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La Fabrique Du Terroir

Av. Maquis de Payolle 3 Bis, 65200 Bagnères-de-Bigorre

Cerrado ahora · abre 12:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 27 de octubre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 27 de octubre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Para compartir o de entrada
Terrine de campagne de MIMI
10.00
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato degustación
12.00
Assiette dégustation — Tapenade de verduras, huevo pasado por agua, tempura de eglefin
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chiffonnade de Porc Noir de Bigorre
18.00
Jamón curado 24 meses de Atelier Pierre Sajous, charcutero de BEAUCENS
estimación≈ 280 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Camembert asado con miel
12.00
Camembert rôti au miel — Ensalada de nueces
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rincón Fresco
Auténtica Burrata Di Bufala
17.00
Véritable Burrata Di Bufala au lait de bufflone — Empanada, tostada de col lombarda caramelizada
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada César
19.00
Salade César — Lechuga, tomate, huevo, crouton al ajo, lascas de parmesano, salsa César casera
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Nuestros Platos
Costeleta de buey
Côte de bæuf
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Poke bowl de prensa de Porc Noir de Bigorre
22.00
Poke bowl de presse de Porc Noir de Bigorre
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Dúo de pulpo y hummus
23.00
Duo de poulpe et houmous
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Confit de canard
19.00
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Gambas à la persillade
24.00
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Magret de pato entero, salsa de arándanos
30.00
Magret de canard entier, sauce myrtille
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 69
½ magret
19.00
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Camembert asado con miel
18.00
Camembert rôti au miel
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Bavette con salsa de chalotas
19.00
Bavette sauce échalotes — Acompañamiento: ensalada, patatas fritas caseras, tomate provenzal
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Nuestras Raclettes
Con queso de vaca natural + tabla de embutidos de cerdo
24.00
Au fromage de vache nature + planche de charcuterie de Porc Charcutier
estimación≈ 950 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Con queso de vaca natural + tabla de Porc Noir de Bigorre
26.00
Au fromage de vache nature + planche de charcuterie de Porc Noir de Bigorre
estimación≈ 980 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Con queso al ajo orso + tabla de embutidos de cerdo
26.00
Au fromage à l’ail des ours + planche de charcuterie de Porc Charcutier
estimación≈ 960 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Con queso al ajo orso + tabla de Porc Noir de Bigorre
28.00
Au fromage à l’ail des ours + planche de charcuterie de Porc Noir de Bigorre
estimación≈ 990 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestras Fondues
La Classique + tabla de embutidos de cerdo
26.00
La Classique + planche de charcuterie de Porc Charcutier — Preparada con vino blanco seco
estimación≈ 1100 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
La Classique + tabla de embutidos Porc Noir de Bigorre
28.00
La Classique + planche de charcuterie de Porc Noir de Bigorre — cocinado con vino blanco seco
estimación≈ 1450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
La Champenoise + tabla de embutidos Porc Noir de Bigorre
40.00
La Champenoise + planche de charcuterie de Porc Noir de Bigorre — cocinado con champán
estimación≈ 1500 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 44
Sugerencias del chef
Sugerencias del chef
6.00
Suggestions du chef
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
Surtido de quesos de los Pirineos
7.00
Assortiment de fromage des Pyrenées — de Fromagerie de La Bareille à Asté
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Copa de helado 1 bola
2.00
Coupe glacée 1 boule
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
Copa de helado 2 bolas
4.00
Coupe glacée 2 boules
estimación≈ 300 kcal36 g de carbohidratospesado 41
Copa de helado 3 bolas
5.00
Coupe glacée 3 boules
estimación≈ 450 kcal54 g de carbohidratospesado 37
Menú del Día
Entrante, Plato Principal, Postre
18.00
Entrée, Plat, Dessert
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratospesado 44
Entrante, Plato Principal o Plato Principal, postre
15.00
Entrée, Plat ou Plat, dessert
estimación≈ 900 kcal70 g de carbohidratos
Plato del día
12.00
Plat du jour
estimación≈ 700 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Menú Infantil
Menú Infantil
13.00
Le Menu Enfant — Sirope con agua, filete de pollo empanado con patatas fritas caseras, helado o queso fresco aromatizado
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratospesado 42

¿Esta carta sigue siendo correcta?

6veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir camembert asado con miel o burrata. Los platos principales contienen carne o pescado.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 31

74dia
scoreestimación

Platos de carne y queso

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas. La raclette y la fondue son naturalmente bajas en carbohidratos.

22 aptos para diabéticos · 31 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Av. Maquis de Payolle 3 Bis, 65200 Bagnères-de-Bigorre
Horario
luncerrado
mar12:00–13:30, 19:30–21:30
mié12:00–13:30, 19:30–21:30
jue12:00–13:30, 19:30–21:30
vie12:00–13:30, 19:30–21:30
sáb12:00–13:30, 19:30–21:30
domcerrado
Contacto
+33562911551 lafabriqueduterroir65200@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafabriqueduterroir.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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