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Retiro

Apeldoornseweg 88, 6814BM Arnhem

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 8 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

PAN Y JAMÓN CALIENTES CORTES ESPECIALES
PAN CON TOMATE RALLADO Y ACEITUNASvegetarian
6.50
bread with tomato and olives — Brood met gepofte knoflook, geraspte vleestomaat en chupadeos olijven
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratos
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO (2 st.)
7.50
Iberico ham croquettes — Romige kroketjes van Spaanse ham met aioli
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
RUBIA GALLEGA (200 gr.)
45.00
Galician blonde ribeye — Entrecote van Galicisch blond rundvlees, medium rare
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA (40 gr.)
20.00
Iberico bellota ham — Gedroogd en gepekelde ham van het achterpoot, 48 maanden rijping, handgesneden
estimación≈ 140 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
CECINA DE WAGYU (40 gr.)
23.00
Wagyu cecina — Gedroogd Wagyu rundvlees van het achterpoot met pimentón picante
estimación≈ 130 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATO DE IBÉRICOS
16.00
Iberico meat platter — Gemengde charcuterie van vier Ibérico vleeswaren
estimación≈ 450 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
QUESO DE OVEJA ZAMORANOvegetarian
9.50
Zamorano sheep cheese — Schapenkaas (6-8 mnd. rijping) uit Zamora met membrillo, miel de caña en amandel
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratos
APERITIVOS DEL MAR
FRITURA DE CHIPIRONES
10.00
fried baby squid — Gefrituurde kleine inktvisringen met aioli
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
GAMBAS PIL PIL
10.00
Argentijnse garnalen gebakken in knoflookolie
estimación≈ 280 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ANCHOAS DE SANTOÑA (4 st.)
18.00
Santoña anchovies on toast — Hand-gefileerde Cantabrische ansjovisfilets op toast van brioche met schapenboter uit Córdoba
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratos
BOQUERONES EN VINAGREpescatarian
9.50
boquerones in vinegar — Verse ansjovis uit Cantabria in zuur gemarineerd, met olijven
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
JAMÓN DEL MAR (40 gr.)pescatarian
18.00
tuna belly ham — Ham gemaakt van tonijnbuik met gezouten marcona en pimentón ahumado
estimación≈ 160 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
LA GILDA (p/st.)pescatarian
3.50
la gilda — De originele pintxo uit San Sebastian met olijf, ansjovis en piparra
estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA (4 st.)pescatarian
16.00
grilled scallops — Gebakken kleine coquilles uit San Sebastian met luchtige saus van gamba roja
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CRUDOS Y FRÍOS
ENSALADILLA DE BOGAVANTEpescatarian
13.50
lobster salad — Frisse kreeftensalade met aardappel, doperwten en mayo van ají amarillo
estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
TARTAR “GILDA“
13.50
Gilda beef tartare — Tartaar van entrecote van biologische slagerij De Groene Weg met zontomaatjes, olijf en ansjovis en pipparas
estimación≈ 260 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CRUDO DE ATÚN ROJOpescatarian
13.50
red tuna crudo — Dungesneden gemarineerde rode tonijn met salmorejo, gemberyoghurt en olijfparel
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
TARAR DE VENTRESCA DE ATÚN (p/st., 40 gr.)pescatarian
15.00
tuna belly tartare — Tartaar van bluefin-tonijnbuik met gedroogde cherry-tomaatjes, basilicum en verse truffel op toast regaña
estimación≈ 280 kcal16 g de carbohidratos
DE LA HUERTA
PIMIENTOS DEL PADRÓNvegan
9.00
padrón peppers — Gebakken milde pepers uit Galicië
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
TOMATE DE TEMPORADAvegan
9.00
seasonal tomato — Rijpe vleestomaat met sorbet van olijf
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
TORTILLA DE PATATASvegetarian
8.00
Spanish tortilla — Klassieke Spaanse aardappelomelet met ui, medium
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
BERENJENA CON MIELvegetarian
9.00
eggplant with honey — In tempura gebakken aubergine met miel de caña
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratos
ENSALADA DE JUDÍAS VERDESvegetarian
11.00
green bean salad — Salade van haricots verts, groene asperge met schapenkaas en PX-vinaigrette
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
FLOR DE ALCACHOFA A LA PLANCHAvegetarian
10.00
grilled artichoke heart — Gebakken artisjokhart met saus van eidooier en truffel
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
ENSALADA DE QUESO DE CABRA HORNEADOvegetarian
13.00
baked goat cheese salad — Salade van gerijpte geitenkaas uit de oven met kersenjam, sherry-rozijn en gegrilde groenten
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
GRANDES TAPAS
PATATAS BRAVASvegetarian
7.50
Gefrituurde aardappel met salsa brava, aioli en pasta
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratos
TORREZNOS DE SORIA
10.00
Soria pork belly — Knapperig gebraden buikspek met licht pittige Ibérico jus en pimientos de Padrón
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PRESA IBÉRICA (200 gr.)
35.00
Iberico presa — Gebakken Ibérico presa, geserveerd met paddestoelen, aardappelpuree Ibérico jus en chipjes
estimación≈ 780 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
PINCHO PICANTE
13.00
spicy ribeye pincho — Pincho van getrancheerde pittige ribeye met romesco en gemberyoghurt
estimación≈ 340 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CARRILLERA IBÉRICA
