Flößer-Schänke

Sankenbachstraße 35, 72270 Baiersbronn

Abierto ahora · hasta 23:00

€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Patatas al horno

Patatas al hornovegetarian

Folienkartoffeln — con mantequilla y dip

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos

Patatas con ensaladas

7.00

Folienkartoffeln mit verschiedenen frischen Salaten, dazu Streifen von gekochtem Schinken — con diversas ensaladas frescas y tiras de jamón cocido

estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Patatas con ensaladasvegetarian

Folienkartoffeln mit verschiedenen frischen Salaten, dazu flüssiger Kräuterkäse — con diversas ensaladas frescas y queso de hierbas fundido

estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Patatas con ensaladas

Folienkartoffeln mit verschiedenen frischen Salaten, dazu Streifen von frisch gebratenem Putenfleisch — con diversas ensaladas frescas y tiras de pavo salteado

estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85

Patatas con ensaladaspescatarian

Folienkartoffeln mit verschiedenen frischen Salaten, dazu geräucherter Lachs — con diversas ensaladas frescas y salmón ahumado

estimación≈ 580 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Patatas con ensaladaspescatarian

Folienkartoffeln mit verschiedenen frischen Salaten, dazu leicht in Butter geschwenkte Garnelen — con diversas ensaladas frescas y gambas a la mantequilla

estimación≈ 560 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

De la "Piedra Caliente"

Cuello de cerdo

Schweinehalssteak durchwachsen — peso en crudo 250 g

estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Filete de pavo con piña

Putensteak mit Ananasstücken — peso en crudo 200 g

estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Medallones de cerdo

Schweinemedaillons mit frischen Champignons — con champiñones frescos, peso en crudo 200 g

estimación≈ 420 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Lomo de cordero con hueso

Lammrücken am Knochen mit frischem Rosmarin-Knoblauch — con romero y ajo frescos, peso en crudo 200 g

estimación≈ 550 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Rumpsteak

Rumpsteak mit frischen Zwiebelstreifen — con tiras de cebolla fresca, peso en crudo 200 g

estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Solomillo de ternera

Rinderfilet gut abgehangen mit frischen Paprikastreifen — madurado, con tiras de pimiento fresco, peso en crudo 200 g

estimación≈ 410 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77

Entrantes

Ensalada de hojas pequeñavegetarian, vegan

Kleiner Blattsalat — con aliño de aceite, vinagre y hierbas

estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Caldo

Bouillon — con huevo y pan

estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 69

Sopa de pollo

Hühnersuppe — con pan

estimación≈ 260 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65

Sopa de cebolla caseravegetarian

Hausgemachte Zwiebelsuppe — con croutons y queso gratinado

estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratos

Sopa de goulash casera

Hausgemachte Gulaschsuppe — con pan

estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 69

Crema de tomatevegetarian

Tomatencremesuppe — con pan

estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65

Sopa de Maultaschen casera

Hausgemachte Maultaschensuppe — con cebolla pochada

estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos

Guiso de lentejas casero

Hausgemachter Linseneintopf — con beicon, salchicha y patatas, con pan

estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 76

Schnecken im Pfännle

con mantequilla de hierbas y pan baguette

estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos

Ensaladas Frescas

Ensalada mixtavegetarian, vegan

Gemischter Salat

estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Ensalada de tomatevegetarian, vegan

Tomatensalat mit Zwiebeln, Kräuter-Essig-Öl-Dressing — con cebollas y aliño de hierbas, vinagre y aceite

estimación≈ 120 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensaladas de hojas frescasvegetarian

Frische Blattsalate mit Käsestreifen und Ei — con tiras de queso y huevo

estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Ensalada de tomate con atúnpescatarian

Tomatensalat mit Thunfisch, Zwiebeln und Kräuter-Essig-Öl-Dressing — con cebollas y aliño de hierbas, vinagre y aceite

estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Ensaladas de hojas frescas

Frische Blattsalate mit hausgemachten, gebratenen Maultaschen und Kräuter-Essig-Öl-Dressing — con Maultaschen caseras fritas y aliño de hierbas, vinagre y aceite

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Plato de ensaladas

Salatplatte mit verschiedenen Salaten, Käse, gekochtem Schinken und Ei — varias ensaladas, queso, jamón cocido y huevo

estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Ensalada de atúnpescatarian

Thunfischsalat mit verschiedenen Salaten und Zwiebeln — con varias ensaladas y cebollas

estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Ensalada Niçoisepescatarian

Salat Nizza mit verschiedenen Salaten, Lachsstreifen, Zwiebeln und Ei — varias ensaladas, tiras de salmón, cebollas y huevo

estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Ensaladas de hojas frescaspescatarian

