Markgräfler Winzerstuben

Luisenstrasse 6, 79410 Badenweiler

Cerrado ahora · abre jue 17:00

€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Aperitivos fríos

Salatschüsselevegetarian

7.20

ensalada de hojas | croutons de hierbas silvestres | semillas tostadas | hierbas | aliño Winzerstuben

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Mantequilla batida de cilantro y manzanillavegetarian

6.00

geschlagene Butter aus Koriander und Kamille — de mantequilla de crema agria y manzanilla de Badenweiler | pan rústico

estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos

Ensalada de remolachavegetarian

8.50

Rote-Beete Salat — queso crema de cabra BIO de Ringlihof en Horben | aceite de ajo silvestre

estimación≈ 160 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Ensalada de rúcula

7.80

Rucola Salat — tocino ahumado | uvas | crocante de almendras | aceto balsámico | parmesano

estimación≈ 220 kcal11 g de carbohidratosapto para diabéticos

Schnaiker-Schniddevegetarian

7.50

pan rústico | queso crema aliñado | tomates cherry semi-deshidratados | hierbas

estimación≈ 250 kcal28 g de carbohidratos

Tártara de trucha ahumadapescatarian

8.50

Tatar von der Räucherforelle — patata | crema agria | rábano picante fresco | manzana y jengibre

estimación≈ 190 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Coliflor y champiñonesvegetarian

8.50

Blumenkohl und Steinchampignons — crema de coliflor | ensalada de champiñones | brotes de ajo silvestre encurtidos

estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Queso de cabra frito envuelto en tocino

8.50

Gebratene Ziegenkäsle im Speckmantel — ensalada de hojas | semillas tostadas | hierbas | aliño Winzerstuben

estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Schwarzwälder Vitello

9.80

estimación≈ 240 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Champiñones a las hierbasvegetarian

7.50

Kräuter Champignons — limones salados | vapor de hierbas silvestres | dip de ajo

estimación≈ 180 kcal11 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Pepinillo encurtido | Hummus de remolachavegan

8.20

Gepickelte Landgurke | Rote Beete Hummus — ensalada de pepinillos | hummus de remolacha y garbanzos | aceite de ajo silvestre

estimación≈ 170 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Aperitivos calientes

Crema de coliflorvegetarian

4.80

Blumenkohl Rahmsuppe — flores de aciano | sésamo negro

estimación≈ 160 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Sopa de patata

4.50

Kartoffelsüpple — patatas Markgräfler | zanahorias | salchicha Krakauer

estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Quiche de rebozuelosvegetarian

8.80

Pfifferlings Quiche — con aceite de hierbas intenso

estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos

Zanahorias y remolachas braseadasvegetarian

7.50

geschmorte Möhren und Rote Beete — crema agria | vapor de hierbas silvestres Markgräfler

estimación≈ 140 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Badische Maultäschle

7.50

Badisches Maultäschle — sobre col lombarda tostada | sirope de arce | crema de Gutedel | heno de tocino

estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratos

Albóndiga de remolacha y hierbas de la Selva Negra

8.50

Schwarzwälder Rote Beete Kräuterfrikadelle — de entrecot y lomo de cerdo | remolacha | tocino con risotto de cebada | relish de pepinillo

estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Lucio pochépescatarian

9.50

Pochierter Zander — puré de guisantes | mantequilla de tocino | aceite de hierbas

estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Markgräfler Schäufele diferente

7.90

Markgräfler Schäufele mal anders — paleta de cerdo | ensalada de lentejas Beluga | crumble de mostaza

estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Carrillera de ternera braseada

10.50

Geschmortes Rinderbäckle — puré de apio y patata | jus de Spätburgunder | cebollas caramelizadas

estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Muslo de pollo braseado estilo Winzer

7.60

Geschmorte Hähnchenkeule nach Winzerart — Con champiñones, apio, coliflor asada y aceite de cilantro

estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Quesos y Postres

Küferkäse receta de la abuela

7.50

Küferkäse nach Omas Rezept — Con cebollas con beicon picante al Spätburgunder

estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Queso crema de cabra BIO de Ringlihofvegetarian

