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Auberge des Matfeux

Av. nationale 289, 72230 Arnage

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Foie gras de pato IGP del Suroeste
30.00
Foie gras de canard IGP du Sud-Ouest — gel de fresas con bayas de Selim y ruibarbo
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bogavante europeo con habas frescas
32.00
Homard européen aux fèves fraîches — aceite de limón confitado, caldo de guisantes con menta suiza
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Huevo orgánico de Loué con rebozados frescos
22.00
Oeuf bio de Loué aux girolles fraîches — crema de rebozados
estimación≈ 280 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tomates antiguos orgánicosvegetarian
23.00
Tomates anciennes bio — aceite de albahaca, feta sellado, lascas de Piave Vecchio, teja de parmesano
estimación≈ 310 kcal11 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ravioles de cigalas
24.00
Ravioles de langoustines (plat signature) — plato insignia
estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
PLATOS PRINCIPALES
Lucio perca de Vendée
41.00
Sandre élevé en Vendée — emulsión de mantequilla Jasnières, huevas de lucio ahumadas de Maison Pétrossian
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bogavante europeo asado
59.00
Homard européen rôti — patata ratte du Touquet ahumada, fresas, velouté de bogavante
estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Mollejas de ternera francesa
39.00
Ris de veau français — jugo concentrado de naranja, remolachas de los jardines de Lageois
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Paloma de Racan asada
42.00
Pigeon de Racan rôti — muslo en pastilla de limón confitado, variedad de calabazas, jugo de Banyuls
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Foie gras de pato a la plancha
35.00
Foie gras de canard cuit à la plancha aux girolles fraîches — con rebozados frescos
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Flores de calabacín orgánicas rellenasvegetarian
22.00
Fleurs de courgettes bio farcies d’une mousseline au basilic — mousseline de albahaca, jugo de romero
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
QUESOS
Carro de quesos de Fabien Degouletvegetarian
16.00
Chariot de fromages affinés par Fabien Degoulet — quesos curados por el mejor maestro quesero del mundo 2015
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
POSTRES
La fresavegetarian
16.00
La fraise
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
El higovegetarian
16.00
La figue
estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratos
Pistacho y frambuesavegetarian
16.00
La pistache et la framboise
estimación≈ 340 kcal32 g de carbohidratos
Chocolate orgánico de Equacacaovegetarian
16.00
Le chocolat bio d’Equacacao et le caramel beurre salé — con caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
MENÚ DEGUSTACIÓN
8 tiempos
95.00
8 services — menú carta blanca del chef
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 33
MENÚ GOURMET
5 tiempos
70.00
5 services
estimación≈ 1500 kcal120 g de carbohidratospesado 33
MENÚ DE SAN VALENTÍN
MENÚ DE SAN VALENTÍN
120.00
MENU SAINT-VALENTIN — Aperitivos, crema Dubarry y espejo de cebolla roja, gravlax de Skrei, caviar Baeri de Aquitaine, vieiras
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 33
MENÚ DE NOCHEVIEJA
MENÚ DE NOCHEVIEJA
165.00
MENU SAINT-SYLVESTRE — Bogavante europeo, ravioles de cigalas, rodaballo salvaje, vieiras de Dieppe selladas, solomillo de ternera
estimación≈ 1900 kcal140 g de carbohidratospesado 33
MENÚ DE ALMUERZO
MENÚ DE COMIDA bebidas incluidas
60.00
MENU DÉJEUNER Boissons comprises — 3 platos
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
MENÚ DE COMIDA bebidas no incluidas
44.00
MENU DÉJEUNER Hors boissons — 3 platos
estimación≈ 1500 kcal100 g de carbohidratospesado 25
MENÚ DE COMIDA bebidas incluidas (opción 2)
62.00
MENU DÉJEUNER Boissons comprises (option 2) — 3 platos
estimación≈ 1850 kcal125 g de carbohidratospesado 25
MENÚ DE COMIDA bebidas no incluidas (opción 2)
46.00
MENU DÉJEUNER Hors boissons (option 2) — 3 platos
estimación≈ 1550 kcal105 g de carbohidratospesado 25
MENÚ INFANTIL
3 platos
24.00
3 services — Entrante a elegir (trucha ahumada de Bretaña o foie gras de pato), plato principal a elegir (ave de Loué o pescado)
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 32

¿Esta carta sigue siendo correcta?

53veggie
scoreestimación

Cocina francesa, pocas opciones

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir flores de calabacín rellenas como plato principal. Los entrantes incluyen tomates orgánicos con feta y queso parmesano.

7 platos vegetarianos y 0 veganos de 25

74dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. El sandre de Vendée y el foie gras a la plancha son buenas opciones.

12 aptos para diabéticos · 25 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Av. nationale 289, 72230 Arnage
Horario
aún desconocido
Contacto
+33243211071
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedesmatfeux.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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