Ras - Antwerpen, Ernest Van Dijckkaai
Ernest Van Dijckkaai 37, 2000 Antwerpen
Cerrado ahora · abre 09:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 6 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 6 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
SUGERENCIAS DE TEMPORADA
Vitello Tonnato
26.00
Filete de ternera cocinado a baja temperatura, aliño de atún
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Atún
28.00
Tonijn — Carpaccio de atún, champonzu, sésamo, ralladura de lima
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de Pollo
29.00
Salade kip — Ensalada César de lujo con pechuga de pollo, aguacate, tomate cherry, parmesano, bacon crujiente, huevo cocido, crotones de ajo
estimación≈ 780 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Mejillones de Zelanda al Natural
29.00
Zeeuwse mosselen Natuur
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Mejillones de Zelanda al Vino Blanco
32.00
Zeeuwse mosselen Witte wijn
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 86
Mejillones de Zelanda al Estilo Tailandés
32.00
Zeeuwse mosselen Thaise wijze
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 81
Entrecôte West-Vlaams Rojo
37.00
Entrecôte West-Vlaams Rood — Entrecôte tranchado, ensalada de rúcula y parmesano
estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Café Glacé
14.00
Café glacé cremoso del chef
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 31
ENTRANTES
Burrata
24.00
Burrata fresca, salsa de pimientos piquillo, tomate confitado, almendra tostada, aceite de albahaca
estimación≈ 420 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de Ternera
24.00
Rundscarpaccio — Carpaccio de solomillo de Amberes, piñones tostados, parmesano, rúcula, aliño de balsámico blanco y trufa
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Salmón
24.00
Zalm — Tartar de salmón, leche de tigre, crema agria, crujiente de quinoa
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Suplemento Royal Belgian Caviar Platinum 10gr
40.00
Supplement Royal Belgian Caviar Platinum 10gr
estimación≈ 100 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de Gambas
24.00
Garnaalkroketten — Croquetas de gambas artesanales clásicas, perejil frito, limón
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Mollejas de Ternera
30.00
Kalfszwezerik — Mollejas de ternera crujientes, morillas, espárragos verdes, crema de guisantes y menta, salsa de Vin Santo
estimación≈ 480 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
ENSALADAS
Queso de Cabra
25.00
Geitenkaas — Ensalada de brotes tiernos, crostini grillados con queso de cabra fundido, uvas caramelizadas, crocante de nueces pecanas
estimación≈ 550 kcal28 g de carbohidratos
Salade RAS
34.00
Ensalada fresca con pomelo, gambas a la plancha, vieiras salteadas, goujonettes de bacalao, gambitas
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tomate y Gambas
26.00
Tomaat garnaal — Tomate belga pelado, gambas grises, lechuga, mayonesa
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Wagyu
39.00
Tataki de wagyu, ensalada de pepino, aguacate, sésamo, vinagre de arroz, copos de chile, mayonesa de wasabi
estimación≈ 420 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
PLATOS PRINCIPALES
Lenguado
48.00
Zeetong — Lenguado del Mar del Norte Meunière, berros, limón
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Bogavante
39.00
Kreeft — Linguine frescos con trozos de bogavante salteados, pimiento asado, ajo confitado, salsa de tomate picante
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Lubina
30.00
Zeebaars — Filete de lubina sellado, ratatouille sureño
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pasta Pesto
29.00
Linguine, pesto de espinacas y albahaca, crocante de pistachos
estimación≈ 780 kcal72 g de carbohidratos
Filet Pur
39.00
Solomillo de ternera saltado, salsa de crema de pimienta negra o bearnesa
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tartar de Ternera
28.00
Rundstartaar — Tartar de ternera italiano, preparado al momento, aceite de oliva y parmesano
estimación≈ 480 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Mechelse Koekoek y Mollejas
36.00
Mechelse koekoek & zwezerik — Refinado vol-au-vent de Mechelse koekoek, champiñones, mollejas de ternera crujientes, hojaldre
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
GUARNICIONES
Patatas Fritas
4.00
Verse frieten, mayonaise — Patatas fritas frescas, mayonesa
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
Croquetas Frescas
4.00
Verse kroketten — Croquetas frescas
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratos
Puré de Patatas
4.00
Smeuïge aardappelpuree — Puré de patatas cremoso
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas al Horno
4.00
Oven geroosterde aardappeltjes — Patatas asadas al horno
estimación≈ 280 kcal28 g de carbohidratos
Ensalada de Lechuga
4.00
Kropsla, opgelegde sjalot, witte balsamicodressing — Lechuga, chalota encurtida, aliño de balsámico blanco
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bimi
8.00
Bimi, sweet soja, sesam, chili flakes — Bimi, soja dulce, sésamo, copos de chile
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Verduras de Temporada
6.00
Geroosterde seizoensgroenten — Verduras de temporada asadas
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Espárragos Salteados
12.00
Gebakken groene (en witte) asperges — Espárragos verdes (y blancos) salteados
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
POSTRE
Sabayón
16.00
Sabayon — Sabayón ‘Pornstar Martini’ con fruta de la pasión
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 34
Mousse de Chocolate
14.00
Chocolademousse — Mousse de chocolate ligera, nata montada
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratospesado 41
Eton Mess
16.00
Merengue, frutos rojos, nata montada, coulis
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 41
Crème Brûlée
14.00
Crème brûlée clásica de vainilla
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratospesado 42
(Mini) Dame Blanche
11.00
Helado de vainilla, salsa de chocolate caliente, nata montada
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Surtido de Postres
16.00
Dessert RAS — Mini crème brûlée, Eton mess, mousse de chocolate
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 28
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Platos proteicos y verduras
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este menú ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos. Hay varios platos de carne y pescado con índice glucémico bajo.
24 aptos para diabéticos · 39 platos
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Práctico
- Dirección
- Ernest Van Dijckkaai 37, 2000 Antwerpen
- Horario
- lun09:00–22:00mar09:00–22:00mié09:00–23:00jue09:00–23:00vie09:00–23:00sáb09:00–23:00dom09:00–23:00Lunch van 11 tot 15u. Diner van 17 tot 22u. 24-12 en 1-1 gesloten
- Contacto
- +3232341275 ras@zuiderterras.be
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ras.today/
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