15.00
Iberico pork cheek — Zacht gegaarde Ibérico wang met aardappelpuree, amandel- en paleta Ibérica chorizo kaantjes
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
SOLOMILLO DE TERNERA (100 gr.)
19.00
veal tournedos — Gebakken tournedos van biologische slagerij De Groene Weg met jus van Ibérico
estimación≈ 310 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PULPO A LA GALLEGApescatarian
17.00
Zacht gegaarde octopus met aardappel en toast regaña
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
ATÚN ROJO ENCEBOLLADO (80 gr.)pescatarian
17.00
red tuna with onions — Gebakken tonijnsteak met gekarameliseerde ui en gebakken spitskool
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
GAMBAS A LA PLANCHA (4 st.)pescatarian
17.00
grilled prawns — Gegrillde wilde Argentijnse gamba’s, gevlinderd
estimación≈ 240 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
DULCES
TARTA DE QUESO DE LA VIÑAvegetarian
9.00
San Sebastian cheesecake — Traditionele romige cheesecake uit San Sebastian met notenlikeur
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratospesado 38
CREMA CATALANAvegetarian
8.50
Romige caramelcustard met gebrande rietsuiker
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 41
TORRIJAS DE LLORARvegetarian
10.00
chocolate brioche torrijas — Brioche gedrenkt in witte choco-room, afgemaakt met warme karamel en yoghurtijs
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratospesado 27
CÓCTEL ESPUMANTE DE NARANJAS SANGUINAS
9.00
blood orange sparkling cocktail — Cocktail van bloedsinaasappelsorbet met cava en vodka
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratospesado 37
CAFÉ CON CHOCOLATEvegetarian
7.50
coffee with chocolates — Koffie (diverse) met custom Retiro bonbons
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratospesado 42
SUGERENCIA DEL DIA
SUGERENCIA DEL DÍA
daily special — Dagelijks wisselende specialiteiten
estimación≈ 500 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
MENÚ DEGUSTACIÓN
MENÚ DEGUSTACIÓN RETIRO
75.00
Retiro tasting menu — EEN CULINAIRE REIS DOOR SPANJE - 10 verschillende gerechten
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 33
TOEGANKELIJK VERRASSINGSMENU
55.00
accessible surprise menu — amuse – broodservice - vleeswaren of kaas - 3 koude tapas - 3 warme tapas - dessert
estimación≈ 1800 kcal140 g de carbohidratospesado 33
LUXE VERRASSINGSMENU
60.00
luxury surprise menu — amuse – broodservice - vleeswaren of kaas - 3 koude tapas - 3 warme tapas - dessert
estimación≈ 1900 kcal140 g de carbohidratospesado 33
FIJNPROEVERS VERRASSINGSMENU
90.00
gourmet surprise menu — Enkel de meest exclusieve producten, geserveerd in 4 rondes – inclusief amuse, broodservice en dessert
estimación≈ 1700 kcal120 g de carbohidratospesado 33
MENÚ DEGUSTACIÓN
TRILOGÍA DE GILDAS
Gilda trilogy — Klassiek – tonijn - ribeye
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
Iberico bellota ham — Gedroogd en gepekelde ham van de achterpoot van het Ibérico varken, 48 maanden rijping, handgesneden
estimación≈ 220 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
CHORIZO ZAMORANO
Zamorano chorizo — Gedroogde licht pikante worst uit Zamora
estimación≈ 280 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
ANCHOAS DE SANTOÑA
Santoña anchovies on toast — Hand-gefileerde Cantabrische ansjovisfilets op toast van brioche met schapenboter uit Córdoba
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
MATRIMONIO DE ANCHOA Y BOQUERÓNpescatarian
anchovy and boquerón mix — In zuur gegaarde en gepekelde ansjovis op chips
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
SALPICÓN DE GAMBA ROJApescatarian
red prawn salad — Frisse salade van wilde diepzeegarnaal uit de Middellandse zee
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
LAMINAS DE VENTRESCA DE ATÚN
Bluefin Tuna Belly Carpaccio — Carpaccio van bluefin-tonijnbuik met salmorejo, gemberyoghurt en olijfparel
estimación≈ 260 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
VITELLO IBÉRICO
Iberico Presa with Mahon Ice Cream — Gebraden Ibérico presa met px-reductie, rode bes en roomijs van Mahon
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 66
ALCACHOFA TRUFADA
Truffled Artichoke — Gebakken artisjokhart met saus van eidooier en verse truffel
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
RUBIA GALLEGA CON PATATAS FRITAS
Galician Blond Beef Entrecote with Fries — Entrecote van Galicisch blond rundvlees met friet
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
SEMIFRÍO DE PACHARÁN
Pacharán Ice Cream Tart — Ijstaart van Pacharán met citrus-gel en olijfolie-crumble
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Menu
75.00
Tasting Menu
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 33

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Tapas españolas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Los embutidos y pescados a la plancha son muy adecuados.

36 aptos para diabéticos · 55 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Apeldoornseweg 88, 6814BM Arnhem
Horario
lun—
mar—
mié—
jue17:00–00:00
vie17:00–00:00
sáb17:00–00:00
dom17:00–00:00
Kitchen hours: Thu 17:00-22:00, Fri 17:00-22:30, Sat 17:00-22:30, Sun 17:00-22:00. Summer months (June, July, August, September): Sunday lunch from 13:00
Contacto
+32264426937 info@tapasbar-retiro.nl
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tapasbar-retiro.nl/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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