate & Mango (Roasted beans at the Duplanteur Manufactory) — Crema de chocolate orgánico de Tailandia con haba tonka, tierra de chocolate, mango fresco marinado
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Sinfonía de Chocolate
30.00
The Chocolate symphonie (Roasted beans at the Duplanteur Manufactory) — Fondant de cacao 80% de Tailandia relleno de caramelo, mousse de cappuccino, gel de café etíope
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratospesado 25
Helados o sorbetes del momento
22.00
Ice cream or sorbets of the moment — Glaces des Alpes – Maître Artisan Glacier
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Menús de Fiesta
En ocho servicios
185.00
In eight services
estimación≈ 2800 kcal180 g de carbohidratospesado 33
En seis platos
135.00
In six courses
estimación≈ 2100 kcal130 g de carbohidratospesado 33
Aperitivo
Huevo de granja pasado por agua
Soft-boiled farm egg — Caviar "Baerii Signature" de Neuvic
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Espárragos verdes y blancosvegetarian
Green and white asparagus — Con sus respectivos coulis, chips de parmesano y bastoncitos de pan
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Abalone asada y flor de calabacín
Roasted abalone & zucchini blossom from Charles Orso — Relleno de lubina, gambas y rillettes de abalone, servido con vinagreta de mariscos
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Bogavante europeo asado
Roasted European lobster — Fregola Sarda con verduras de temporada: guisantes, hinojo, zanahorias, alcachofas y calabacín. Jugo de bogavante y espuma
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 83
Foie de canard des Landes salteado
Foie de canard des Landes poêlé — Ruibarbo y cerezas Burlat, barrita de cereales, salsa de cerezas ácidas
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratos
Quesos de la granja « Monteiro »vegetarian
Fromages de la ferme « Monteiro » à Peymeinade — Queso de cabra fresco y curado, tapenade de aceitunas Kalamata con cebollas dulces confitadas, tostadas Melba
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pre-postre
Arroz Empress
Empress rice — Con fresas de Carpentras y petits fours
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 39
El albaricoque Amered
The Amered apricot — En compota con almendras tostadas, asado con miel de romero y crudo
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Cheesecake de limón
Lemon cheesecake — Helado de miel y piñones
estimación≈ 410 kcal38 g de carbohidratospesado 40

¿Esta carta sigue siendo correcta?

37veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir los espárragos verdes y blancos con chips de parmesano o los quesos de la granja Monteiro. No hay platos principales vegetarianos.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 26

79dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios entrantes y platos principales a base de proteínas con índices glucémicos bajos. Se centra en pescados frescos y mariscos.

9 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Saint-Esprit 14, 06600 ANTIBES
Horario
lun19:15–21:30
marcerrado
mié19:15–21:30
jue12:15–13:30, 19:15–21:30
vie12:15–13:30, 19:15–21:30
sáb12:15–13:30, 19:15–21:30
dom12:15–13:30, 19:15–21:30
Contacto
+33493345012 reservation@le-figuier-de-saint-esprit.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-figuier-de-saint-esprit.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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