Nuoc Mam
Volkstraat 72G, 2000 Antwerpen
Abierto ahora · hasta 21:45
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 9 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Aperitivos pequeños para compartir
Costillas Caseras
12.00
HOMEMADE RIBS — costillas marinadas con cilantro, chile y cebollino
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cha Gio
10.50
rollitos de primavera de pollo vietnamitas tradicionales, lechuga y salsa de pescado casera
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rollitos de Gambas Caseros
11.00
HOMEMADE SCAMPI ROLLS — rollitos de primavera de gambas fritos, pollo y salsa de chile
estimación≈ 310 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Alitas al Horno
10.25
OVEN BAKED WINGS — alitas de pollo al horno con cilantro, chile y cebollino
estimación≈ 340 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Banh Thit
11.50
bao vietnamita con panceta a la parrilla o pollo a la parrilla
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Ensalada de Gambas
16.50
SCAMPI SALAD — ensalada con gambas, papaya fresca, especias, cacahuetes con aliño nuoc mam
estimación≈ 260 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Ensalada de Papaya y Mango
14.00
PAPAYA & MANGO SALAD — ensalada con papaya fresca, mango fresco, hierbas y cacahuetes con aliño de sésamo nuoc mam
estimación≈ 240 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 69
Dumplings Nuoc Mam (4 uds)
10.25
NUOC MAM DUMPLINGS 4PCS — dumplings de pollo y gambas o vegetarianos
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Rollitos de papel de arroz frescos hechos a mano
Pollo a la Parrilla
10.80
GRILLED CHICKEN — papel de arroz, pollo a la parrilla, lechuga, zanahoria, pepino, brotes de soja, menta, cilantro, salsa de pescado y hoisin
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Gambas
11.50
SCAMPI — papel de arroz, gambas, lechuga, pepino, brotes de soja, menta, cilantro, salsa de pescado y salsa hoisin
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Ternera con Lemongrass
11.00
LEMONGRASS BEEF — papel de arroz, ternera con lemongrass, lechuga, pepino, brotes de soja, menta, cilantro, salsa de pescado y hoisin
estimación≈ 230 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Batata y Espárragosvegetarian
9.00
SWEET POTATO & ASPARAGUS — papel de arroz, batata, espárragos, lechuga, pepino, brotes de soja, menta, cilantro, salsa veg y hoisin
estimación≈ 190 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pato a la Parrilla
11.00
GRILLED DUCK — papel de arroz, pato a la parrilla, lechuga, pepino, brotes de soja, menta, cilantro, salsa de pescado y hoisin
estimación≈ 250 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Pho en caldo casero rico
Pho Bo Tai
21.50
sopa de fideos de arroz con ternera al punto, brotes de soja, albahaca fresca, cilantro y salsa hoisin
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 81
Pho Nuoc Mam Special
22.70
sopa de fideos de arroz con panceta asada, ternera cocida a fuego lento, albóndigas de ternera, soja, albahaca y cilantro
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 81
Pho Dac Biet
23.50
sopa de fideos de arroz con ternera al punto, albóndigas de ternera, ternera cocida, brotes de soja, albahaca y cilantro
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 81
Pho Chay (Vegetariano)vegetarian
19.50
PHO CHAY (VEGETARIAN) — sopa de fideos de arroz con tofu, verduras de temporada, brotes de soja, albahaca fresca, cilantro y salsa hoisin
estimación≈ 480 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 86
Ensalada de fideos de arroz vermicelli bun
Pollo con Lemongrass
19.50
LEMONGRASS CHICKEN — fideos vermicelli de arroz, pollo con lemongrass, cebollino, cha gio, brotes de soja, mango, pepino
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 85
Ternera a la Parrilla
20.70
GRILLED BEEF — fideos vermicelli de arroz, ternera a la parrilla, cebollino, cha gio, brotes de soja, mango, pepino
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 85
Panceta a la Parrilla
20.00
GRILLED PORK BELLY — fideos vermicelli de arroz, panceta a la parrilla, cebollino, cha gio, brotes de soja, pepino, mango
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 79
BATATA, ESPÁRRAGOS & TOFUvegetarian
18.00
SWEET POTATO, ASPARAGUS & TOFU — vermicelli de arroz, batata, espárragos, tofu, hierbas, cebollino, cha gio, mango
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 72
PANCETA DE CERDO CRUJIENTE
20.70
CRISPY PORK BELLY — vermicelli de arroz, panceta crujiente, cebollino, cha gio, brotes de soja, mango, pepino
estimación≈ 820 kcal70 g de carbohidratos
Plato principal con arroz blanco
TRU NUONG | cordero
26.00
TRU NUONG | lamb — chuletillas de cordero a la parrilla con champiñones, calabacín, maíz baby, pimiento y espárragos
