A l'Ardoise - Aucamville, 57 Rte de Fronton
route de Fronton 57, 31140 Aucamville
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
MENU du Soir
Oeuf poché à la Florentinevegetarian
Eggs Florentine
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Brochette de boeuf à la plancha, crème au miel et à la moutarde à l'ancienne
Beef Skewers with Honey Mustard — Frites maison et mesclun de jeunes pousses
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Crumble de Nectarine blanche du Tarn et garonnevegetarian
White Nectarine Crumble
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 41
Formule entrée/plat ou plat/dessert
22.00
Set Menu (Starter/Main or Main/Dessert)
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 69
Formules entrée/plat/dessert
25.00
Set Menu (Starter/Main/Dessert)
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Les entrées et charcuteries
Salade Gasconne au magret séché et foie gras mi- cuit maison IGP du Gers
12.00
Gascon Salad with Duck Breast and Foie Gras
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade de légumes grillés et marinés, copeaux de tomme de montagnevegetarian
8.00
Grilled Vegetable Salad with Tomme Cheese
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Planche de picorage de Mamie (1 pers.)
12.00
Mamie's Tasting Board — chiffonnade de Coppa, toast de campagne au foie gras maison, croquette de Brie de Meaux panée et tapenade provençale
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratos
Planche Ô Mon Cochon (1 pers)
11.00
Mon Cochon Board — coppa de Lacaune, terrine de campagne, saucisse de la perche et tapenade maison
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Les planches à picorer (pour 2-3 pers.)
Planche des tapas de Mamie
18.00
Mamie's Tapas Board — chiffonnade de Coppa, toast de campagne au foie gras maison, croquettes de Brie de Meaux panées et tapenade provençale
estimación≈ 1400 kcal75 g de carbohidratos
Planche Ô Mon Cochon
17.00
Mon Cochon Board (Large) — coppa de Lacaune, terrine de campagne, saucisse de la perche et tapenade maison
estimación≈ 1300 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
Les grandes salades
Salade Gasconne au magret séché et foie gras mi- cuit maison IGP du Gers
18.00
Gascon Salad with Duck Breast and Foie Gras
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Salade de légumes grillés et marinés, copeaux de tomme de montagnevegetarian
15.00
Grilled Vegetable Salad with Tomme Cheese
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Salade Lotoise, Rocamadour AOC rôtis sur toast, jambon de Lacaune et tomates confites
17.00
Lotoise Salad with Goat Cheese and Ham
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salade des rivières, à la truite fumée du pays Basque, vinaigrette citronnée et tagliatelles de légumespescatarian
18.00
River Salad with Smoked Trout
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Les plats de nos grand-mères
Croustillant d'éffiloché de canard confit et persillade aux herbes fraiches
16.00
Crispy Shredded Duck Confit — Chaque plat est accompgné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Souris d'agneau confite de 7 heures
21.50
Slow Cooked Lamb Shank — Chaque plat est accompgné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour
estimación≈ 920 kcal60 g de carbohidratos
Véritable andouillette de Troyes 5A sauce au miel
16.00
Andouillette with Honey Sauce — Chaque plat est accompgné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Rognon de veau grillé à la plancha et persillade aux herbes fraiches
17.00
Grilled Veal Kidneys — Chaque plat est accompgné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Tranches de boudin noir artisanal et oignons grillés à l'Armagnac
16.00
Black Pudding with Grilled Onions — Chaque plat est accompgné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour
estimación≈ 810 kcal62 g de carbohidratos
Les grillades du moment
Filet de saumon de Norvège grillé et beurre de l'Ardoisepescatarian
18.00
Grilled Salmon Fillet — Chaque plat est accompagné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Entrecôte 350gr et beurre de l'Ardoise
25.00
Ribeye Steak with Butter — Chaque plat est accompagné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour
estimación≈ 1100 kcal50 g de carbohidratos
Magret de canard du Sud Ouest entier sauce miel et moutarde douce
24.00
Duck Breast with Honey Mustard — Chaque plat est accompagné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Les fromages AOC
Rocamadour AOC et confiture artisanalevegetarian
4.50
Rocamadour Cheese with Jam
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Assiette de 3 fromages AOCvegetarian
7.50
AOC Cheese Platter
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Les desserts
Moelleux au chocolat et chantilly maisonvegetarian
6.90
Chocolate Fondant
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Banoffee au caramel beurre salévegetarian
6.00
Banoffee Pie
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Café Gourmandvegetarian
7.90
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
Coupe de glace fermière de Buzet sur Tarnvegetarian
5.90
Farm Ice Cream
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Menu enfant
Menu enfant
12.00
Kids Menu — Une viande ou poisson du jour accompagné de frites maison, Glace fermière "Prairie des Glaces" (Buzet sur Tarn), Un sirop
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratospesado 36
MENU du Lundi 14 Septembre (à emporter uniquement)
Gaspacho andalou au poivrons et tomates, crème fouettée au chorizo doux
Andalusian Gazpacho with Chorizo Cream
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Chiffonnade de jambon de Lacaune et terrine de campagne
Ham and Country Terrine
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Spaghettis à la bolognaise de boeuf et cochon, chips de ventrèche grillée, emmental râpé
Spaghetti Bolognese
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 71
Pavé de saumon rôti et pesto de basilic fraispescatarian
Roasted Salmon with Basil Pesto
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Brie de Meaux AOC et confiture artisanalevegetarian
Brie de Meaux with Jam
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Verrine de poiroffeevegetarian
Leek Verrine
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plat unique à emporter
9.00
Takeaway Main Dish
estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Formule Entrée/Plat ou Plat/Dessert à emporter
11.00
Takeaway Set Menu (Starter/Main or Main/Dessert)
estimación≈ 900 kcal70 g de carbohidratos
Formule complète à emporter
13.00
Takeaway Full Set Menu
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratos
Les plats de nos grand-mères
Saucisse de Toulouse grillée, compotée d'oignons à l'Armagnac
15.00
Grilled Toulouse Sausage — accompagné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour
estimación≈ 900 kcal55 g de carbohidratos
Les midis du lundi au vendredi
Formule Ardoise du jour
17.50
Daily Slate Menu — 2 choix d'entrées du jour, 2 choix de plats du jour, 2 choix de dessert du jour
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratospesado 43
Formule By Mamie !
Formule By Mamie !
28.00
Mamie's Special Formula — Planche de tapas du Sud-Ouest à partager : foie gras mi-cuit maison, coppa artisanale du Tarn et croquettes de Brie de Meaux; Coeur de rumsteck grillé à la plancha, sauce crémée au Floc de Gascogne et Espelette, Frites maison et mesclun de jeunes pousses ou Filet de truite d'Ariège snaké, persillade aux herbes du jardin, Ecrasé de pommes de terre façon grand-mère; Moelleux au chocolat noir, coeur praliné artisanal et glace fermière de Buzet sur Tarn
estimación≈ 1450 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 40
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Práctico
- Dirección
- route de Fronton 57, 31140 Aucamville
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33562751312
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alardoise-restaurant.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %
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