8.50

BIO-Ziegenfrischkäse vom Ringlihof in Horben — Con chutney de membrillo casero y remolacha

estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Espresso con helado de vainillavegetarian

5.00

Espresso trifft Vanilleeis — Helado de vainilla bañado en espresso Mafioso

estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratospesado 42

Deseo Irresistiblevegetarian

5.50

Unwiderstehliche Begierde — Brownies de chocolate, nueces Markgräfler, helado de vainilla y salsa de caramelo salado

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26

Fresas Markgräfler y crema de caramelo toffeevegetarian

5.50

Markgräfler Erdbeeren und Karamell Toffee Rahm — Crema de caramelo tierna y las mejores fresas de Markgräfler

estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos

Sorbete de fresa y lavandavegan

4.00

Erdbeer-Lavendel Sorbet — Sorbete de fresa madurado 16h con lavanda y margaritas secas

estimación≈ 160 kcal32 g de carbohidratospesado 32

Helado de abetos de la Selva Negravegetarian

3.80

Schwarzwälder Tannenwipfel-Eis — Hecho con brotes de abeto blanco y nata agria

estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sorpresa de helado del Lab de Saboresvegetarian

4.20

Geschmackslab Eis Überraschung — Una bola de nuestro laboratorio de sabores

estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos

Aperitivos variados

Ensalada de salchichas badén

6.50

Badischer Wurstsalat — Lyoner cortada a mano, pepinillos, cebollas, hierbas silvestres y aliño Winzerstuben

estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Ración de Brägele

5.00

Portion Brägele — Patatas salteadas con beicon Markgräfler en mantequilla clarificada

estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos

Ración de Bibeleskäsvegetarian

6.00

Portion Bibeleskäs — Queso en capas aliñado con cebollas, nata y rábanos

estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Otras guarniciones

Ración de Brägele Estilo Calvis

6.00

Portion Brägele Calvis Style — Patatas salteadas con beicon Markgräfler, cebolla roja, cilantro y chile

estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos

Patata al hornovegetarian

6.50

Eine Ofenkartoffel — Rellena de Bibeleskäs y rábanos

estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos

Clásicos

Stubenteller

16.80

Patatas salteadas en mantequilla, jamón ahumado de la Selva Negra y huevo frito

estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratos

2 Salchichas campesinas Markgräfler

19.80

2 Markgräfler Bauernwürste — Con mostaza fuerte y Brägele Estilo Calvis (cebolla roja, chile y cilantro)

estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratos

Roastbeef de ternera Hinterwälder

24.80

Roastbeef vom Hinterwälder Rind — Con salsa remoulade casera y patatas salteadas con beicon

estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratos

2 Schnitzels estilo Viena con Brägele

23.00

2 Schnitzele nach „Wiener Art" mit Brägele — Lomo de cerdo regional, pan rallado de hierbas, patatas con beicon, limón y arándanos

estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

80veggie
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Muchas opciones vegetarianas creativas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como la quiche de rebozones y la crema de coliflor. También hay una opción vegana con hummus de remolacha y pepinillos. El menú tiene muchos platos de carne, pero la selección vegetariana es amplia.

19 platos vegetarianos y 2 veganos de 38

65dia
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Platos Pequeños Bajos en Carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos pequeños ricos en proteínas. Hay varias opciones bajas en carbohidratos con carne y pescado.

23 aptos para diabéticos · 38 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Luisenstrasse 6, 79410 Badenweiler
Horario: lun17:00–23:00
marcerrado
miécerrado
jue17:00–23:00
vie17:00–23:00
sáb17:00–23:00
domcerrado
Sommerpause ab dem 09.08.2026, wieder da ab 21.08.2026
Contacto: +497632254
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), winzerstuben.com/
Ficha: completitud 83 %, confianza 80 %

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