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
GA NUONG | pollo
20.50
GA NUONG | chicken — pollo al lemongrass cocinado a fuego lento con lechuga, pepino, zanahoria encurtida, cebolla y brotes de soja
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
COM THIT NUONG | cerdo
20.00
COM THIT NUONG | pork — panceta de cerdo a la parrilla con lechuga, pepino, zanahoria encurtida, cebolla y brotes de soja
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
CARI GA | pollo
20.50
CARI GA | chicken — pollo con calabacín, maíz baby, batata, guisantes chauchas, champiñones, brotes de soja, coco y salsa curry
estimación≈ 720 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 76
CARI TOM | gambas
23.00
CARI TOM | shrimp — scampi con verduras, hierbas y salsa curry de coco
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
CAI XAO DAU HU | vegetarianovegetarian
18.00
CAI XAO DAU HU | vegetarian — verduras de temporada salteadas con cubos de tofu y salsa de champiñones
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 78
BO LUC LAC | ternera
25.50
BO LUC LAC | beef — ternera salteada, verduras, hierbas y salsa de ostras
estimación≈ 740 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Arroz frito com xao
POLLO
21.00
CHICKEN — arroz frito con verduras y huevo
estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 66
TOFU & VEGGIEvegetarian
17.50
arroz frito con verduras y huevo
estimación≈ 720 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 72
PEQUEÑOS PLATOS PARA COMPARTIR
BANH XEO
16.00
crepe vietnamita con scampi, verduras salteadas, cebollino, zanahoria, cilantro, menta, cebolla y leche de coco
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
BANH XEO CHAYvegetarian
14.50
crepe vietnamita con verduras salteadas, cebollino, zanahoria, cilantro, menta, cebolla y leche de coco
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
PANCAKE DE PATO A LA PARRILLA
13.00
GRILLED DUCK PANCAKE — Pepino, mango, cilantro, verduras encurtidas con salsa hoisin casera y mayo picante
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Platos principales
TRU NUONG
26.00
chuletillas de cordero a la parrilla, champiñones, calabacín, maíz baby, pimiento y espárragos
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
GA NUONG
20.50
pollo al lemongrass, lechuga, pepino, zanahorias encurtidas, cebolla, cacahuetes y brotes de soja
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
COM THIT NUONG
20.00
panceta de cerdo a la parrilla, lechuga, pepino, zanahorias encurtidas, cebolla, cacahuetes y brotes de soja
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Cari Tempura Xaovegetarian
19.50
verduras tempura vegetarianas con calabacín, maíz tierno, batata, guisantes snap, champiñones, brotes de soja, coco y salsa de curry
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 70
Salmón a la Parrillapescatarian
23.50
GRILLED SALMON — salmón a la parrilla con hierbas y salsa de jengibre casera
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lubina a la Parrillapescatarian
23.50
GRILLED SEABASS — lubina a la parrilla con hierbas y aderezo de soja
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Postre
Gofre con frutas y helado de mango
9.30
WAFEL MET FRUIT EN MANGO IJS
estimación≈ 750 kcal95 g de carbohidratospesado 28
Plátano frito con helado de chocolate
9.80
GEBAKKEN BANAAN MET CHOCOLADE IJS
estimación≈ 680 kcal70 g de carbohidratospesado 29
Sesame Balls con helado de limón
9.55
SESAME BALLS WITH LEMON ICE
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Helado
7.30
IJS — mango / chocolate / vainilla / té verde / limón
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratospesado 42
¿Esta carta sigue siendo correcta?
69veggie
scoreestimación
scoreestimación
Platos vietnamitas con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir dumplings vegetarianos, sopa Pho Chay y tortitas Banh Xeo Chay. El menú también incluye Cai Xao Dau Hu con tofu y salsa de champiñones.
10 platos vegetarianos y 0 veganos de 50
66dia
scoreestimación
scoreestimación
Opciones Vietnamitas Bajas en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos bajos en carbohidratos. El pescado y la carne a la parrilla son buenas alternativas a los platos de arroz.
19 aptos para diabéticos · 50 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Volkstraat 72G, 2000 Antwerpen
- Horario
- lun12:00–15:00, 17:30–21:45mar17:30–21:45mié12:00–15:00, 17:30–21:45jue12:00–15:00, 17:30–21:45vie12:00–15:00, 17:30–22:00sáb12:00–22:00dom12:00–22:00RESERVATIES VANAF 4 PERSONEN
- Contacto
- +3233612777 volkstraat@restaurantnuocmam.be
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantnuocmam.be/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %