Raph Cook's
Pl. Nicolaï 31, 4880 Aubel
Abierto ahora · hasta 00:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 6 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 6 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Muslos de rana
23.00
CUISSES DE GRENOUILLE — Muslos de rana, ajo y croutons / *no disponible lunes y miércoles al mediodía
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de gambas grises y cigalas
23.50
CROQUETTES DE CREVETTES GRISES ET ÉCREVISSES — Croquetas caseras de gambas grises y cigalas, crema agria, perejil frito
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Coliflor asada gratinada con especiasvegetarian
23.00
Choux fleur rôti gratiné aux épices — Holstein ahumado, mayonesa de sésamo, jengibre, encurtidos
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de ternera trufado
23.50
Carpaccio de boeuf truffé — Soufflé de parmesano y tomate
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Salchicha de trucha ahumada
23.50
Boudin de truite fumée snackée — Trucha ahumada casera, tostada agria
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos y postres infantiles
Vol-au-vent
15.00
Vol-au-vent con compota de manzana casera, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratos
Hamburguesa
18.00
Burger — Hamburguesa con patatas fritas y ensalada (ingredientes adaptables al gusto del niño)
estimación≈ 900 kcal75 g de carbohidratos
Boulet
17.00
Boulet (1 pieza), patatas fritas y ensalada
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Pastavegetarian
16.00
Pâtes — Penne à la provençale
estimación≈ 550 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 65
Dame Blanchevegetarian
12.00
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratos
Mousse au Chocolatvegetarian
12.00
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Bola de heladovegetarian
3.20
GLACE A LA BOULE — Pregunte por nuestros sabores...
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
Pastas
Pennes à la Provençale
23.30
Pennes à la Provençale, concassé de tomate, cebollino, lascas de Parmigiano Reggiano
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Tagliatelles Pesto
26.50
Tagliatelles con pesto de tomate, ave, beicon, gambas, concassé de tomate, cebollino, Parmigiano Reggiano
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Pescados
Ravioli de rape
31.00
RAVIOLE DE LOTTE — Ravioli de rape, crema de espárragos al curry, filete de dorada
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensaladas
Ensalada de queso de cabra y trucha ahumada
25.70
SALADE DE CHÈVRE ET TRUITE FUMÉE — Queso de cabra gratinado, pimentón, tomate, albahaca, trucha salteada, croutons, vinagreta de miel y mostaza
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Frisée con beicon
25.70
FRISÉE AUX LARDONS — Frisée con beicon, manzana, croqueta de queso Herve, huevo crujiente
estimación≈ 680 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carnes
Tartar de ternera tradicional
31.50
TARTARE DE BOEUF TRADITIONNEL — Tartar de ternera tradicional, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Steak Bleu des Prés (300 g)
32.50
Steak Bleu des Prés (belga), patatas fritas, ensalada. Salsa a elegir: pimienta | setas | bearnesa
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Entrecôte irlandesa (400 g)
42.50
ENTRECÔTE IRLANDAISE (400 g) — Entrecôte irlandesa, patatas fritas, ensalada. Salsa a elegir: pimienta | setas | bearnesa
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Escalope de ave en costra
29.50
ESCALOPE DE VOLAILLE EN CROUTE — risotto al parmesano, salteado de champiñones, ajo, perejil y chalotas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Spare-ribs
32.00
costillas cocinadas a baja temperatura, marinadas en salsa barbacoa y miel, ensalada, patatas dulces fritas
estimación≈ 920 kcal75 g de carbohidratos
Magret de pato
31.00
MAGRET DE CANARD — magret de pato con miel, wok de fideos y verduras, salsa de sésamo tostado, cebollas fritas y cilantro
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratos
Dúo de costillar de cordero
36.50
DUO DE CARRE D'AGNEAU — dúo de costillar de cordero y panceta braseada, gratinado de farfalle, jugo intenso de estragón, tian de verduras
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 70
Para picar
Croque-monsieur
14.50
croque-monsieur con queso Val-Dieu y jamón de Aubel, ensalada
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Boulet Liégeois
22.00
albóndiga liegeña casera, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 880 kcal70 g de carbohidratos
Tomates con gambas
22.80
TOMATE CREVETTES — dúo de tomates con gambas grises y cigalas, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Bruschetta Provençale gratinada - Gambas
24.50
BRUSCHETTA PROVENÇALE Gratinée - Gambas — bruschetta provençale gratinada con röstis de gambas, salsa tártara casera, crudités, pesto
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Bruschetta Provençale gratinada - Pluma Ibérica
26.50
BRUSCHETTA PROVENÇALE gratinée - Pluma ibérique — bruschetta provençale gratinada con Pluma Ibérica, crudités, mayonesa de pimientos
estimación≈ 880 kcal50 g de carbohidratos
Hamburguesa de Pluma Ibérica
27.00
BURGER DE PLUMA IBERIQUE — pimientos confitados, queso blanco, rúcula, pesto, salsa de pepinillos
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Postres
Crème Brûléevegetarian
14.20
crème brûlée con miel de Fourons, fresas con albahaca y helado de chocolate negro
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Hojaldrevegetarian
14.20
FEUILLETAGE — montaje de hojaldre: frambuesas, ganache de chocolate, nata montada de vainilla
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Café Liégeoisvegetarian
14.20
Café Liégeois estilo Raph Cook’s, helado (Gelatofarm)
estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratospesado 30
Coulant de chocolatevegetarian
14.20
MOELLEUX AU CHOCOLAT — helado de caramelo salado (Gelatofarm), tierra de chocolate negro, crema inglesa
estimación≈ 650 kcal48 g de carbohidratospesado 26
Paris-Brestvegetarian
14.20
Paris-Brest, crema pastelera de praliné, helado de caramelo mantequilla salada
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratospesado 23
Sugerencias
Raviolis de espárragos
29.50
Raviolis asperges — caldo de cigalas, espárragos, croquetas de gambas, sardinas en tempura
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carbonara estilo Raph
29.50
Carbonara façon Raph — espárragos, panceta, parmesano, jamón italiano trufado
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Tagliata de ternera
32.50
Tagliata de bœuf — patatas salteadas, aceite toscano, pesto, parmesano, rúcula
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Mejillones con patatas fritas a elegir
29.50
Moules frites au choix — Natural, Crema de ajo, Vino blanco, Curry
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 66
Tomates mozza, Filete de Lubina
29.50
Tomates mozza, filet de Bar — mantequilla de tomate, almendras tostadas, pesto
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
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Platos belgas con opciones de carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios entrantes ricos en proteínas. La mayoría de los platos principales incluyen patatas fritas o pasta.
11 aptos para diabéticos · 40 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Pl. Nicolaï 31, 4880 Aubel
- Horario
- lun10:00–00:00mar08:00–00:00mié10:00–00:00jue10:00–00:00viecerradosábcerradodom08:00–00:00
- Contacto
- +3287701760
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), raphcooks.be/nl