Mamma Corsica

35 Rue Saint-Jean le Vieux 35, 84000 Avignon

horario aún desconocido

€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes y Platos

Tabla de Embutidos Corsos

20.00

Assiette de Charcuterie Corse — Coppa, Lonzu, salchichón de jabalí, jamón curado, terrina…

estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tabla de quesos corsosvegetarian

10.00

Assiette de fromages Corse

estimación≈ 600 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Antipasti Corsos para compartir (2 pers)

25.00

Antipasti Corse à Partager (2 pers) — Embutidos, quesos corsos

estimación≈ 1200 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Burger Mamma Corsica y patatas fritas caseras

16.00

Burger Mamma Corsica et ses frites maison

estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos

Productos para degustar

Terrina de jabalí

9.00

Terrine de Sanglier — higo, o mirto, o castaña

estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Terrina campesina con hierbas del maquis

9.00

Terrine campagne aux herbes du maquis

estimación≈ 300 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Terrina de figatellu

9.00

Terrine de figatellu

estimación≈ 350 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Salchichón de jabalí entero

10.00

Saucisson de sanglier entier

estimación≈ 600 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

1/2 Tomme testa mora de ovejavegetarian

14.00

1/2 Tomme testa mora brebis

estimación≈ 500 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Carré Corse

9.80

estimación≈ 400 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Carré du maquis

8.90

estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Brocciuvegetarian

9.00

solo de temporada

estimación≈ 250 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Mermeladavegan, vegetarian

6.50

Confiture — arbutus, o clementina, o cidra, o naranja/mirto

estimación≈ 150 kcal30 g de carbohidratospesado 39

Mermelada de higovegan, vegetarian

9.50

Confiture figue

estimación≈ 160 kcal32 g de carbohidratospesado 32

Postres

Porción de Fiadonevegetarian

5.00

Part de Fiadone — flan de limón

estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 42

Porción de bizcocho de castañavegetarian

5.00

Part de Moelleux châtaigne

estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 42

EMBUTIDOS (al corte y pieza)

Coppa

39.00

estimación≈ 500 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Lonzu

39.00

estimación≈ 520 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Salchichón de jabalí

32.00

Saucisson de sanglier

estimación≈ 550 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

QUESOS

Según temporadavegetarian

Selon saisonnalité et arrivage (exclusivement du fromage de Brebis) — exclusivamente queso de oveja

estimación≈ 500 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

PRODUCTOS SALADOS

Hierbas para parrilla BIO (20g)vegan, vegetarian

7.00

Herbes spécial grillade BIO (20g) — Aromáticos BIO

estimación≈ 60 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Hierbas para ensalada BIO (20g)vegan, vegetarian

7.00

Herbes salade BIO (20g) — Aromáticos BIO

estimación≈ 60 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Canistrelli con hierbas del maquis (200g)vegetarian

8.00

Canistrelli aux herbes du maquis (200g) — Canistrelli salados

estimación≈ 980 kcal110 g de carbohidratospesado 32

3 aceites de clementina y avellana BIO (25cl)vegan, vegetarian

14.00

3 huiles clémentines noisettes BIO (25cl) — Aceites BIO

estimación≈ 2200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 33

3 aceites de naranja y mirto BIO (25cl)vegan, vegetarian

14.00

3 huiles orange myrte BIO (25cl) — Aceites BIO

estimación≈ 2200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 33

Vinagre de higo BIO (25cl)vegan, vegetarian

12.00

Vinaigre de figue BIO (25cl) — Vinagre BIO

estimación≈ 150 kcal30 g de carbohidratos

Vinagre de miel BIO (25cl)vegetarian

12.00

Vinaigre miel BIO (25cl) — Vinagre BIO

estimación≈ 200 kcal45 g de carbohidratospesado 38

PRODUCTOS DULCES

Canistrelli de almendras (200g)vegetarian

8.00

Canistrelli aux Amandes (200g) — Canistrelli dulces

estimación≈ 1050 kcal100 g de carbohidratospesado 22

Canistrelli de higo y avellana (200g)vegetarian

8.00

Canistrelli figue et noisette (200g) — Canistrelli dulces

estimación≈ 1020 kcal110 g de carbohidratospesado 24

Crema de castañas (250g)vegetarian

6.50

Crème de châtaigne (250g) — Mermeladas

estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratospesado 39

Clementina (250g)vegan, vegetarian

6.50

Clémentine (250g) — Mermeladas

estimación≈ 650 kcal140 g de carbohidratospesado 36

Cedro (250g)vegan, vegetarian

6.50

Cédrat (250g) — Mermeladas

estimación≈ 650 kcal140 g de carbohidratospesado 36

Jalea de mirto (250g)vegan, vegetarian

6.50

gelée de Myrte (250g) — Mermeladas

estimación≈ 600 kcal130 g de carbohidratospesado 33

MENÚ de Nochevieja SABORES DE CORSICA

85.00

MENU du Réveillon SAVEURS DE CORSE — Aperitivo, copa de burbujas, entrantes, velouté de calabaza y castañas de Castagniccia, aceite de oliva

estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratos

Figatelli a la parrilla

Figatelli grillé — sobre una pequeña crema de Brucciu, hierbas frescas, tostada del Chef

estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Raviolis de berenjena del chefvegetarian

Raviolis du chef à l’aubergine — crema de limón y hierbas del maquis

estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos

Pavé de ternera

Pavé de veau — reducción de Cap Corse y jugo de ternera, puré del Chef, verduras de invierno crujientes, chips de coppa

estimación≈ 650 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Filete de pescado del díapescatarian

Filet de Poisson du jour — salsa de clementinas corsas, puré fundente y verduras de invierno crujientes

estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Tronco de castañas y chocolatevegetarian

Bûche à la châtaigne et au chocolat — crujiente y crocante

estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 29

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Especialidades corsas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas como embutidos y quesos corsos. Los platos de carne son generalmente bajos en carbohidratos.

23 aptos para diabéticos · 41 platos

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Práctico

Dirección: 35 Rue Saint-Jean le Vieux 35, 84000 Avignon
Horario: aún desconocido
Contacto: +33490868103 lucy.hendriks@caramail.fr
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mamma-corsica.fr/
Ficha: completitud 67 %, confianza 80 %

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