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L'Aspérule - Auxerre, 34 Rue du Pont

Rue du Pont 34, 89000 Auxerre

Cerrado ahora · abre mar 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Almuerzo
2 TIEMPOS
24.00
2 SERVICES
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
3 TIEMPOS
27.00
3 SERVICES
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 37
5 TIEMPOS
42.00
5 SERVICES
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 33
ENTRANTES a elegir
Pez espada pochado
Espadon poché — salsa aïoli, patatas, coliflor y zanahorias
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Velouté frío de calabacín con mentavegetarian
Velouté froid de courgettes à la menthe — crema de queso de cabra
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PLATOS a elegir
Muslo de pato confitado
Cuisse de canard confite — gratin dauphinois, salsa de pimienta
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pescado del díapescatarian
Poisson du jour — salsa escabèche, polenta, tomates cherry asados
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
LOS QUESOS DE THOMAS
Plato pequeñovegetarian
10.00
Petite assiette
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato grandevegetarian
14.00
Grande assiette
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES a elegir
Tartaleta de albaricoquevegetarian
Tartelette à l’abricot
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 43
Ganache de chocolatevegetarian
Ganache au chocolat — praliné de avellana, crumble y crema de vainilla
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratospesado 31
CENA
Huevo Ajitamavegetarian
Œuf Ajitama — Estilo œufs meurette
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pulpopescatarian
Poulpe — À la valencienne
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Trucha de Crisenonpescatarian
Truite de Crisenon — crema de anchoas, aubergine a la parmigiana
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Caldo de maízvegetarian
Bouillon de maïs — Estilo corn Cha
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Lomo de cerdo de Montgré
Carré de cochon du Montgré — maíz, jugo de cerdo con leche de coco
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Helado de trigo sarracenovegetarian
Glace au sarrasin — caramelo de whisky, crema de vainilla
estimación≈ 410 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Menú degustación
46.00
Menu dégustation
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 33

¿Esta carta sigue siendo correcta?

69veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir una sopa fría de calabacín con queso de cabra y un caldo de maíz. Hay platos de queso y una ganache de chocolate de postre. El menú también incluye pescado y carne.

10 platos vegetarianos y 0 veganos de 20

68dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos con índices glucémicos bajos o medios. Las tablas de queso son una buena opción para una ingesta baja de carbohidratos.

13 aptos para diabéticos · 20 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue du Pont 34, 89000 Auxerre
Horario
lun—
mar12:00–13:30, 19:30–21:00
mié12:00–13:30, 19:30–21:00
jue12:00–13:30, 19:30–21:00
vie12:00–13:30, 19:30–21:00
sáb12:00–13:30, 19:30–21:00
dom—
exceptionnellement fermés du mardi 1er septembre au jeudi 3 septembre 2026 inclus
Contacto
+33386332432 auxerre@restaurant-asperule.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-asperule.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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