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Restaurant l'Absolu

Rue Anne de Tauzia 456, 33124 Auros

Cerrado ahora

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Fórmula de Bienvenida
Entrante + Plato Principal + Postre
19.00
Entrée + Plat + Dessert — Este menú se sirve únicamente los mediodías entre semana
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Nuestros Platos Firma
Magret y foie de pato en tournedos
Magret et foie de canard en tournedos — Una refinada combinación de magret de pato a la parrilla y foie gras salteado, presentado en tournedos
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Paletilla de cordero rellena
Épaule d'agneau farcie — Una pieza de cordero tierna y sabrosa, delicadamente rellena con ingredientes aromáticos y asada al horno
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensalada de mollejas de ternera y gambas
Salade de ris de veau et gambas — Un entrante refinado que combina la ternura de las mollejas doradas y la finura de las gambas a la plancha
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Solomillo de ternera con salsa Bordelesa
Pavé de boeuf sauce Bordelaise — Un solomillo de ternera tierno y sabroso, con un punto de cocción controlado
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Menú Infantil
Filete de pescado
Filet de poisson
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Magret de pato
Magret
estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Hamburguesa de ternera
Steak haché
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Suprema de pollo
Suprême de poulet
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Platos Vegetarianos
Fricassée de tempehvegan, vegetarian
Inspirada en un navarin de cordero primaveral con un toque criollo mauriciano y tempeh local
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83

¿Esta carta sigue siendo correcta?

36veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Solo hay un plato principal vegetariano y vegano. Puedes pedir la fricassée de tempeh. El resto del menú consiste en carne y pescado.

1 platos vegetarianos y 1 veganos de 10

85dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Hay muchas opciones de carne.

9 aptos para diabéticos · 10 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Anne de Tauzia 456, 33124 Auros
Horario
lun—
marcerrado
miécerrado
jue—
vie—
sáb—
dom—
Ouvert le 25 décembre et le 1 janvier a midi. Congés annuels du 29 juin au 15 juillet inclus 2026
Contacto
+33556652923 benoit.mary@restaurant-absolu.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-absolu.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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