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Auberge Le Cabaliros

16 Rue de l'Église, 65400 Arcizans-Avant

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

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Les Entrées
Foie gras de canard aux parfums d’agrumes
20.00
Duck foie gras with citrus
Gravelax de Truite des Pyrénées à la betterave & crumble de mais
17.00
Pyrenees trout gravlax with beetroot and corn crumble
Assortiment de Charcuteries Maison
16.00
Homemade charcuterie assortment
Rillettes de truite des Pyrénées, crème montée citron basilic
15.00
Pyrenees trout rillettes with lemon basil cream
Croustillant de tête de veau, mesclun de salade
15.00
Crispy calf head with mixed salad
Les Viandes et les Poissons
Boudin Maison, pommes en l’air et pommes de terre
17.00
Homemade blood sausage with potatoes
Pavé de Truite des Pyrénées, beurre blanc au vinaigre de framboise & risotto crémeux au safran
21.00
Pyrenees trout fillet with raspberry vinegar white butter and saffron risotto
Emincé de magret de canard sauce gingembre , gratin de pommes de terre et purées de carottes et cèleri
27.00
Sliced duck breast with ginger sauce and potato gratin
Côte de veau, coulis de champignon de Madiran gratin de pommes de terre et purées de carottes et cèleri
35.00
Veal chop with Madiran mushroom sauce and potato gratin
Cou de canard farci, sauce foie gras gratin de pommes de terre et purées de carottes et cèleri
25.00
Stuffed duck neck with foie gras sauce
Les Desserts
Nougat glacé au coulis de framboise
10.00
Frozen nougat with raspberry coulis
Crème brûlée à la pistache
7.00
Pistachio crème brûlée
Moelleux au chocolat, glace vanille
8.00
Chocolate fondant with vanilla ice cream
Dacquoise : Biscuit noisette, ganache chocolat et praliné
13.00
Hazelnut dacquoise with chocolate ganache and praline
Tarte Fine aux pommes, glace vanille et armagnac
9.00
Fine apple tart with vanilla ice cream and armagnac
Menu Enfant
Menu Enfant
13.00
Kids Menu — Pâté du Chef ou Carottes rappées, Saucisse Maison ou aiguillettes de canard, gratin de pomme de terre, Glace 2 boules au choix

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Práctico

Dirección
16 Rue de l'Église, 65400 Arcizans-Avant
Horario
aún desconocido
Contacto
+33562970431
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-cabaliros.com/

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