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Les Gustaves

Rue Mère Térésa 2, 84000 Avignon

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Gustaveries frías
PAN BAGNAT
16.00
Huevos cocidos, aceitunas Taggiasche, anchoas marinadas, tomates, atún, pimientos, cebolla roja, lechuga, aceite de hierbas
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
CARPACCIOvegetarian
18.00
Tomates antiguos y melocotones locales, stracciatella y pesto
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
CEVICHEpescatarian
18.00
Salmón, aguacate, menta, jengibre, lima, pan sardo y almendras tostadas
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
RECETTE REBELLEvegetarian
10.00
Untable de tomate confitado, queso, orégano y crackers de lino amarillo
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
ANCHOÏADE DES GUSTAVESpescatarian
14.00
Servido tibio con verduras crujientes para untar (contiene alcohol)
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
BOWL DE ENSALADA Y CRUDITÉSvegetarian
6.00
BOL DE SALADE ET CRUDITES
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
TABLA MIXTA DE EMBUTIDOS Y QUESOS - PANTAGRUEL
26.00
PLANCHE MIXTE CHARCUTERIE ET FROMAGE - PANTAGRUEL
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
TABLA MIXTA DE EMBUTIDOS Y QUESOS
39.00
PLANCHE MIXTE CHARCUTERIE ET FROMAGE
estimación≈ 1200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gustaveries calientes
DÚO DE BURGER
22.00
DUO DE BURGER — Pan de oliva, steak Angus, mayonesa de pesto, pancetta a la plancha, rúcula, tomate y Cantal
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
GNOCCHI ARTESANALES FRITOSvegetarian
16.00
GNOCCHI ARTISANAUX FRITS — Salsa Cheddar, guacamole y cebollas fritas
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
BOWL DE PATATAS FRITAS Y KETCHUP CASEROvegan
8.00
BOL DE POMMES DE TERRE FRITES ET KETCHUP MAISON
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratos
LA COCINA
DÚO DE PULPO Y GAMBASpescatarian
32.00
DUO DE POULPE ET GAMBAS — A la plancha, salsa vierge, tomates, pepinos, alcachofas, albahaca y crujiente de queso
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
LOMO DE MERLUZA AMARILLApescatarian
31.00
PAVÉ DE LIEU JAUNE — Asado, crema de coco y curry verde, tagliatelles de calabacín crudo con limón y limoncillo
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
PLUMA DE PORC
28.00
PLUMA DE PORC “France” — Cocción a baja temperatura, salsa chimichurri roja, maíz cremoso y maíz a la brasa
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
TARTAR DE TERNERA CHAROLAIS CON AVELLANAS
28.00
TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AUX NOISETTES — Cortado a cuchillo, ensalada de hinojo con lima y pimentón ahumado
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
SPAGUETTI ARTESANALES
27.00
SPAGUETTI ARTISANAUX — Con pesto rosso, verduras de temporada a la plancha, lascas de Manchego y porchetta a las hierbas (opción vegetariana)
estimación≈ 720 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 71
GRAN ENSALADA DE VERANO
26.00
GRANDE SALADE D’ÉTÉ — Vinagreta de menta y lima, feta, pepino, tomates cherry, cebolla roja, hinojo, pollo empanado
estimación≈ 610 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 78
NIÑOS
Nuggets de pollo o pescado
15.00
Nuggets de poulet ou poisson + 1 sirop + 1 glace — Incluye 1 sirope + 1 helado
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratos
POSTRES
BLANC-MANGERvegetarian
11.00
Leche de almendras, confitura de albaricoque con romero, frutas asadas con miel, helado de almendra del Luberon
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
BABA PÊCHEvegetarian
11.00
Empapado en sirope de vainilla/melocotón/ron, confitura de melocotón blanco y nata montada de vainilla
estimación≈ 550 kcal62 g de carbohidratospesado 27
ENTREMET TIRAMISUvegetarian
12.00
Bizcocho cuillère, praliné y crema de café de Colombia, ganache montada de vainilla, helado de café orgánico de Laos
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
NAGE DE FRUTAS DE ESTACIÓNvegan
9.00
NAGE DE FRUITS DE SAISON — Sandía, melocotón, albaricoque, moras, frambuesas, sirope de verbena/menta, sorbete de cítricos y verbena y teja casera
estimación≈ 220 kcal42 g de carbohidratospesado 39
POSTRE PARA COMPARTIRvegetarian
15.00
DESSERT à PARTAGER — Coulant de chocolate y frambuesa, sorbete de frambuesa casero "Ravi" y frambuesas frescas "10 minutos"
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 40
LA TABLA GOURMETvegetarian
18.00
LA PLANCHE GOURMANDE — Degustación de 3 postres para compartir
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratospesado 35
Sorbetes y helados "MAISON RAVI, LOURMARIN"vegetarian
4.00
Sorbet et glaces “MAISON RAVI, LOURMARIN” — Fresa de Lourmarin, limón albahaca, mango, cítricos y verbena, Vainilla de Madagascar, chocolate de Rep. Dominicana
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratos

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75dia
scoreestimación

Platos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. El tartare de ternera contiene solo 12 g de carbohidratos.

11 aptos para diabéticos · 25 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Rue Mère Térésa 2, 84000 Avignon
Horario
lun12:00–23:00
mar12:00–23:00
mié12:00–23:00
jue12:00–23:00
vie12:00–23:00
sáb12:00–23:00
dom12:00–23:00
Contacto
+32432768907
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlesgustaves.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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