Le Névé

Les Carroz-d, 1 Pl. de l'Ambiance, 74300 Arâches-la-Frasse

horario aún desconocido

French€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 15 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menús

Menú del Día

14.90

Formule du Jour — Entrante, plato principal y postre del día, café

estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos

Plato de quesosvegetarian

1.50

Assiette de fromages

estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Entrante/Plato o Plato/Postre

12.50

Entrée/Plat ou Plat/Dessert

estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69

Solo plato del día

10.50

Plat du jour uniquement

estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Menú Galette

15.50

Formule Galette — Galette Complète, Savoyarde o Tartiflette + Crêpe de Chocolate, Nutella o Caramelo

estimación≈ 1300 kcal120 g de carbohidratospesado 28

Menú Infantil (-12 años)

9.90

Formule Enfant (-12ans) — Mini tartiflette, Galette de Jamón y Queso, Hamburguesa con patatas o Pollo con patatas + Crêpe Nutella

estimación≈ 900 kcal80 g de carbohidratos

Entrantes

Cóctel de aguacatepescatarian

9.50

Avocat cocktail — 1/2 aguacate, salsa cóctel, gambas, naranja

estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Huevos con mayonesavegetarian

5.70

Œufs mayonnaise

estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

6 caracoles con mantequilla de perejil

6.80

6 escargots au beurre persillé

estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos

Plato de embutidos

6.80

Assiette de cochonnaille — Rillette, salchichón de avellana y beaufort, jamón curado, ensalada

estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Foie gras de pato casero

14.20

Foie gras de canard maison et son Chutney d’oignons — Con chutney de cebolla

estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensaladas

Salade Alpes

6.60

Ensalada, queso de cabra fresco, jamón curado, tomates, buñuelos de patata

estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Salade Le Névé

7.20

Ensalada verde, jamón curado, queso de cabra fresco, Tome des Bauges, tomates, chalotas confitadas

estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Salade Savoyarde

6.50

Ensalada verde, tomates, Diots de Savoie, patatas, Tome des Bauges

estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Salade Printanière

6.90

Ensalada verde, croutons, pollo, huevo duro, tomates, Beaufort, chalotas confitadas

estimación≈ 500 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Salade Périgourdine

7.90

Ensalada verde, tomates, foie gras de pato, mollejas de ave, solomillo de pato, salsa de morillas

estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Sabores de la Montaña

Suplemento

9.90

Supplément : charcuterie, beignets de pommes de terre — Embutidos, buñuelos de patata

estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Fondue Savoyardevegetarian

14.90

220g de queso Beaufort, Emmental, Abondance, ensalada verde, vino blanco de Savoie

estimación≈ 1200 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos

Fondue de Boletusvegetarian

18.80

Fondue aux Cèpes — 220g de queso Beaufort, Emmental, Abondance, boletus, ensalada verde, vino blanco de Savoie

estimación≈ 1250 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos

Fondue de Rebozuelosvegetarian

18.80

Fondue aux Girolles — 220g de queso Beaufort, Emmental, Abondance, rebozuelos, ensalada verde, vino blanco de Savoie

estimación≈ 1250 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos

Fondue aux Morillesvegetarian

21.80

220g de queso Beaufort, Emmental, Abondance, colmorrolas, ensalada verde, vino blanco de Savoie

estimación≈ 950 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Gratiné de reblochon

15.90

1/2 Reblochon sobre cama de patatas, embutidos, ensalada verde, vino blanco de Savoie

estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratos

Tartiflette Royale

17.90

Reblochon, patatas, panceta, cebollas, ensalada verde, vino blanco de Savoie, salchichas Diots

estimación≈ 920 kcal42 g de carbohidratos

Tartiflette

14.90

Reblochon, patatas, panceta, cebollas, ensalada verde, vino blanco de Savoie

estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratos

TartiChèvre

15.90

Reblochon, patatas, panceta, cebollas, queso de cabra, ensalada verde, vino blanco de Savoie

estimación≈ 870 kcal40 g de carbohidratos

TartiTomme

15.90

Reblochon, patatas, panceta, cebollas, queso Tomme, ensalada verde, vino blanco de Savoie

