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La Base Bar Restaurant

rue de la taillerie 28, 62000 Arras

Cerrado ahora · abre 11:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes / Snacks
Saucisson du moment
6.50
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Les pépites de la Base
6.00
Croquetas de patata y cheddar fundido empanadas con panko.
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Ravioles du moment
12.00
Raviolis de boletus y trufa, salsa de parmesano trufado, burratina di Puglia.
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Tenders de pollo
10.00
Tenders d'aiguillettes de poulet pané aux cornflakes — Tiras de pollo empanadas con cornflakes.
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Niños
Steak haché
10.00
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hamburguesa infantil
10.00
Burger enfant
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Menú infantil
13.50
Formule enfant : Plat + boisson + dessert — Plato + bebida + postre (bola de helado).
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratos
Platos Principales
Tomahawk Angus 1,6 kg
89.00
Tomahawk Angus 1,6 kg à partager* — Para compartir. Carne de prestigio muy veteada, cocinada a la perfección.
estimación≈ 3500 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Tartar al corte estilo italiano
25.00
Tartare au couteau à l'italienne* — Carne Charolais de Francia, cortada a cuchillo y preparada al momento.
estimación≈ 480 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Welsh revisité
22.00
Welsh revisité* — Pan pavé d’Arras, cerveza Tripel Karmeliet, jamón artesanal y cheddar irlandés curado.
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Andouillette d'Arras con maroilles
20.00
Andouillette d'Arras au maroilles* — Cazoleta casera con andouillette d'Arras y bechamel de queso maroilles.
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carpaccio di manzo
20.00
Carpaccio di manzo* — Carne de Hauts-de-France cortada muy fina con rúcula, tomates cherry confitados y parmesano.
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pappardelle du soleil
22.00
Pappardelle con pollo deshilachado, crema de pimientos asados al parmesano y tomate.
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Burger Signature LE TRIPLE CHEDDAR
25.00
Burger Signature LE TRIPLE CHEDDAR* — Pan artesanal, confit de cebolla casero, doble cheddar fundido y carne de ternera.
estimación≈ 920 kcal50 g de carbohidratos
Ravioles du moment
24.00
Raviolis de boletus y trufa, salsa de parmesano trufado, burratina di Puglia.
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pescado del momento
26.00
Pêche du moment — Trucha glaciada servida con un risotto casero del día.
estimación≈ 620 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Corte del carnicero +/-230g
23.00
Pièce du boucher +/-230g* — Pieza de carne seleccionada y cocinada según la inspiración del chef.
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Plato veggie gourmetvegetarian
21.00
Assiette végé gourmande — Risotto del momento acompañado de verduras salteadas y una crema de temporada.
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 69
Postres
Coulant de chocolate casero
10.00
Moelleux chocolat maison — Horneado al momento para garantizar un corazón fundido (espera de 10 min).
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Firma dulce del momento
9.00
La signature sucrée du moment — Postre del día según la temporada y la inspiración del chef.
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 40
Tiramisú de pistacho
9.00
Tiramisu pistache — Bizcochos empapados en sirope de frambuesa, mascarpone de pistacho y trozos de pistacho.
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratospesado 27
Brioche estilo torrijas
9.00
Brioche façon pain perdu — Una receta deliciosa acompañada de crema inglesa casera.
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 19
Café o Té Gourmand
10.00
Café ou Thé Gourmand — Acompañado de mignardises del momento.
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratospesado 27
Champagne o Irish Gourmand
17.00
Champagne ou Irish Gourmand
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratospesado 22
Carne de prestigio Wagyu
35.00
Arrivage viande de prestige Boeuf Wagyu* — Entrecot Wagyu (aprox. 230g) o Bavette Wagyu (aprox. 230g).
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carbonnade flamenca de carrillera de cerdo
24.00
Carbonnade flamande à la noix de joue de porc* — Con pan de especias y cerveza negra. Cocinada a fuego lento 6 horas, tierna y fundente.
estimación≈ 720 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 69
Rigatoni Verde & Burratina
22.00
Rigatoni con crema de albahaca y parmesano, calabacines tiernos y tomates cherry orgánicos.
estimación≈ 820 kcal68 g de carbohidratos
Ensalada de antaño
20.00
Salade d'antan — Lechuga Batavia de Hauts-de-France, tomates antiguos multicolores y burrata.
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Burger Signature "Smoked Triple Raclette"
25.00
Burger* signature LA BASE "Smoked Triple Raclette" — Pan artesanal local, mayo de pimentón ahumado, rúcula, pepinillos caseros y cebollas confitadas.
estimación≈ 980 kcal55 g de carbohidratos
L-Bone madurado 4 semanas
L-Bone Mature 4 semaines* — Para compartir entre dos personas. Raza Frisonne de Francia, entre 1 y 1,2 kg.
estimación≈ 1600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Burger versión veggievegetarian
23.00
Burger version végé* — Pan artesanal local, mayo de pimentón ahumado, rúcula, pepinillos caseros y cebollas confitadas.
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratos
Desserts
Eclair craquelin de avellanas
9.00
Eclair craquelin noisettes — Masa choux de mantequilla, crema de avellanas y topping de avellanas.
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 42

¿Esta carta sigue siendo correcta?

42veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir una hamburguesa vegetariana o un plato con risotto y verduras. El menú se centra principalmente en platos de carne.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 32

75dia
scoreestimación

Opciones Francesas Bajas en Carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias carnes sin carbohidratos. Se centra en cortes de calidad y ensaladas frescas.

13 aptos para diabéticos · 32 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
rue de la taillerie 28, 62000 Arras
Horario
luncerrado
mar11:00–14:00, 18:00–01:00
mié11:00–14:00, 18:00–01:00
jue11:00–14:00, 18:00–01:00
vie11:00–14:00, 18:00–01:00
sáb11:00–14:00, 18:00–01:00
dom11:00–14:00, 18:00–01:00
Contacto
+33984020273
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), labase-restaurant.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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