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L’authentique - Arras, 39 Bd Carnot

boulevard Carnot 39, 62000 Arras

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestras Entradas
Terrina de jamón persillade en gelatina casera
11.00
Terrine de Jambon persillée en gelée Maison , Sauce tartare — con salsa tártara
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gambas à l’armoricaine
14.00
Gambas à l’armoricaine et Julienne de Légumes — con juliana de verduras
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Puerros Vinaigrette a la francesavegetarian
9.50
Poireaux Vinaigrette à la Française, Mayonnaise Mimosa — con mayonesa mimosa
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Salmón ahumado artesanalpescatarian
15.00
Notre Saumon Fumé par nos soins, Pain complet Maison — con pan integral casero
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Quesos frescos y embutidos caseros
18.90
Fromages Frais et Charcuterie Maison, Gougères au Fromage Tapenade Maison aux Poivrons Rouge. — con gougères de queso y tapenade de pimiento rojo casera. Para compartir entre 2 personas
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestros Platos
Rumpsteak Angus Irlandés
26.00
Rumsteak Angus Irlandais — aprox. 180g, patatas fritas frescas, ensalada. Salsa de pimienta, bearnesa o mantequilla Maître d'hôtel
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Hígado de ternera en jugo natural
19.00
Foie de veau Jus Naturel, Purée de Pommes de Terre — con puré de patatas
estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Suprema de pintada francesa
24.00
Suprême de Pintade Française, Jus naturel, Pommes Anna — con jugo natural y Pommes Anna
estimación≈ 710 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lomo de bacalaopescatarian
25.00
Dos de Sébaste, Risotto Parmigiano 12 mois — con risotto Parmigiano 12 meses
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Menú Lunch
Menú Lunch (Entrada + Plato o Plato + Postre)
23.00
Entrées + Plat ou Plat + Dessert. Café — Café. Entrada: Velouté de puerros y patatas. Plato: Blanquette de ave o lomo de salmón con arroz
estimación≈ 1150 kcal95 g de carbohidratospesado 39
Menú Lunch (Entrada + Plato + Postre)
28.00
Entrées + Plat + Dessert . Café — Café. Entrada: Velouté de puerros y patatas. Plato: Blanquette de ave o lomo de salmón con arroz
estimación≈ 1200 kcal100 g de carbohidratospesado 37

¿Esta carta sigue siendo correcta?

26veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Solo hay un entrante vegetariano: poireaux vinaigrette. El resto de la carta consiste en carne y pescado.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 11

68dia
scoreestimación

Clásicos franceses con proteína

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios entrantes ricos en proteínas. Los platos principales suelen incluir patatas o risotto.

8 aptos para diabéticos · 11 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
boulevard Carnot 39, 62000 Arras
Horario
aún desconocido
Contacto
+33321153580
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-authentique.eu/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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