estimación≈ 860 kcal40 g de carbohidratos

Tartiflette Royale, Tomme o TartiChèvre Bûcheron

20.50

Tartiflette, Royale, Tomme ou TartiChèvre Bûcheron — Con embutidos como complemento

estimación≈ 1050 kcal42 g de carbohidratos

Matouille

19.50

Queso Tome des Bauges, patatas, embutidos, ensalada verde, vino blanco de Savoie, ajo

estimación≈ 820 kcal40 g de carbohidratos

Diots de Savoie au vin blanc

16.90

Salchichas de Savoie, ensalada, patatas con piel, salsa de cebolla y vino blanco de Savoie

estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65

Raclette Abondance

28.90

Raclette Abondance au lait cru — 300g de Abondance leche cruda, ensalada verde, patatas, embutidos

estimación≈ 1100 kcal45 g de carbohidratos

Raclette tradition

25.90

Raclette tradition au lait cru — 300g de Raclette leche cruda, ensalada verde, patatas con piel, embutidos

estimación≈ 1050 kcal45 g de carbohidratos

Buñuelos de patata

16.90

Beignets de pommes de terre — Buñuelos de patata, embutidos, ensalada verde

estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65

Carnes y Pescado

Bavette de Bœuf

16.90

aprox. 160g, ensalada

estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Filete de pato

16.90

Filet de canard — aprox. 180g, ensalada

estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Chuletillas de Cordero a la provençale

21.50

Côtelettes d’Agneau à la provençale — Chuletillas aprox. 150g, ensalada verde, salsa provenzal

estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Poulet Savoyard

19.90

Pollo aprox. 120g, boletus, jamón crudo, Reblochon, ensalada verde

estimación≈ 580 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Solomillo de ternera

27.50

Pavé filet Bœuf — aprox. 150g, ensalada verde

estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Filetes de percapescatarian

18.90

Filets de perche beurre persillé ou beurre citronné — 180g de perca, ensalada verde, mantequilla de perejil o limón

estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Les Potences

Ternera

25.50

Bœuf — 250g de ternera, ensalada verde, patatas

estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 71

Ternera y Pollo

25.50

Bœuf et Poulet — 150g de ternera y 100g de pollo, ensalada verde, patatas

estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 71

Bœuf et Canard

27.50

150g de ternera y 100g de pato, ensalada verde, patatas

estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Poulet

22.00

250g de pollo, ensalada verde, patatas

estimación≈ 610 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Galettes de Trigo Sarraceno

Traditionnelle

9.90

Jamón cocido, queso, ensalada verde

estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Complète

10.90

Jamón cocido, queso, huevo, ensalada verde

estimación≈ 660 kcal46 g de carbohidratosequilibrado 73

Complète du pays

11.90

Jamón curado de Savoie, queso, huevo, ensalada verde

estimación≈ 680 kcal46 g de carbohidratosequilibrado 73

Abeillevegetarian

14.90

Manzanas, queso de cabra, miel, crème fraîche, ensalada verde

estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratos

Savoyarde

12.50

Jamón curado de Savoie, Reblochon, ensalada verde

estimación≈ 710 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Tartiflette

12.50

Reblochon, patatas, cebollas, panceta, ensalada verde

estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratos

Galette Grand Massif

14.50

Champiñones, jamón curado, Reblochon, crème fraîche, ensalada verde, patatas, cebollas

estimación≈ 880 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 65

Mont Blanc

14.50

Salchichas Diots, patatas, cebollas, crème fraîche, ensalada verde, vino blanco de Savoie

estimación≈ 840 kcal62 g de carbohidratos

Névé

15.00

Hamburguesa, queso, patatas, crème fraîche, ensalada verde, cebollas confitadas, boletus

estimación≈ 890 kcal65 g de carbohidratos

Végétariennevegetarian

13.50

Champiñones, cebollas, queso, tomates, patatas, crème fraîche, ensalada verde

estimación≈ 720 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 66

Galette Provençale

14.00

Pimientos, tomates, chorizo, ensalada verde

estimación≈ 640 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73

Grand Large

18.50

Vieiras, gambas, puerro, crème fraîche, ensalada verde

estimación≈ 610 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Postres

Plato de quesos de Savoievegetarian

5.90

Assiette de fromages de Savoie

estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Postre del día

5.00

Dessert du jour

estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34

Tarta tatin templada con bola de helado de vainilla

7.00

Tarte tatin tiède et sa boule de glace vanille — Masa hojaldrada, manzanas caramelizadas, nata montada, helado de vainilla

estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratospesado 25

Pastel de chocolate: Le Névé

7.00

Gâteau au chocolat : Le Névé — Bizcocho, polvo de almendra, fina capa de praliné, mousse de chocolate, nata montada

estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratospesado 29

Crème brûlée

5.50

estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratospesado 42

Crème brûlée flambeada con Génépi

6.50

Crème brûlée flambée au “Génépi ”

estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42

Le secret de la conserve maison

7.00

Compota de peras, ron, mousse de chocolate blanco, helado de pera, crumble

estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 27

Café, Thé ou Chocolat gourmand

8.90

Café ou Thé ou Chocolat gourmand — Surtido de postres

estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 27

Helados

Colonel

9.00

Vodka 2cl, 3 bolas de limón

estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 38

Iceberg

9.00

3 bolas de menta/chocolate, Get 27° 4cl

estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 37

Alpes

9.00

3 bolas de pera, Genépi 40° 4cl

estimación≈ 430 kcal48 g de carbohidratospesado 38

Suzette

9.00

3 bolas de limón, naranja, Grand Marnier 40° 2cl

estimación≈ 410 kcal46 g de carbohidratos

Café Liégeois

8.00

Café expreso, 2 bolas de café, 1 bola de vainilla, nata montada

estimación≈ 480 kcal48 g de carbohidratospesado 30

Dame blanche

7.00

Nata montada, 3 bolas de vainilla, coulis de chocolate

estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 28

Dame noir

7.50

Nata montada, 3 bolas de chocolate, coulis de chocolate

estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 29

Chocolat Liégeois

7.00

Nata montada, 2 bolas de chocolate, 1 bola de vainilla, coulis de chocolate

estimación≈ 560 kcal54 g de carbohidratospesado 27

Banana Split

8.50

Plátano, 1 bola de fresa, 1 bola de chocolate, 1 bola de vainilla, coulis de chocolate

estimación≈ 590 kcal68 g de carbohidratospesado 40

Coupe Névé

7.50

Dulce de leche, 1 bola de vainilla, 2 bolas de pera, nata montada, caramelo salado

estimación≈ 610 kcal62 g de carbohidratospesado 25

Coupe Fruitella

8.00

1 bola de frambuesa, 1 bola de fresa, 1 bola de grosella, 1 bola de arándano, nata montada

estimación≈ 420 kcal52 g de carbohidratospesado 39

Bolas de helado

1.80

Parfums de glace la boule — Pera, café, chocolate, grosella, frambuesa, vainilla, coco, arándano, dulce de leche, fresa, limón

estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos

MILKSHAKES

Batido de Plátano y Vainilla

6.50

Milkshake Banane Vanille

estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 35

Batido de Fresa

6.50

Milkshake Fraise

estimación≈ 500 kcal62 g de carbohidratospesado 33

Batido de Vainilla

6.50

Milkshake Vanille

estimación≈ 480 kcal58 g de carbohidratospesado 34

Batido de Caramelo Salado

6.50

Milkshake Caramel Beurre Salé

estimación≈ 540 kcal66 g de carbohidratospesado 31

Batido de Chocolate

6.50

Milkshake Chocolat

estimación≈ 530 kcal64 g de carbohidratospesado 32

Batido de Arándano

6.50

Milkshake Myrtille

estimación≈ 510 kcal63 g de carbohidratospesado 33

Milkshake Toblerone

7.50

estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 21

CRÊPES DULCES

Crêpe Sucre

3.00

con azúcar

estimación≈ 280 kcal40 g de carbohidratos

Crêpe Sucre, Citron

3.50

con azúcar y limón

estimación≈ 300 kcal42 g de carbohidratos

Crêpe Beurre Salé, Sucre

3.50

con mantequilla salada y azúcar

estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos

Crêpe Cassonade

3.20

con azúcar moreno

estimación≈ 300 kcal42 g de carbohidratos

Crêpe Sucre Flambée Grand Marnier

6.50

con azúcar, flambeada con Grand Marnier

estimación≈ 380 kcal48 g de carbohidratospesado 38

Crêpe Sucre Flambée Genépi

6.50

con azúcar, flambeada con Genépi

estimación≈ 380 kcal48 g de carbohidratospesado 38

Crêpe à la confiture de Myrtille

3.40

con mermelada de arándanos

estimación≈ 320 kcal50 g de carbohidratospesado 32

Crêpe à la confiture de Fraise

3.40

con mermelada de fresa

estimación≈ 320 kcal50 g de carbohidratospesado 32

Crêpe à la confiture de Framboise

3.40

con mermelada de frambuesa

estimación≈ 320 kcal50 g de carbohidratospesado 32

Crêpe Chocolat fondu et Caramel Beurre Salé

4.80

con chocolate fundido y caramelo salado

estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 30

Crêpe Crème de Marron et Crème Chantilly

4.90

con crema de castañas y nata montada

estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34

Crêpe Nutella

4.30

con Nutella

estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32

Crêpe Nutella et poudre de noix de coco

5.70

con Nutella y coco rallado

estimación≈ 480 kcal48 g de carbohidratospesado 33

Crêpe Nutella et Banane

5.90

con Nutella y plátano

estimación≈ 510 kcal60 g de carbohidratospesado 38

Crêpe Caramel Beurre Salé

4.80

con caramelo salado

estimación≈ 430 kcal50 g de carbohidratospesado 38

Crêpe au Sirop d’Erable

5.00

con sirope de arce

estimación≈ 380 kcal55 g de carbohidratospesado 38

Crêpe au Chocolat fondu

4.60

con chocolate fundido

estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 39

Crêpe au Chocolat et poudre de noix de coco

5.70

con chocolate y coco rallado

estimación≈ 460 kcal48 g de carbohidratospesado 34

Crêpe au Chocolat fondu et Banane

5.90

con chocolate fundido y plátano

estimación≈ 490 kcal58 g de carbohidratospesado 44

Crêpe au Toblerone

6.90

Chocolate, nata montada, Toblerone, chocolate fundido

estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratospesado 21

Crêpe Normande

7.90

Caramelo de mantequilla salada, manzana, azúcar moreno, flambeada con Calvados

estimación≈ 650 kcal72 g de carbohidratospesado 30

DÚO DE CRÊPES DULCES

Crêpe Duo des iles

14.50

3 crêpes tulipán, helado de coco, helado de vainilla, helado de chocolate, chocolate caliente, nata, plátano

estimación≈ 1450 kcal160 g de carbohidratospesado 21

Crêpe Duo Coconuts

13.50

3 crêpes tulipán, helado de coco, helado de vainilla, chocolate caliente, nata, coco rallado

estimación≈ 1300 kcal145 g de carbohidratospesado 28

Crêpe Duo Névé

12.50

3 crêpes tulipán, helado de dulce de leche, helado de pera, chocolate caliente, nata, caramelo de mantequilla salada

estimación≈ 1350 kcal150 g de carbohidratospesado 16

Crêpe Duo Mont blanc

13.50

3 crêpes tulipán, helado de dulce de leche, helado de vainilla, crema de castañas, nata

estimación≈ 1380 kcal155 g de carbohidratospesado 30

¿Esta carta sigue siendo correcta?

48veggie
scoreestimación

Platos de queso y galettes

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir entre diversos fondues de boletus, rebozuelos o morillas. Hay una galette vegetariana con champiñones, cebollas, queso, tomates y patatas. El menú incluye muchas carnes como la tartiflette con panceta.

9 platos vegetarianos y 0 veganos de 106

78dia
scoreestimación

Cocina de montaña francesa

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Las carnes y pescados suelen servirse con ensalada.

29 aptos para diabéticos · 99 platos

Reseñas

Reseña

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Práctico

Dirección: Les Carroz-d, 1 Pl. de l'Ambiance, 74300 Arâches-la-Frasse
Horario: aún desconocido
Contacto: +32450965356 leneve74@free.fr
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantleneve.wordpress.com/
Ficha: completitud 67 %, confianza 95 %

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