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La Table des Matières

5 Rue Hôtel de ville, 15000 Aurillac

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

almuerzo entre semana
Menú del día
19.00
Ardoise composée, dessert du jour — Tabla compuesta, postre del día
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos
Menú de 3 platos
23.50
Entrée, plat et dessert du jour — Entrante, plato principal y postre del día
estimación≈ 1000 kcal90 g de carbohidratos
SÁBADO MEDIODÍA
Menú « retour du marché »
26.00
Menu « retour du marché » — Entrante + plato + postre
estimación≈ 950 kcal80 g de carbohidratos
NOCHE
En 2 capítulos
35.00
En 2 chapitres plat+dessert — Plato + postre
estimación≈ 900 kcal75 g de carbohidratospesado 44
En 2 capítulos
38.00
En 2 chapitres entrée+plat — Entrante + plato
estimación≈ 800 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 71
En 3 capítulos
48.00
En 3 chapitres
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratospesado 41
En 5 capítulos
60.00
En 5 chapitres — Sin vinos
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 29
En 5 capítulos
82.00
En 5 chapitres — Con una selección de vinos por copa
estimación≈ 1700 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Incipit
Berenjena bio de Gregvegetarian
Aubergine bio de Greg — Rebozado japonés, coulis de tomate-albahaca-harissa, queso de oveja fresco, zatha
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Pulpo del Canal
Poulpe de la Manche — Tentáculo confitado en vino tinto, vierge de verano, hummus de garbanzos con tahini, salsa goma y copos de bonito
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Intermède
Rutilos bretonespescatarian
Rougets barbets de roche bretons — Filetes confitados en aceite de oliva, rouille de coral al azafrán, hinojo con estragón, semillas crujientes, patatas baby
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ternera Angus bio
Boeuf « Angus » bio de Marmanhac — Cocción media estilo 'Tigre que llora', rollo de verduras frescas con albahaca tailandesa, bastones de batata, arroz pegajoso
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
Epilogue
Quesovegetarian
Fromage — Selección de la Fromagerie des Carmes, confitura de grosellas casera
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Albaricoques Bergeronvegetarian
Abricots Bergeron — Panna cotta de reina de los prados, almendras y financiers, pulpa de tamarindo
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Nectarina blancavegetarian
Nectarine blanche — Pocha en flor de hibisco, labneh de Isigny con azúcar de coco, shortbread
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 43

¿Esta carta sigue siendo correcta?

51veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la Aubergine bio de Greg como entrante. Las otras opciones vegetarianas son Fromage y postres como Abricots Bergeron o Nectarine blanche. El resto del menú contiene pescado y carne.

4 platos vegetarianos y 0 veganos de 16

49dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones limitadas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

La mayoría de los menús tienen muchos carbohidratos por los postres. Algunos platos individuales son más adecuados.

3 aptos para diabéticos · 16 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
5 Rue Hôtel de ville, 15000 Aurillac
Horario
aún desconocido
Contacto
+33471482550
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-latabledesmatieres-aurillac.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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