Frische Blattsalate mit in Butter gebratenen Garnelen, Essig/Öl-Dressing — con gambas salteadas en mantequilla y aliño de vinagre y aceite

estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Ensalada de la casa

Art des Hauses mit verschiedenen Salaten mit Kuhmilch-Fetakäse, gekochtem Schinken, Ei und Zwiebeln — varias ensaladas con queso feta de vaca, jamón cocido, huevo y cebollas

estimación≈ 540 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Ensalada Vital

Vitalsalat mit verschiedenen Salaten und Putenstreifen — con varias ensaladas y tiras de pavo

estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Ensalada Gleitschirm

Salat Gleitschirm mit 120 g dünn geschnittenen und rosa gebratenen Rinderfiletstreifen, Blattsalate, Mozzarella, Tomaten, Basilikum und Balsamico-Essig — 120g de solomillo de ternera rosa, hojas frescas, mozzarella, tomates, albahaca y balsámico

estimación≈ 510 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Brotzeit

Ensalada de salchichas suaba

Schwäbischer Wurstsalat — con Schwarzwurst, Fleischwurst y cebollas

estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Ensalada de salchichas de Estrasburgo

Straßburger Wurstsalat — con Fleischwurst, queso y cebollas

estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Bratwürste campesinas (par)

1 Paar Bauernbratwürste — con varias ensaladas frescas

estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Leberkäse frito

Fleischkäse gebraten — con huevo frito y varias ensaladas

estimación≈ 750 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Flößerbrett

Flößerbrett mit verschiedenen Hausmacherwurstsorten, Butter und Brot, dazu ein Obstler — variedad de embutidos caseros, mantequilla y pan, con un Obstler

estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos

Plato de jamón de la Selva Negra

Schwarzwälder Schinkenplatte mit Garnitur, Butter und Brot, dazu ein Kirschwasser — con guarnición, mantequilla y pan, con un Kirschwasser

estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos

Flößers Vespersalat

con ensalada de salchichas de Estrasburgo y varias ensaladas

estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Baguette Rellena

Die Nr. 1

gratinado con salami, salsa y queso

estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos

Die Nr. 2

gratinado con jamón, salsa y queso

estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos

Die Nr. 3

gratinado con salami, tomates, hierbas, cebolla, salsa y queso

estimación≈ 770 kcal68 g de carbohidratos

Die Nr. 4

gratinado con jamón, tomates, hierbas, cebolla, salsa y queso

estimación≈ 740 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 71

Die Nr. 5 Hawaii

gratinado con jamón, piña, salsa y queso

estimación≈ 760 kcal75 g de carbohidratos

Die Nr. 6

gratinado con jamón, atún, cebolla, salsa y queso

estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66

Die Nr. 7

gratinado con jamón, huevo revuelto, tomates, salsa y queso

estimación≈ 820 kcal68 g de carbohidratos

Die Nr. 8pescatarian

gratinado con scampis, mantequilla de hierbas y queso

estimación≈ 800 kcal65 g de carbohidratos

Die Nr. 9pescatarian

gratinado con scampis, salsa de ajo y queso

estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos

Die Nr. 10vegetarian

gratinado con champiñones frescos, salsa y queso especiado

estimación≈ 700 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65

Die Nr. 11 A la France

gratinado con salsa y queso especiado sabroso

estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratos

Die Nr. 12

gratinado con salsa de ajo, hierbas, tomates y mucho queso

estimación≈ 720 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 65

Die Nr. 13

gratinado con tomates, cebolla, hierbas, salsa y mucho queso

estimación≈ 720 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 65

Die Nr. 14

gratinado con tiras de panceta y queso especiado sabroso

estimación≈ 800 kcal65 g de carbohidratos

Die Nr. 15

gratinado con salsa de ajo, tomates, albahaca y mozzarella

estimación≈ 700 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 71

Dip de ajo Flößer casero

Hausgemachter Flößer-Knoblauchdip

estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Recomendación Especial

Pasta con jamón

Schinken-Nudeln mit Ei, Sahne, Gewürzen und kleinem Blattsalat — con huevo, nata, especias y una pequeña ensalada

estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos

Rigatoni al Forno

Rigatoni al Forno mit Tomatensoße und kleinem Blattsalat — con salsa de tomate y una pequeña ensalada

estimación≈ 700 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 82

Pasta con jamón y queso

Schinken-Käse-Nudeln mit Ei, Käse, Sahne, Gewürzen und kleinem Blattsalat — con huevo, queso, nata, especias y una pequeña ensalada

estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos

Käsespätzle

Käsespätzle mit Sahne, Käse, Zwiebeln und kleinem Blattsalat — con nata, queso, cebollas y una pequeña ensalada

estimación≈ 900 kcal75 g de carbohidratos

Maultaschen caseras

Hausgemachte Maultaschen in Ei mit Sahne, Zwiebeln, Speckwürfeln, Gewürzen und kleinem Blattsalat — con huevo, nata, cebollas, trocitos de bacon, especias y una pequeña ensalada

estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

Maultaschen caseras

Hausgemachte Maultaschen mit Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat nach Oma Ullas Art — con cebolla caramelizada y ensalada de patata al estilo de la abuela Ulla

estimación≈ 820 kcal75 g de carbohidratos

Schupfnudeln

Schupfnudeln mit Blattspinat, Zwiebeln, Sahne und Parmesan — con espinacas, cebollas, nata y parmesano

estimación≈ 650 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Pizza

Pizza Margheritavegetarian

con salsa de tomate y queso

estimación≈ 800 kcal100 g de carbohidratosequilibrado 71

Pizza Salami

con salsa de tomate, salami y queso

estimación≈ 950 kcal100 g de carbohidratos

Pizza Carbonara

con salsa de tomate, jamón, champiñones y queso

estimación≈ 920 kcal102 g de carbohidratosequilibrado 70

Pizza Hawaii

con salsa de tomate, piña, jamón y queso

estimación≈ 900 kcal110 g de carbohidratos

Pizza Mozzarellavegetarian

con salsa de tomate, mozzarella, rodajas de tomate y albahaca

estimación≈ 850 kcal98 g de carbohidratosequilibrado 73

Pizza Zwieblionepescatarian

con salsa de tomate, atún, mucha cebolla y queso

estimación≈ 900 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 71

Pizza Valentinavegetarian

con salsa de tomate, queso, espinacas y queso feta

estimación≈ 880 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 72

Pizza Scampionepescatarian

Pizza Scampione Chefs Liebling — Favorito del chef: con salsa de tomate, escampis, cebollas y queso

estimación≈ 880 kcal98 g de carbohidratosequilibrado 68

Pizza

Pizza mit Tomatensauce, Champignons, Tomatenscheiben, frischer Paprika, Salami und Käse — con salsa de tomate, champiñones, rodajas de tomate, pimiento fresco, salami y queso

estimación≈ 980 kcal105 g de carbohidratosequilibrado 68

Pizza San Martino

con salsa de tomate, salami, jamón, champiñones, atún, tiras de pimiento y queso

estimación≈ 1050 kcal105 g de carbohidratos

Pizza Vegetarionevegetarian

con salsa de tomate, zanahorias frescas, huevo, nata, rodajas de tomate, champiñones frescos y queso

estimación≈ 920 kcal100 g de carbohidratos

Flammkuchen

Flammkuchen mit Speckwürfeln — con trocitos de bacon

estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos

Flammkuchenvegetarian

Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig — con queso de cabra y miel

estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos

Flammkuchen

Flammkuchen mit Leberwurst — con salchicha de hígado

estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratos

Flammkuchenpescatarian

Flammkuchen mit geräuchertem Lachs — con salmón ahumado

estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratos

Algo dulce siempre va bien

Affogato

Espresso con una bola de helado de vainilla

estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratos

Flammkuchenvegetarian

Flammkuchen mit Apfel, Zimt und Creme Fraiche — con manzana, canela y crème fraîche

estimación≈ 550 kcal70 g de carbohidratospesado 40

¿Esta carta sigue siendo correcta?

58veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas y veganas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Los vegetarianos pueden pedir la Pizza Valentina o las Folienkartoffeln con queso de hierbas. Las opciones veganas se limitan a la ensalada mixta y la ensalada de tomate.

15 platos vegetarianos y 3 veganos de 80

74dia
scoreestimación

Carnes y ensaladas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas a la piedra y ensaladas. Hay una gran selección de carnes y verduras frescas.

32 aptos para diabéticos · 80 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Sankenbachstraße 35, 72270 Baiersbronn
Horario: lun16:00–23:00
mar16:00–23:00
mié16:00–23:00
jue16:00–23:00
vie16:00–23:00
sáb16:00–23:00
dom16:00–23:00
kein Ruhetag. durchgehend warme Küche. An Heiligabend und am Silvesterabend haben wir geschlossen
Contacto: +4974427649 schaenke@floesser.de
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), floesser.de/floesser-schaenke/
Ficha: completitud 83 %, confianza 79 %

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